Choisissez des biscottes avec vermicelles en chocolat prêtes à servir si vous privilégiez la simplicité de distribution. Optez pour des biscottes et des vermicelles en chocolat vendus séparément si vous souhaitez choisir indépendamment le type de biscotte, la saveur et le conditionnement. Dans les deux cas, vérifiez les informations à jour sur les allergènes ainsi que la portion, et précisez si « medium sliced » désigne des biscottes ou du pain de mie tranché.
Vous souhaitez proposer et réapprovisionner facilement des biscottes avec des vermicelles en chocolat. Un produit composé nécessite une organisation différente de celle de biscottes et d’une garniture servis séparément.
Vous souhaitez savoir quelle quantité de biscottes et de vermicelles en chocolat prévoir par service, et quel format convient à l’utilisation en cantine.
Vous devez pouvoir informer les convives des allergènes présents dans les produits choisis. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, pour les denrées alimentaires non préemballées, ces informations doivent être accessibles autrement que par une étiquette sur l’emballage.
Commencez par déterminer si la cantine souhaite servir un produit composé ou proposer les biscottes et les vermicelles en chocolat séparément. Définissez ensuite la portion et les informations à communiquer aux convives.
Idéal si : vous souhaitez que le personnel n’ait pas à assembler séparément la biscotte et sa garniture. Jumbo propose, par exemple, un produit appelé Beschuit met Hagelslag Melk.
À prendre en compte : avec un produit composé, le type de biscotte et la saveur sont prédéfinis. Vérifiez la composition sur l’emballage en cours.
Idéal si : votre cantine souhaite choisir séparément le type de biscotte et la saveur des vermicelles en chocolat. Albert Heijn propose notamment des biscottes nature, complètes et aux céréales ; les vermicelles en chocolat existent également en différentes saveurs.
À prendre en compte : les produits séparés nécessitent une gestion des stocks plus rigoureuse et une procédure claire pour les distribuer et informer les convives.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Facilité de service | Vérifiez si vous achetez un produit composé ou uniquement des vermicelles en chocolat, puis définissez comment la portion sera distribuée. | Pendant le coup de feu du déjeuner, je veux pouvoir proposer une option sans devoir préparer les biscottes et leur garniture séparément à chaque fois. Environ 40 % des consommateurs privilégient la facilité de service. |
| Valeur nutritionnelle de la portion | Comparez les informations nutritionnelles des produits choisis par portion, notamment les sucres, les matières grasses, les fibres et le sel. | Pour un déjeuner régulier sur le lieu de travail, je veux savoir quelle place réserver à une option sucrée à base de biscottes parmi les autres plats. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez l’étiquette à jour ou les informations du fournisseur pour chaque produit, et veillez à ce que les informations concernant les produits proposés en vrac soient accessibles. | Lorsque les convives se servent eux-mêmes, je veux pouvoir répondre à leurs questions sur les allergènes en me basant sur les produits réellement proposés. C’est également la priorité absolue d’environ 30 % des consommateurs. |
Cette expression désigne l’épaisseur de tranches de pain. Si vous l’utilisez pour rechercher des biscottes, vous risquez donc de viser une autre forme de produit que celle proposée.
Avant de faire votre choix, vérifiez si vous recherchez des biscottes rondes, du pain tranché, une portion particulière ou un produit composé précis.
La quantité de vermicelles en chocolat et le type de biscotte choisi déterminent ensemble la valeur nutritionnelle de la portion servie. Le Voedingscentrum indique des valeurs nutritionnelles différentes pour une portion de référence de 20 g de biscottes et une portion séparée de 15 g de vermicelles en chocolat. Ces valeurs ne constituent pas les spécifications d’une portion servie dans chaque cantine.
Consultez les informations nutritionnelles des produits que vous servez réellement et proposez cette option sucrée aux côtés d’autres plats pour le déjeuner.
La composition et les recettes peuvent varier selon les références. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées doivent être accessibles aux convives.
Consultez l’emballage en cours ou la fiche produit du fournisseur pour chaque article, et mettez à jour les informations destinées aux convives en cas de changement de produit.
À considérer si votre cantine souhaite proposer plusieurs saveurs de vermicelles en chocolat.
Une marque à découvrir si différentes saveurs chocolatées ont leur place dans votre offre.
Propose à la fois un produit composé à base de biscottes et des vermicelles en chocolat vendus séparément.
À considérer si vous souhaitez choisir séparément les biscottes et les vermicelles en chocolat.
Ces produits Joybuy sont des vermicelles en chocolat vendus séparément, pour les cantines qui souhaitent choisir indépendamment les biscottes et leur garniture. Pour servir des biscottes avec des vermicelles en chocolat, il vous faudra également choisir une base adaptée. Vérifiez d’abord si « medium sliced » désigne plutôt du pain tranché.
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Pour les cantines qui souhaitent proposer des vermicelles en chocolat au lait séparément ; les biscottes doivent être choisies et servies à part.
Paquet de 600 g. Avant de servir, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage en cours.
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Pour les cantines qui souhaitent proposer une variété de vermicelles en chocolat noir avec des biscottes choisies séparément.
Paquet de 390 g. Pour définir la portion et les informations à communiquer aux convives, consultez l’emballage en cours.
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Pour servir des vermicelles en chocolat noir séparément ; sans biscottes choisies à part, ce produit ne constitue pas une option complète à base de biscottes.
Paquet de 400 g. Vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage en cours.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, pour les denrées alimentaires non préemballées, les informations sur les allergènes présents doivent être communiquées aux consommateurs par un autre moyen. Basez ces informations sur les produits effectivement servis par la cantine.
Non. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain, les substituts du pain et d’autres produits de boulangerie. Cela ne signifie pas que toutes les biscottes en contiennent. Si la teneur en iode est importante pour vos achats, vérifiez l’étiquette du produit choisi.
Mieux vaut proposer les vermicelles en chocolat comme une option sucrée parmi d’autres choix pour le déjeuner, plutôt que comme base de l’offre. Le Voedingscentrum conseille de ne pas en manger trop souvent ni en trop grande quantité. Pour la combinaison servie, tenez également compte de la portion et des informations nutritionnelles des biscottes comme des vermicelles en chocolat.
