Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et souhaitez manger des biscottes avec des vermicelles en chocolat en fin de soirée, choisissez des produits portant chacun la mention explicite « sans gluten ». Schär Zwieback et De Rit Chocoladehagelslag Puur sont des exemples de produits indiqués séparément comme étant sans gluten. Vérifiez également la présence d’autres allergènes sur l’emballage que vous achetez. Damhert Glutenvrije beschuit contient des œufs et du lait, tandis que la mention figurant sur le produit De Rit signale la présence éventuelle de lait.
Pour une collation composée de biscottes et de vermicelles en chocolat, vous devez vérifier deux produits distincts. La réglementation européenne fixe à 20 mg de gluten par kg de produit la teneur maximale autorisée pour qu’un produit vendu au consommateur puisse porter la mention « sans gluten ».
Si vous devez également éviter le lactose, le lait ou les œufs, examinez séparément les biscottes et les vermicelles en chocolat. Albert Heijn indique que Schär Zwieback est sans lactose et sans blé ; selon les informations produit de Jumbo, Damhert Glutenvrije beschuit contient des œufs et du lait.
Si vous souhaitez garnir rapidement quelque chose de croustillant, sans préparation, vous pouvez opter pour une base ressemblant à une biscotte. Schär présente ses Zwieback comme des biscottes sans gluten à garnir avec des ingrédients sucrés ou salés.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur chacun des deux produits, puis tenez compte des autres allergènes et des caractéristiques pratiques qui vous importent.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez séparément la mention « sans gluten » sur les biscottes et sur les vermicelles en chocolat ; vérifier uniquement la liste des ingrédients ne suffit pas. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas aux biscottes sans vérifier aussi les vermicelles en chocolat. Pour environ 50 % des consommateurs, il est essentiel de contrôler les deux produits. |
| Autres allergènes | Lisez les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » pour les deux produits ; selon Jumbo, Damhert Glutenvrije beschuit contient des œufs et du lait. | Si vous devez également éviter le lait ou les œufs, une association sans gluten peut tout de même ne pas vous convenir. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à la vérification de ces autres allergènes. |
| Praticité et texture | Vérifiez que la base peut être garnie directement, examinez l’emballage et renseignez-vous sur la disponibilité actuelle dans le magasin où vous faites vos achats. | Pour une collation tardive, vous souhaitez pouvoir prendre une base croustillante sans avoir à préparer quoi que ce soit. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à cette praticité. |
Les vermicelles en chocolat sont un produit distinct : la mention « sans gluten » sur les biscottes ne vous renseigne pas sur celle qui figure sur la garniture.
Relisez l’emballage de chaque produit à chaque achat, même si vous avez déjà acheté cette même combinaison.
Selon Jumbo, Damhert Glutenvrije beschuit contient des œufs et du lait. Glutenvrije Webshop indique que De Rit Chocoladehagelslag Puur peut contenir du lait.
Comparez la liste des allergènes que vous devez éviter avec les ingrédients et les avertissements figurant sur les emballages actuels des deux produits.
Le sel de boulangerie contient de l’iode ajouté, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser.
Pour savoir quel type de sel contient une biscotte précise, lisez la liste des ingrédients sur l’emballage au lieu de tirer une conclusion à partir de la catégorie du produit.
Schär Zwieback est une biscotte croustillante qui constitue une base à garnir.
Damhert propose des biscottes explicitement commercialisées comme étant sans gluten, pour celles et ceux qui recherchent une base classique.
De Rit Chocoladehagelslag Puur peut accompagner une base sans gluten choisie séparément.
Pour De Ruijter, vérifiez la variété de vermicelles en chocolat concernée plutôt que de vous fier uniquement au nom de la marque.
La gamme sans gluten permet de comparer différentes options de biscottes selon les produits.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, un produit vendu au consommateur dans l’UE peut être qualifié de « sans gluten » s’il contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Vérifiez cette mention séparément sur les biscottes et sur les vermicelles en chocolat.
Non. Le nom de la marque ou une liste d’ingrédients sans ingrédient contenant visiblement du blé ne suffit pas à le confirmer. Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage du produit concerné ; selon Albert Heijn, De Ruijter Specials Intens Puur contient également du lait et du soja.
Albert Heijn indique que Schär Zwieback est sans gluten et sans lactose. Vérifiez l’étiquette actuelle et examinez aussi séparément les vermicelles en chocolat ; Jumbo indique que Damhert Glutenvrije beschuit contient des œufs et du lait.
Non, vous ne pouvez pas le déduire du mot « biscotte ». Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
