En cas de maladie cœliaque, choisissez des biscottes et des vermicelles en chocolat dont chaque emballage porte séparément la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et évitez que des miettes contenant du gluten ne s’y mélangent pendant la préparation. Si vous mangez seul, comparez également le poids du paquet à votre rythme de consommation et vérifiez les allergènes, les conseils de conservation et les informations nutritionnelles sur l’emballage actuel. Ne partez pas du principe que les biscottes contiennent de l’iode grâce au sel de boulangerie.
Vous souhaitez préparer des biscottes avec des vermicelles en chocolat pour vous-même et devez vérifier séparément chacun des deux produits. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, il est également important d’éviter les contaminations croisées à la maison.
Vous ne mangez des biscottes que de temps en temps et souhaitez que le poids du paquet et les conseils de conservation correspondent à la vitesse à laquelle vous le consommez.
Vous souhaitez consulter les informations nutritionnelles et les allergènes, en plus de la mention « sans gluten ». La catégorie du produit ne permet pas de savoir si les biscottes contiennent du sel iodé.
Pour cette combinaison, vérifiez d’abord séparément les biscottes et les vermicelles en chocolat, puis comparez les éléments importants pour votre consommation d’un paquet.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Les deux produits sont sans gluten | Vérifiez sur chacun des emballages la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et soyez attentif aux avertissements concernant les céréales contenant du gluten. | Si vous êtes atteint de maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier les biscottes et les vermicelles en chocolat, et éviter que des miettes de pain ne se retrouvent dans votre assiette. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Emballage et conservation | Comparez le poids du paquet, le nombre de pièces le cas échéant et les conseils de conservation à la vitesse à laquelle vous consommez les biscottes. | Si vous mangez généralement vos biscottes seul, vous souhaitez choisir un emballage adapté à votre rythme de consommation. C’est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles et iode | Consultez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients de chaque produit ; vérifiez si du sel iodé est indiqué au lieu de le supposer. | Si vous consommez régulièrement des produits sans gluten, vous souhaitez savoir ce que vous mangez et ne pas supposer que les biscottes vous apportent de l’iode grâce au sel de boulangerie. C’est le principal critère pour environ 20 % des consommateurs. |
Les vermicelles en chocolat sont un produit à part entière. La mention « sans gluten » sur les biscottes ne vous renseigne ni sur la garniture ni sur les risques de contamination croisée pendant la préparation.
Vérifiez également la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage des vermicelles en chocolat, et utilisez un plan de travail propre, sans miettes, ainsi que des ustensiles propres.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un tel avertissement signale un risque réel que le produit contienne plus de 20 mg de gluten par kg.
En cas de maladie cœliaque, ne choisissez pas de biscottes ni de garniture portant cet avertissement pour composer votre repas.
Le Centre néerlandais de nutrition précise que l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le nom « biscotte » ne permet donc pas de savoir si un produit précis contient du sel iodé.
Vérifiez les ingrédients sur l’emballage ou demandez au fabricant quel sel est utilisé.
Une page de boutique ne vous indique pas automatiquement si la variante souhaitée sera disponible au moment de faire vos courses.
Vérifiez la disponibilité actuelle et, au moment de l’achat, comparez l’emballage avec celui de la variante que vous aviez choisie.
Jumbo présente les biscottes Jumbo Lekker Vrij van Gluten comme une variante de 120 g.
Albert Heijn référence les biscottes sans gluten Damhert ; Jumbo présente les informations produit des Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes de 125 g.
Albert Heijn référence les biscottes sans gluten Schär Zwieback comme une autre variante à découvrir.
Venz est une marque de vermicelles en chocolat, et non une alternative aux biscottes.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de la seule liste des ingrédients : une contamination croisée est également possible. Vérifiez séparément sur l’emballage actuel des vermicelles en chocolat la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et soyez attentif aux avertissements concernant les céréales contenant du gluten.
Non, cela ne ressort pas du nom du produit. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Consultez donc les ingrédients ou demandez au fabricant quel sel est utilisé dans les biscottes concernées.
Nettoyez le plan de travail et les ustensiles, et éloignez les miettes de pain contenant du gluten des biscottes et des vermicelles en chocolat. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande également de faire attention aux garnitures et aux ustensiles partagés.
