En cas de maladie cœliaque, ne choisissez pas une biscotte avec des vermicelles en chocolat en vous fiant uniquement au nom du produit : selon le Centre néerlandais de nutrition, les biscottes peuvent contenir du gluten. Optez pour une biscotte portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez séparément les vermicelles en chocolat ainsi que les éventuelles autres garnitures sur leur emballage actuel. Si vous cherchez du pain tranché, choisissez une variété sans gluten plutôt qu’une biscotte. Dans les deux cas, évitez tout contact avec les miettes de produits contenant du gluten.
Vous souhaitez vérifier la mention « sans gluten » sur chaque élément et éviter tout contact du repas avec des miettes ou des ustensiles partagés. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle l’importance de prévenir les contaminations croisées.
Vous recherchez une biscotte sans gluten comme base, puis choisissez les vermicelles en chocolat séparément. La mention « sans gluten » sur la biscotte ne garantit rien pour la garniture que vous ajoutez.
Vous recherchez une base de pain sans gluten pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, et non une biscotte croustillante. Même pour le pain tranché, vérifiez la garniture et les conditions de préparation.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur la base et la garniture. Choisissez ensuite entre des biscottes croustillantes et du pain tranché. Si vous remplacez régulièrement le pain classique, prenez aussi en compte les informations nutritionnelles de l’alternative choisie.
| Point à prendre en compte | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base et garniture sans gluten | Vérifiez que l’emballage actuel des biscottes ou du pain, ainsi que celui des vermicelles en chocolat, porte clairement la mention « sans gluten ». Ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans blé » ou au nom du produit. | Lorsque je prépare des biscottes avec des vermicelles en chocolat pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier chaque élément avant de les associer. Pour environ 46 % des consommateurs, cette vérification de l’absence de gluten est prioritaire. |
| Biscottes ou pain tranché | Déterminez quelle base vous recherchez et vérifiez que le produit choisi est actuellement disponible. Une page indiquant « produit retiré de l’assortiment » ne permet pas de passer une commande. | Si vous souhaitez retrouver le croustillant des biscottes ou préférez du pain tranché au quotidien, vous n’aurez pas besoin de la même base. Pour environ 27 % des consommateurs, le type de produit et sa disponibilité sont prioritaires. |
| Informations nutritionnelles en cas de remplacement | Comparez les valeurs nutritionnelles des produits concernés sur leur emballage actuel. Pour le sel de boulanger iodé, vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger : son utilisation n’est pas obligatoire. | Si je remplace souvent le pain classique, je veux savoir ce que contient la nouvelle base que j’ai choisie, plutôt que de me fier à sa catégorie. Pour environ 27 % des consommateurs, cet aspect nutritionnel est prioritaire. |
Le Centre néerlandais de nutrition cite les biscottes parmi les produits susceptibles de contenir du gluten. Même si la biscotte convient, cela ne signifie pas automatiquement que les vermicelles en chocolat conviennent aussi.
Vérifiez séparément l’emballage actuel de chaque produit et ne vous fiez pas uniquement à son nom ou à un filtre de recherche.
Les pages produits de Jumbo consacrées aux biscottes Lekker Vrij van Gluten et aux biscottes avec vermicelles en chocolat au lait indiquent que ces produits ne font plus partie de l’assortiment en ligne.
Choisissez un produit que vous pouvez réellement vous procurer et vérifiez de nouveau son emballage avant de l’utiliser.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes peuvent provoquer une contamination croisée, notamment par l’intermédiaire des plans de travail et des ustensiles de cuisine.
Utilisez des mains propres, des ustensiles propres et un plan de travail propre. Évitez que des miettes ne tombent dans les emballages de garnitures partagés.
Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger iodé. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence du type de pain.
Lisez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour le pain concerné.
Une marque à découvrir si vous recherchez des biscottes croustillantes sans gluten.
Cette marque propose une variété de biscottes sans gluten de 125 g.
Une enseigne proposant des pages produits dédiées à certaines biscottes sans gluten.
Une enseigne qui référence des vermicelles en chocolat ainsi que des produits à base de biscottes.
Une marque à découvrir si vous cherchez du pain tranché plutôt que des biscottes.
Pas sans vérifier chaque produit séparément. Le Centre néerlandais de nutrition cite les biscottes parmi les produits susceptibles de contenir du gluten. Recherchez une mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel de la base et des vermicelles en chocolat.
Non. Le gluten peut aussi provenir de céréales autres que le blé, notamment l’orge et le seigle. Pour faire votre choix, vérifiez la mention explicite « sans gluten » plutôt que de vous fier uniquement à la mention « sans blé ».
Nettoyez vos mains, le plan de travail et les ustensiles avant de préparer le repas sans gluten. Refermez les emballages lorsque vous ne les utilisez pas et veillez à ce que les miettes de pain contenant du gluten ne tombent pas dans les garnitures partagées, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger iodé. Consultez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour le pain concerné.
Vérifiez la mention actuelle « sans gluten », les ingrédients et les informations sur les allergènes des biscottes et des vermicelles en chocolat. Assurez-vous également que le produit choisi est disponible : Albert Heijn précise que les informations produit peuvent changer, et une ancienne page produit ne garantit pas que l’article puisse encore être commandé.
