En cas de maladie cœliaque, choisissez des biscottes portant explicitement la mention « sans gluten », puis vérifiez également que la variété exacte de vermicelles en chocolat porte cette mention ou le logo Crossed Grain. Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback sont sans gluten et sans blé, mais cela ne garantit rien pour la garniture. Lors de la préparation, évitez aussi tout contact avec des miettes de pain classique.
Si vous souhaitez manger des biscottes avec des vermicelles en chocolat, vérifiez séparément la mention relative au gluten sur les deux produits. Le Voedingscentrum rappelle qu’il faut également éviter tout contact avec des miettes de pain classique.
Si un membre de votre famille mange sans gluten, la mention figurant sur la variété de vermicelles en chocolat choisie compte davantage que le nom de la marque. Vérifiez à nouveau l’étiquette si vous achetez une autre saveur ou un autre emballage.
Si vous souhaitez conserver le format biscotte, recherchez des biscottes sans gluten ou des Schär Zwieback plutôt qu’un autre produit pour le petit-déjeuner. Les vermicelles en chocolat restent un choix à part.
Vérifiez d’abord séparément que les biscottes et les vermicelles en chocolat portent la mention « sans gluten ». Comparez ensuite les autres caractéristiques importantes pour votre petit-déjeuner.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et miettes | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur les deux produits. Lors de la préparation, évitez tout contact avec du pain classique. | En cas de maladie cœliaque, je veux pouvoir préparer des biscottes avec des vermicelles en chocolat sans que les produits sans gluten soient en contact avec des miettes de pain classique. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification du gluten. |
| Format biscotte | Vérifiez qu’il s’agit bien de biscottes ou de Zwieback et contrôlez le contenu de l’emballage. | Si je souhaite précisément des biscottes avec des vermicelles en chocolat, un autre produit sans gluten pour le petit-déjeuner ne constitue pas le même choix. Pour environ 29 % des consommateurs, conserver le format biscotte est le critère le plus important. |
| Autres exigences alimentaires | Lisez les informations sur les allergènes et, si nécessaire, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g des variétés exactes. | En plus du gluten, je dois parfois tenir compte du lait, du soja, des sucres ou du sel. Ces autres exigences alimentaires sont prioritaires pour environ 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Vérifiez si la variété choisie est disponible et si son emballage actuel répond toujours à vos exigences. | Je veux pouvoir trouver une variété de biscottes que je pourrai aussi utiliser lors d’un prochain petit-déjeuner. Pour environ 14 % des consommateurs, la disponibilité est le principal critère pratique. |
Une marque peut proposer plusieurs variétés. Le nom d’une saveur ou une liste d’ingrédients ne faisant pas apparaître de blé ne suffit pas à confirmer qu’une variété précise de vermicelles en chocolat est sans gluten.
Vérifiez sur l’emballage actuel de la variété concernée la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et lisez également les informations sur les allergènes.
Des biscottes sans gluten ne rendent pas automatiquement l’ensemble sans gluten : les vermicelles en chocolat ont leur propre composition et leur propre étiquette.
Vérifiez séparément les biscottes et les vermicelles en chocolat avant de les associer.
Une fiche produit peut ne plus correspondre à l’emballage que vous achetez aujourd’hui. De plus, Albert Heijn indiquait que les biscottes sans gluten Damhert de 125 g mentionnées étaient « retirées de l’assortiment ».
Vérifiez que la variété souhaitée est disponible et lisez l’emballage actuel avant de choisir une autre option.
La mention « sans gluten » ne dit rien sur la présence de lait ou de soja. Jumbo indique par exemple que les vermicelles en chocolat noirs De Ruijter contiennent du soja et de la matière grasse laitière.
En plus du gluten, vérifiez les informations sur les allergènes et, si cela compte dans votre choix, le tableau des valeurs nutritionnelles des produits sélectionnés.
Albert Heijn décrit les biscottes Schär Zwieback comme étant sans gluten et sans blé, et destinées aux personnes intolérantes au gluten.
Albert Heijn référençait un produit de cette marque sous le nom de biscottes Damhert sans gluten, en format de 125 g.
De Ruijter peut intéresser les personnes qui recherchent des vermicelles en chocolat à tartiner sur leurs biscottes ; Jumbo référence notamment les vermicelles en chocolat noirs.
Jumbo référence des vermicelles en chocolat Venz, notamment en versions au chocolat au lait et au chocolat noir.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si l’aliment, tel qu’il est vendu au consommateur final, contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Vérifiez cette mention séparément sur les biscottes et les vermicelles en chocolat.
Ne partez pas du principe que les biscottes classiques sont sans gluten. Le Voedingscentrum cite les biscottes parmi les produits qui contiennent souvent du gluten ; choisissez des biscottes dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ».
L’absence de blé dans la liste des ingrédients ne permet pas de le conclure. Pour la variété exacte de vermicelles en chocolat, vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Consultez également séparément les informations sur les allergènes.
La réglementation néerlandaise définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé destiné au pain et aux autres produits de boulangerie. Cela ne permet pas de savoir quel sel contient une biscotte sans gluten précise. Pour le vérifier, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage choisi.
Gardez les biscottes sans gluten à l’écart du pain classique et utilisez une assiette propre ainsi que des ustensiles propres. Veillez aussi à ce que des miettes ne se retrouvent pas dans les emballages de garnitures partagés. Le Voedingscentrum souligne qu’il est important d’éviter la contamination croisée en cas de maladie cœliaque.
