À qui s’adresse ce choix ?

Les consommateurs qui suivent un régime strict sans gluten

Ils veulent pouvoir vérifier la mention, les ingrédients et les avertissements sur l’emballage des biscottes comme des vermicelles en chocolat avant de les associer.

Les familles dont les placards contiennent des produits variés

Elles ont chez elles des produits avec et sans gluten et font donc aussi attention aux miettes, aux garnitures partagées et aux ustensiles utilisés au moment de servir.

Les consommateurs qui souhaitent continuer à utiliser des vermicelles en chocolat

Ils recherchent une variété qui accompagne bien leurs biscottes sans gluten, sans supposer que toutes les références d’une même marque ont la même composition.

Quels critères prendre en compte ?

Point à vérifier Vérification à l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Biscottes sans gluten Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré (Crossed Grain) sur l’emballage actuel et lisez la liste des ingrédients. Quand je mange des biscottes avec des vermicelles en chocolat, je veux pouvoir vérifier sur l’emballage qu’elles sont sans gluten. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est le critère essentiel.
Vermicelles en chocolat : chaque variété compte Vérifiez les ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements de la variété exacte de vermicelles en chocolat. J’ai déjà des biscottes sans gluten, mais je ne veux pas me fier uniquement au nom de la marque pour choisir les vermicelles en chocolat. Pour environ 33 % des consommateurs, la garniture est le critère prioritaire.
Contamination croisée au moment de servir Utilisez un plan de travail propre et des ustensiles propres ou réservés à cet usage ; évitez que des miettes tombent dans les garnitures partagées. Quand d’autres personnes mangent des biscottes classiques, je veux éviter que leurs miettes se retrouvent dans mes garnitures. Pour environ 25 % des consommateurs, servir les produits séparément est le critère le plus important.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre « complet » ou « moins sucré » avec « sans gluten »

    Ces caractéristiques ne permettent pas de savoir si les biscottes contiennent du gluten. Selon le Voedingscentrum, les biscottes contiennent souvent du gluten.

    Vérifiez d’abord que les biscottes choisies portent la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré (Crossed Grain) ; comparez ensuite les autres caractéristiques du produit.

  • Se fier au nom de la marque pour choisir les vermicelles en chocolat

    La composition varie d’une référence à l’autre. La fiche produit d’Albert Heijn indique la présence d’amidon de blé dans les vermicelles en chocolat De Ruijter Hagelfeest.

    Au moment de l’achat, lisez l’étiquette de la saveur et du format exacts que vous souhaitez utiliser.

  • Ne pas tenir compte d’un avertissement sur les contaminations croisées

    Une liste d’ingrédients sans céréales contenant du gluten clairement identifiées n’annule pas un avertissement figurant sur l’étiquette. La Nederlandse Coeliakie Vereniging rappelle que les avertissements sur les contaminations croisées sont importants en cas de maladie cœliaque.

    Tenez également compte de cet avertissement et, s’il signale un risque lié au gluten, ne considérez pas le produit comme adapté à un régime strict sans gluten.

  • Servir des produits sans gluten avec des ustensiles partagés

    Selon la Nederlandse Coeliakie Vereniging, il faut éviter tout contact avec des miettes, même après avoir acheté des produits sans gluten.

    Nettoyez le plan de travail, utilisez des ustensiles propres ou réservés à cet usage et prélevez les garnitures sans miettes dans une portion séparée.

Marques et assortiments de magasins à titre indicatif

Schär

Une marque à considérer si vous recherchez précisément des biscottes sans gluten : Albert Heijn référence les biscottes Schär Zwieback comme étant sans gluten.

  • La mention « sans gluten » concerne cette variété précise de Zwieback.
  • Vérifiez l’emballage du produit que vous achetez : cette mention ne s’applique pas à toutes les autres références Schär.

Albert Heijn

L’assortiment sans gluten permet de repérer des produits, mais le choix des biscottes et des vermicelles en chocolat nécessite de vérifier chaque emballage.

  • L’assortiment propose des produits portant la mention « sans gluten ».
  • La mention présente sur une page récapitulative de l’assortiment ne signifie pas que toutes les biscottes ou tous les vermicelles en chocolat conviennent.

De Ruijter

Vérifiez les vermicelles en chocolat de cette marque variété par variété, sans considérer toute la gamme comme un seul produit.

  • Les informations sur les ingrédients de chaque produit permettent d’évaluer les différentes variétés séparément.
  • Selon les informations produit d’Albert Heijn, les vermicelles en chocolat De Ruijter Hagelfeest contiennent de l’amidon de blé ; cette variété ne convient pas à une association strictement sans gluten.

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Foire aux questions

Les biscottes classiques conviennent-elles en cas de maladie cœliaque ?

Ne partez pas du principe que les biscottes classiques conviennent sans vérifier leur étiquette. Le Voedingscentrum cite les biscottes parmi les produits qui contiennent souvent du gluten ; choisissez une variété portant la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré (Crossed Grain) sur son emballage actuel.

Puis-je choisir des vermicelles en chocolat en fonction de la marque ?

Non, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété exacte. Par exemple, Albert Heijn indique la présence d’amidon de blé dans les vermicelles en chocolat De Ruijter Hagelfeest.

Des vermicelles en chocolat sans ingrédient contenant du gluten visible conviennent-ils automatiquement ?

Non, l’absence d’ingrédient clairement identifié comme contenant du blé, du seigle ou de l’orge ne suffit pas à le garantir. Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré (Crossed Grain), et lisez les éventuels avertissements sur les contaminations croisées.

Comment servir des biscottes sans gluten si d’autres personnes mangent des biscottes classiques ?

Utilisez un plan de travail propre et des ustensiles propres ou réservés à cet usage, et évitez que des miettes tombent dans le beurre et les vermicelles en chocolat partagés. La Nederlandse Coeliakie Vereniging recommande d’éviter toute contamination croisée par le gluten.

Que vérifier si je remplace souvent le pain par des biscottes sans gluten ?

Consultez les informations nutritionnelles des biscottes choisies, notamment les données relatives à l’iode si elles sont disponibles. Le Voedingscentrum indique que l’iode est ajouté au pain ; ne supposez pas que les biscottes sans gluten en apportent autant sans consulter les informations sur le produit.