À qui s’adresse cet article ?

Aux organisateurs qui veulent servir rapidement

À celles et ceux qui souhaitent proposer des biscottes lors d’une petite réunion de travail et doivent choisir à l’avance entre un grand paquet de vermicelles en chocolat et des portions individuelles.

Aux organisateurs qui comparent les valeurs nutritionnelles

À celles et ceux qui souhaitent comparer les fibres des biscottes nature et complètes ou les sucres de différentes variétés de vermicelles en chocolat, sans juger l’ensemble de la combinaison à partir d’une seule valeur nutritionnelle.

Aux organisateurs qui doivent tenir compte des allergènes

À celles et ceux qui doivent prendre en compte les participants souffrant d’une allergie ou d’une intolérance et vérifier, à ce titre, les ingrédients et les allergènes des biscottes comme de leur garniture.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer le nombre de biscottes à prévoir et la manière dont les participants se serviront en vermicelles en chocolat. Choisissez ensuite séparément les biscottes et la garniture : opter pour des biscottes complètes ne renseigne pas sur la teneur en sucres ni sur les allergènes des vermicelles.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Portions et service Vérifiez le nombre de biscottes et choisissez entre un grand paquet de vermicelles en chocolat et des portions individuelles. Si vous ne pouvez préparer les biscottes qu’au dernier moment, vous voudrez savoir combien de portions prévoir et comment répartir les vermicelles. Pour environ 37 % des consommateurs, la facilité de service est une priorité.
Allergènes Pour les deux produits, consultez la liste des ingrédients et les avertissements relatifs à la présence éventuelle d’allergènes sur l’emballage en cours. Si un participant a une allergie ou une intolérance, vous voudrez pouvoir vérifier à l’avance les biscottes et les vermicelles choisis. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification.
Fibres et sucres Comparez les fibres des biscottes et les sucres des vermicelles pour 100 g ; tenez également compte de la portion servie. Si vous souhaitez proposer des biscottes complètes ou une autre variété de vermicelles, comparez séparément les informations nutritionnelles des biscottes et de la garniture. Pour environ 18 % des consommateurs, c’est le critère le plus important.
Goût et variété Vérifiez les variétés de vermicelles contenues dans un paquet et contrôlez les allergènes de chacune. Si les participants préfèrent avoir le choix entre plusieurs saveurs, mieux vaut leur proposer différentes variétés de vermicelles plutôt qu’un seul paquet pour tout le monde. Pour environ 18 % des consommateurs, la variété des goûts est déterminante.

Les erreurs les plus courantes

  • Prendre « medium sliced » pour une caractéristique des biscottes

    Les biscottes ne sont pas du pain tranché. En recherchant une épaisseur de tranche, vous risquez donc de tomber sur un type de produit qui ne convient pas pour manger des biscottes avec des vermicelles en chocolat.

    Choisissez vos biscottes en fonction de leur variété, du nombre de pièces et de la façon dont vous souhaitez les servir. Ne recherchez du pain tranché que si vous voulez proposer des tartines.

  • Penser que les vermicelles au chocolat noir ne contiennent pas de lait

    Une saveur de chocolat noir ne permet pas de savoir quels allergènes sont présents. Les informations produit d’Albert Heijn mentionnent, par exemple, du lait dans les variétés de vermicelles au chocolat noir AH et De Ruijter étudiées.

    Vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variété choisie précisément et gardez l’emballage à disposition au moment de servir.

  • Se fier à la mention « moins de sucre » pour juger toute la garniture

    Comparer un produit à une autre variété de vermicelles ne vous indique pas la quantité de sucres contenue dans la variété choisie, pour 100 g ou par portion servie.

    Lisez les informations nutritionnelles et vérifiez à quel produit la comparaison se réfère. Déterminez également la quantité de vermicelles à proposer sur chaque biscotte.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Les produits AH consultés comprennent des biscottes nature et complètes ainsi que des vermicelles au chocolat noir dans la même gamme.

  • Selon les informations produit d’Albert Heijn, les AH Beschuit volkoren contiennent 9 g de fibres pour 100 g. Les AH Hagelslag puur minder suiker affichent 43 g de sucres pour 100 g.
  • Des biscottes complètes ne modifient pas les valeurs nutritionnelles ni les allergènes de la garniture. Vérifiez l’emballage des deux produits choisis.

De Ruijter

Les produits consultés comprennent des vermicelles au chocolat noir intense et les Kleintjes, avec différentes variétés de vermicelles.

  • Selon les informations produit d’Albert Heijn, les De Ruijter Specials intens puur contiennent au moins 52 % de cacao. Les De Ruijter Kleintjes comprennent huit portions de 15 g et 20 g.
  • Les allergènes varient d’une variété à l’autre. Même pour un paquet assorti, vérifiez les informations relatives à chaque variété choisie.

Venz

Les Venz Hagelslag melk consultés sont des vermicelles au chocolat au lait vendus en grand paquet.

  • Les informations produit d’Albert Heijn indiquent un contenu de 400 g et des valeurs nutritionnelles par portion de 20 g.
  • Pour cette variété au chocolat au lait, les allergènes mentionnés sont le lait, le lactose et le soja. Vérifiez l’emballage en cours avant de la servir à un groupe.

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Questions fréquentes

Des biscottes avec des vermicelles en chocolat suffisent-elles pour un déjeuner en réunion ?

Les biscottes avec des vermicelles en chocolat constituent plutôt une gourmandise sucrée qu’un déjeuner complet pour une réunion. Si vous organisez un déjeuner, prévoyez séparément les autres plats à servir ; selon le Voedingscentrum, les vermicelles au chocolat ne font pas partie de la Schijf van Vijf.

Comment comparer les vermicelles en chocolat si je surveille les sucres ?

Comparez la teneur en sucres pour 100 g et tenez compte de la quantité servie. Selon Albert Heijn, les AH Hagelslag puur minder suiker affichent 43 g de sucres pour 100 g ; la comparaison figurant sur l’emballage concerne le produit de référence indiqué, et non toutes les autres variétés de vermicelles.

Comment garder les biscottes croustillantes jusqu’à la réunion ?

Conservez les biscottes au sec et refermez soigneusement l’emballage après ouverture. Pour les AH Beschuit naturel, Albert Heijn conseille de les garder dans une boîte hermétique. Garnissez les biscottes juste avant de les servir pour éviter qu’elles ne ramollissent pendant la préparation.

Comment mettre les informations sur les allergènes à disposition au moment de servir ?

Gardez les emballages des biscottes et des vermicelles en chocolat à disposition afin que les participants puissent consulter les ingrédients et les allergènes des variétés servies. Ne vous fiez pas à la mention « pur » : vérifiez également la présence de lait et d’autres allergènes.