Choisissez un biscuit digestive nature classique si vous souhaitez proposer un biscuit simple en complément de votre assortiment. Ajoutez une version complète si vous préférez une autre céréale, ou un biscuit digestive portant spécifiquement la mention « sans gluten » si vous pouvez gérer cette offre séparément. Pour chaque produit, vérifiez les allergènes indiqués sur l’emballage et gardez ces informations à disposition lorsque vous vendez les biscuits sans emballage.
Vous souhaitez proposer un biscuit digestive classique avec des boissons chaudes ou des oliebollen, tout en ne gérant les informations sur les allergènes que pour une seule variété. Les biscuits digestives classiques de Jumbo et d’Albert Heijn contiennent du blé.
Vous recherchez un biscuit digestive contenant des ingrédients complets. Le biscuit digestive complet de Jumbo que nous avons étudié contient également du blé : il ne convient donc pas à une offre sans gluten.
Vous souhaitez proposer un biscuit portant spécifiquement la mention « sans gluten » et pouvez gérer les informations sur les autres allergènes pour chaque emballage. Même pour un biscuit digestive sans gluten, les autres allergènes restent à prendre en compte.
Commencez par choisir le type de biscuit que vous souhaitez proposer. Comparez ensuite les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation indiqués sur chaque emballage.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Biscuit digestive classique | Choisissez une version nature si vous ne souhaitez pas de chocolat ni de spéculoos ; vérifiez la présence de blé et des autres allergènes sur l’emballage. | Si je propose un seul biscuit avec du café ou du thé, je veux que le choix reste simple. Environ 40 % des consommateurs qui font leurs achats pour un stand privilégient cette option classique. |
| À base de céréales complètes | Comparez la teneur en ingrédients complets et en fibres pour 100 g ; « complet » ne signifie pas « sans gluten ». | Pour proposer un biscuit au profil différent, je regarde la composition de la version complète. Environ 30 % de ces consommateurs privilégient une option complète. |
| Offre sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage concerné et consultez également les autres mentions relatives aux allergènes. | Si je propose un biscuit sans gluten, je dois aussi pouvoir informer les clients sur les autres allergènes. Pour environ 20 % de ces consommateurs, cette offre distincte répond au besoin prioritaire. |
| Autre saveur | Déterminez si vous préférez une version au chocolat ou un spéculoos plutôt qu’un biscuit digestive nature, puis comparez les ingrédients de chaque produit. | Si je souhaite proposer un biscuit au goût différent, je fais ce choix en connaissance de cause et je mets à jour mes informations sur les allergènes. Environ 10 % de ces consommateurs privilégient cette option. |
Le biscuit digestive complet de Jumbo contient du blé. La mention « complet » ne signifie donc pas que le biscuit convient à une offre sans gluten.
Pour cela, choisissez uniquement un produit portant spécifiquement la mention « sans gluten » et vérifiez également les autres allergènes sur l’emballage en cours de commercialisation.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), les informations sur les allergènes doivent être accessibles aux clients pour les denrées alimentaires non emballées.
Conservez les informations produit pour chaque variété. Veillez à ce que les clients puissent obtenir les informations sur les allergènes avant l’achat et, si vous les communiquez oralement, respectez les conditions fixées par la NVWA.
Un biscuit digestive au chocolat ou un spéculoos n’a pas les mêmes ingrédients qu’un biscuit digestive nature et peut contenir d’autres allergènes. De plus, Lotus Biscoff est un spéculoos, et non un biscuit digestive.
Ne proposez ce type de biscuit que comme une variante de saveur choisie en connaissance de cause, et mettez à jour les informations sur les allergènes pour chaque produit.
Si vous servez les biscuits plusieurs fois, un paquet peut rester ouvert plus longtemps. Les consignes de conservation des biscuits digestives classiques étudiés recommandent de les conserver au sec et de bien refermer l’emballage après ouverture.
N’ouvrez les paquets qu’au moment où vous en avez besoin et conservez les biscuits restants conformément aux indications figurant sur l’emballage.
Un biscuit digestive classique pour proposer une version Original.
Une marque de distributeur proposant un biscuit digestive classique et une version complète à comparer.
Une marque de distributeur proposant des biscuits digestives classiques et complets, ainsi qu’une version distincte au chocolat sans gluten.
Un biscuit digestive à part pour un stand souhaitant proposer un biscuit spécifiquement sans gluten.
Un spéculoos pour ceux qui souhaitent délibérément choisir une autre saveur plutôt qu’un biscuit digestive.
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Un biscuit digestive classique à proposer en complément de l’assortiment du stand. Cette version est vendue dans un paquet de 400 g. Si vous servez les biscuits en vrac, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage en cours de commercialisation.
Ce produit ne convient pas à une offre sans gluten : les informations produit indiquent la présence de blé et de céréales contenant du gluten. Il peut contenir du lait.
Oui, à condition que les clients puissent obtenir des informations sur les allergènes présents avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations peuvent être communiquées par écrit ou oralement. Dans ce dernier cas, des conditions s’appliquent également à la disponibilité des informations et à l’affichage d’une mention sur le lieu de vente.
Non : le Digestive Volkoren de Jumbo que nous avons étudié contient du blé. Pour proposer une offre sans gluten distincte, choisissez un produit portant cette mention et vérifiez également les autres allergènes.
Refermez bien le paquet et suivez les consignes de conservation qui y figurent. Les informations produit étudiées de Jumbo et d’Albert Heijn recommandent de conserver les biscuits au sec et de les placer dans une boîte hermétique après ouverture.
Oui, prenez cette mention en compte lorsque vous informez les clients sur les allergènes. Parmi les produits étudiés, un biscuit digestive classique peut contenir du lait, tandis qu’une version sans gluten peut mentionner d’autres allergènes. Référez-vous donc à l’étiquette exacte du paquet que vous proposez.
