Pour la cantine de votre entreprise, ne vous fiez pas uniquement à la mention « moins de sucre » : vérifiez la teneur en sucres pour 100 g avant de présenter des vermicelles en chocolat comme étant sans sucre. Jumbo indique que les vermicelles en chocolat noir Céréal contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g. C’est moins que les 43 g indiqués par Albert Heijn pour sa version noire à teneur réduite en sucre, mais aucun de ces produits ne respecte le seuil européen de 0,5 g maximum pour 100 g autorisant la mention « sans sucre ». Vérifiez également les ingrédients et choisissez séparément les biscottes et leur garniture.
Si la politique de votre cantine exige des vermicelles en chocolat sans sucre, la mention « moins de sucre » ne suffit pas. Vérifiez l’allégation et les valeurs nutritionnelles pour 100 g sur l’emballage en vigueur : les produits présentés ici dépassent le seuil européen autorisant la mention « sans sucre ».
Une teneur en sucre plus faible peut aller de pair avec l’utilisation d’édulcorants. Ne comparez donc pas uniquement la quantité de « sucres » pour 100 g : consultez aussi la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements.
Les vermicelles en chocolat ne sont qu’un élément du déjeuner. Comparez la teneur en fibres des biscottes et proposez également du pain : selon le Voedingscentrum, les biscottes ne contiennent pas d’iode, tandis que le pain préparé avec du sel iodé par les boulangers en constitue une source importante.
Pour proposer des biscottes aux vermicelles en chocolat dans la cantine de votre entreprise, commencez par vérifier l’allégation concernant la garniture, puis examinez les ingrédients et la composition du déjeuner.
| Point à vérifier | Vérification à effectuer lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucre ou moins de sucre | Comparez l’allégation du produit à la quantité de « sucres » pour 100 g ; le seuil européen autorisant la mention « sans sucre » est de 0,5 g maximum pour 100 g. | Si la cantine ne peut proposer que des vermicelles en chocolat sans sucre, la valeur indiquée sur l’emballage doit répondre à cette exigence. Environ 42 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Édulcorants et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les avertissements ; les vermicelles en chocolat noir Céréal contiennent du maltitol et du soja, et peuvent contenir du lait. | En libre-service, je veux pouvoir vérifier si ces vermicelles en chocolat me conviennent avant de me servir. Pour environ 33 % des consommateurs, les ingrédients et les allergènes sont les critères les plus importants. |
| Biscottes et offre de déjeuner | Comparez la teneur en fibres pour 100 g des différentes biscottes et proposez également du pain et d’autres garnitures. | Si les biscottes remplacent régulièrement mon déjeuner à base de pain, je veux aussi pouvoir tenir compte des autres éléments du repas. Pour environ 25 % des consommateurs, le choix de la base du déjeuner est prioritaire. |
Selon la réglementation européenne, la mention « sans sucre » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Les vermicelles en chocolat noir à teneur réduite en sucre d’Albert Heijn affichent 43 g pour 100 g ; selon Jumbo, les vermicelles en chocolat noir Céréal en contiennent 7,7 g pour 100 g.
Sur la carte de la cantine, reprenez l’allégation exacte du produit et vérifiez les valeurs nutritionnelles à jour avant d’employer la mention « sans sucre ».
Les vermicelles en chocolat noir Céréal contiennent du maltitol ; les informations du produit signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Le produit contient du soja et peut contenir du lait.
Mettez à disposition les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes à proximité du produit, et séparez les cuillères de service des différents produits.
Changer de vermicelles en chocolat ne modifie pas les valeurs nutritionnelles des biscottes. Selon le Voedingscentrum, les biscottes ne contiennent pas d’iode, tandis que le pain préparé avec du sel iodé par les boulangers en constitue une source importante.
Proposez les biscottes en complément du pain plutôt que de les considérer automatiquement comme un substitut.
Les vermicelles en chocolat noir peuvent convenir si vous recherchez une teneur en sucre déclarée plus faible pour 100 g et que l’utilisation d’un édulcorant est envisageable.
Les versions « moins de sucre » au chocolat noir et au chocolat au lait peuvent être comparées aux versions classiques de la marque de distributeur.
Les vermicelles en chocolat au lait « moins de sucre » de Jumbo permettent de comparer les produits, mais leur disponibilité doit être vérifiée séparément.
Les vermicelles au chocolat noir servent ici de référence pour un produit classique, et non de choix sans sucre.
Ces produits sont des biscottes complètes pour composer la base du déjeuner, et non des vermicelles en chocolat. Choisissez la garniture séparément et vérifiez sa teneur en sucre, ses ingrédients et ses allergènes.
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Une base de biscottes à envisager si votre cantine souhaite aussi proposer une alternative au pain avec les vermicelles en chocolat. Les informations produit de Joybuy indiquent 100 % de farine complète et 10 g de fibres pour 100 g ; le paquet contient 10 pièces. Ce produit n’est pas une garniture en vermicelles de chocolat.
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Une base de biscottes complètes si votre cantine souhaite comparer un paquet de 13 pièces avec d’autres références. Ce produit n’est pas une garniture en vermicelles de chocolat ; évaluez séparément les informations nutritionnelles des biscottes et de la garniture.
Selon le règlement (CE) nº 1924/2006, la mention « sans sucre » ne peut être utilisée pour une denrée alimentaire solide que si elle contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. « Moins de sucre » et « sans sucres ajoutés » sont d’autres allégations. Vérifiez donc toujours les valeurs nutritionnelles du produit choisi.
Non. Jumbo indique que les vermicelles en chocolat noir Céréal contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g ; leurs ingrédients comprennent du sucre et du maltitol. Si vous envisagez de proposer cette version à la cantine, tenez également compte des ingrédients, des allergènes et de l’avertissement figurant sur l’emballage.
Non. Selon le Voedingscentrum, les biscottes ne contiennent pas d’iode, tandis que le pain préparé avec du sel iodé par les boulangers en constitue une source importante. Ne considérez donc pas automatiquement les biscottes aux vermicelles en chocolat comme l’équivalent nutritionnel d’un déjeuner à base de pain.
