Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez des biscottes ou un produit de remplacement dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Pour vos courses de la semaine, vous pouvez rechercher les biscottes sans gluten de Jumbo Lekker Vrij van Gluten, Damhert et Schär. Vérifiez l’étiquette de chaque produit et prévoyez une solution de rechange sans gluten au cas où votre premier choix ne serait pas disponible. Comparez également les informations nutritionnelles si les biscottes remplacent souvent le pain.
Vous cherchez des biscottes pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, compatibles avec un régime sans gluten. Selon le Voedingscentrum, il reste important de lire l’étiquette à chaque achat : le fait de se rendre dans un magasin habituel ou de choisir un type de produit familier ne dispense pas de cette vérification.
Vous souhaitez trouver le bon produit en une seule sortie et éviter de vous retrouver sans solution pour le petit-déjeuner ou le déjeuner si vos biscottes habituelles sont indisponibles. Un cracker portant explicitement la mention « sans gluten » peut alors servir de solution de rechange, même s’il ne s’agit pas du même produit que des biscottes.
Vous consommez régulièrement des biscottes sans gluten ou d’autres substituts du pain et souhaitez également comparer leurs informations nutritionnelles. Vérifiez les fibres et les ingrédients ; pour l’iode, il est important de savoir si les produits sont préparés avec du sel iodé et de tenir compte du reste de votre alimentation.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Choisissez ensuite le type de produit qui vous convient et prévoyez une solution de rechange pour la semaine. Comparez surtout les informations nutritionnelles si les biscottes remplacent souvent le pain.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Adapté à un régime sans gluten | Lisez la mention actuelle « sans gluten », la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. | Si je suis atteint de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier au nom « biscottes » ni à un achat précédent. Pour environ 50 % de ces consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est la priorité. |
| Prévoir les stocks pour la semaine | Vérifiez la référence exacte du produit dans votre magasin et choisissez à l’avance une solution de rechange portant explicitement la mention « sans gluten ». | Si mes biscottes habituelles ne sont pas disponibles, je veux pouvoir choisir une solution adaptée au petit-déjeuner ou au déjeuner. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette sécurité pour leurs courses de la semaine. |
| Remplacer le pain | Comparez les informations nutritionnelles, notamment la teneur en fibres, et vérifiez la présence de sel iodé dans la liste des ingrédients. | Les personnes qui remplacent régulièrement le pain par des biscottes veulent savoir comment ce choix s’intègre à leur alimentation dans son ensemble. Pour environ 20 % des consommateurs, cet aspect nutritionnel est la priorité numéro un. |
Le type de céréale ou la mention « complet » ne garantit pas qu’une biscotte soit sans gluten. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » sur un produit destiné au consommateur final correspond à une teneur maximale de 20 mg de gluten par kg.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel, puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Un magasin proposant un assortiment sans gluten n’a pas nécessairement les biscottes que vous recherchez. De plus, un cracker ou un autre produit à base de pain peut être différent, tant à l’usage que sur le plan nutritionnel.
Recherchez le nom exact du produit et décidez à l’avance quel autre produit, étiqueté séparément comme étant sans gluten, pourrait vous servir de solution de rechange.
Les biscottes et le pain n’ont pas forcément la même valeur nutritionnelle. Le Voedingscentrum rappelle également que les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Vous ne pouvez donc pas supposer que chaque pain ou biscotte vous apporte de l’iode.
Comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients des produits que vous mangez souvent. Si vous suivez un régime sans gluten pour des raisons médicales, vous pouvez, si nécessaire, demander conseil à un diététicien spécialisé au sujet de votre alimentation dans son ensemble.
Pour ces marques et magasins, recherchez le nom exact du produit : un assortiment sans gluten étendu ne garantit pas, à lui seul, la disponibilité d’une biscotte en particulier.
Les biscottes sans gluten Damhert de 125 g sont référencées chez Jumbo et Albert Heijn.
Albert Heijn propose les biscottes Zwieback Schär sans gluten.
Albert Heijn référence les biscottes Damhert et Schär mentionnées ci-dessus et propose également un assortiment sans gluten plus large.
PLUS propose notamment des crackers et des produits à base de pain sans gluten, qui peuvent servir de solutions de rechange à ajouter à votre liste de courses.
Ne le supposez pas : les biscottes classiques peuvent contenir des céréales avec gluten. Choisissez un produit dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » et lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention peut être utilisée si la denrée alimentaire vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Cette règle européenne s’applique également aux Pays-Bas.
Oui, vérifiez à nouveau l’emballage actuel. Le Voedingscentrum recommande de lire attentivement l’étiquette des produits sans gluten. Ne vous fiez pas uniquement à un achat précédent ou au nom d’un produit en ligne.
Évitez tout contact avec les miettes de produits boulangers classiques. Conservez les biscottes séparément et, lorsque vous les garnissez ou les servez, faites attention aux garnitures partagées et aux ustensiles ayant été en contact avec des produits contenant du gluten.
Non. Pour le savoir, comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients des produits que vous consommez. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Ne vous fiez donc pas uniquement au type de produit pour évaluer votre apport en iode ; tenez aussi compte du reste de votre alimentation.
