En cas de maladie cœliaque, choisissez des biscottes portant clairement la mention « sans gluten » : les biscottes classiques ne sont pas une alternative équivalente. Vérifiez ensuite la composition de l’emballage actuel, notamment les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles. Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback sont sans lactose, tandis que Jumbo signale la présence d’œuf et de lait parmi les allergènes des biscottes Damhert.
La mention explicite « sans gluten » est votre premier critère de sélection. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de ne pas se fier uniquement à une liste d’ingrédients ne faisant pas apparaître de céréales contenant du gluten.
Vous cherchez des biscottes pour le petit-déjeuner ou le déjeuner et souhaitez comparer leur poids ainsi que leurs valeurs nutritionnelles, en plus de la mention « sans gluten ».
Si le lait ou l’œuf sont à prendre en compte pour votre foyer, vérifiez séparément la présence de ces ingrédients. Dans les informations sur ses produits, Jumbo indique que les biscottes Damhert contiennent ces deux allergènes.
Vérifiez d’abord que les biscottes portent clairement la mention « sans gluten ». Comparez ensuite leur composition et leur adéquation avec l’usage que vous souhaitez en faire.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, elle signifie que le produit contient au maximum 20 mg de gluten par kg. | En cas de maladie cœliaque, je veux voir la mention explicite plutôt que de choisir des biscottes classiques d’après leurs ingrédients. C’est le premier critère de vérification pour environ 42 % des consommateurs. |
| Utilisation au petit-déjeuner ou au déjeuner | Comparez le poids du paquet, les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g. Le terme « premium » ne permet pas de déduire le goût ou le croustillant. | Pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, je cherche des biscottes dont la composition et le format conviennent à mon usage. Pour environ 33 % des consommateurs, c’est le premier critère de comparaison. |
| Autres aspects de la composition | Lisez la déclaration des allergènes pour le lait et l’œuf. Comparez également les teneurs en sucres, en fibres et en sel pour 100 g si ces éléments comptent dans votre choix. | Si je dois aussi faire attention au lait ou à l’œuf, je veux pouvoir vérifier séparément la présence de ces allergènes. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité aux informations complémentaires sur les ingrédients et les valeurs nutritionnelles. |
Une marque connue ou une liste d’ingrédients sans blé ne remplace pas la mention explicite « sans gluten ». En cas de maladie cœliaque, c’est le premier critère à vérifier lors de votre sélection.
Vérifiez la présence de la mention « sans gluten » sur l’emballage avant de comparer les autres caractéristiques du produit.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur ces allergènes. Jumbo indique la présence d’œuf et de lait dans les informations sur ses produits Damhert ; Albert Heijn précise que les biscottes Schär Zwieback sont sans lactose.
Si vous avez d’autres besoins alimentaires, consultez la déclaration des allergènes et la liste complète des ingrédients figurant sur l’emballage actuel.
Albert Heijn indique que les biscottes Damhert ne font plus partie de son assortiment. La page produit de Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit précise également que le produit n’est plus disponible.
Vérifiez la disponibilité des biscottes choisies auprès du magasin où vous souhaitez les commander.
Si elles ne sont finalement pas disponibles, vous devrez peut-être refaire votre choix ou vous rendre dans un autre magasin.
La définition légale du sel de boulangerie ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un paquet de biscottes en particulier.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients.
Schär propose des biscottes Zwieback de 175 g qu’Albert Heijn commercialise comme étant sans gluten.
Damhert propose des biscottes sans gluten dont la composition est différente et mérite d’être prise en compte dans votre choix.
Cette gamme de marque propre Jumbo comprenait des biscottes sans gluten en paquet de 120 g.
La réglementation européenne encadre cette mention. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit portant la mention « sans gluten » peut contenir au maximum 20 mg de gluten par kg. Au moment de l’achat, vérifiez que cette mention figure sur l’emballage actuel.
Non, « sans blé » ne signifie pas la même chose que « sans gluten ». L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque distingue les produits portant explicitement la mention « sans gluten » de ceux dont la liste d’ingrédients permet simplement de déduire qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients contenant du gluten.
Vous ne pouvez pas le déduire de la seule appellation « biscottes sans gluten ». L’arrêté néerlandais sur l’ajout de micronutriments aux denrées alimentaires définit le sel de boulangerie comme du sel de cuisine iodé destiné au pain et aux autres produits de boulangerie. Cette définition ne précise toutefois pas quel sel est utilisé dans un produit donné. Pour le savoir, consultez la liste des ingrédients.
L’emballage du produit que vous recevez fait foi pour les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes. Vérifiez à nouveau la mention « sans gluten » ainsi que la présence éventuelle d’autres ingrédients importants pour votre choix.
