À qui s’adresse cet article ?

Visite à la maternité avec une personne cœliaque

Vous souhaitez pouvoir proposer cette gourmandise à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Vérifiez donc l’étiquette actuelle de chaque élément comestible, et pas seulement celle des biscottes.

Hôte souhaitant préparer un joli plateau de fête

Vous cherchez des biscottes accompagnées d’une garniture festive facilement reconnaissable pour vos invités, sans supposer que les petits bonbons classiques sont sans gluten.

Acheteur ayant d’autres exigences concernant les allergènes

Outre le gluten, vous devez peut-être aussi tenir compte de l’œuf ou de l’avoine. Dans ce cas, lisez la liste complète des ingrédients et des allergènes et, pour des biscottes fraîches, tenez compte de leur durée de conservation.

Quels critères prendre en compte à l’achat ?

Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur les biscottes et la garniture à parsemer. Choisissez ensuite la présentation qui vous plaît et vérifiez que les autres allergènes éventuels et la durée de conservation conviennent à la date de votre visite.

Point à vérifier Vérification à l’achat Pour qui est-ce important ?
La gourmandise dans son ensemble Recherchez la mention « sans gluten » sur les emballages actuels des biscottes et de la garniture à parsemer, puis lisez les informations sur les allergènes. Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage ce moment, je veux choisir avec soin non seulement les biscottes, mais aussi la garniture. Pour environ 42 % des consommateurs, proposer une gourmandise entièrement sans gluten est la priorité.
Une présentation festive Regardez la couleur et l’usage prévu de la garniture à parsemer ; une alternative n’a pas forcément besoin de ressembler aux petits bonbons classiques. Pour la visite à la maternité, je veux pouvoir offrir une biscotte festive, même si la garniture est d’une autre couleur. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la présentation.
Autres allergènes et organisation Lisez la liste complète des ingrédients et des allergènes et vérifiez que la durée de conservation est compatible avec la date de la visite. Si je dois aussi tenir compte de l’œuf ou de l’avoine, ou si je commande les biscottes à l’avance, je veux savoir ce qu’elles contiennent et combien de temps elles se conservent. Ces exigences complémentaires sont prioritaires pour environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Associer des biscottes sans gluten à des petits bonbons classiques

    Selon les informations produit d’Albert Heijn, les De Ruijter Feestmuisjes contiennent de l’amidon de blé ; les informations sur les allergènes mentionnent des céréales contenant du gluten et du blé. Des biscottes sans gluten ne changent rien à cela.

    Avant de servir, vérifiez séparément l’emballage actuel des biscottes, de la pâte à tartiner éventuelle et de la garniture à parsemer.

  • Confondre « sans gluten » et « sans aucun allergène »

    Yara's Glutenvrij Bakkerij décrit notamment ses biscottes comme étant sans gluten, sans lait et sans soja, mais mentionne également l’avoine et l’œuf parmi les allergènes.

    Si vous devez tenir compte d’autres allergènes, lisez la liste complète des ingrédients et des allergènes du produit choisi.

  • Choisir la garniture à parsemer uniquement en fonction de sa couleur

    Meneer Koekepeer indique que ses Koekepeertjes sont sans gluten, mais précise aussi qu’ils sont fabriqués dans une usine où des produits contenant du gluten sont transformés. La couleur ne vous renseigne pas sur ces informations produit.

    Lisez la mention actuelle et les éventuelles mises en garde sur l’emballage de la référence choisie.

  • Se fier à la teneur en iode pour savoir si un produit est sans gluten

    Le Staatscourant décrit un accord visant à encourager l’utilisation de sel iodé dans le pain et ses substituts. Les informations sur l’iode ne permettent pas de savoir si une biscotte est sans gluten.

    Pour faire votre choix, fiez-vous à la mention « sans gluten » et aux informations sur les allergènes du produit concerné.

Quelques marques à découvrir

Schär

Albert Heijn décrit les biscottes Schär Zwieback comme étant sans gluten et sans blé et indique un format de 175 g.

  • Les informations produit précisent les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de cette variété de biscottes.
  • La mention figurant sur les biscottes ne s’applique pas automatiquement à la garniture à parsemer ni aux autres ajouts ; vérifiez également l’étiquette actuelle.

Yara's Glutenvrij Bakkerij

Selon Yara's Glutenvrij Bakkerij, ses biscottes, vendues par quatre, sont sans gluten, sans lactose, sans lait, sans soja et sans blé.

  • Le vendeur indique les ingrédients et annonce une durée de conservation d’environ trois jours, sous réserve de respecter les conseils de conservation indiqués.
  • Les informations sur les allergènes mentionnent l’avoine et l’œuf ; tenez compte de la durée de conservation indiquée au moment de commander.

Meneer Koekepeer

Selon Meneer Koekepeer, les Koekepeertjes sont une garniture à parsemer anisée et sans gluten, destinée aux biscottes.

  • Cette garniture est conçue pour les biscottes et se décline dans des tons olive, rouille et ocre.
  • Le vendeur indique que le produit est fabriqué dans une usine où des produits contenant du gluten sont également transformés ; vérifiez l’emballage actuel et les mises en garde.

Stadsgenootjes

Stadsgenootjes propose des petits bonbons de naissance aux couleurs urbaines et festives et indique que son produit est sans gluten.

  • Le choix des couleurs se prête à une gourmandise festive.
  • Avant l’achat, vérifiez les ingrédients, les informations sur les allergènes et les mentions figurant sur l’emballage de la référence choisie.

Produits chez Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Quand un produit peut-il porter la mention « sans gluten » ?

Selon le règlement (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » est réservée aux produits dont la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg dans le produit fini. Pour des biscottes accompagnées de petits bonbons, vérifiez séparément l’emballage actuel de chaque élément. Le fait qu’un ingrédient semble ne pas contenir de gluten ne remplace pas cette mention sur le produit.

Les De Ruijter Feestmuisjes sont-ils sans gluten ?

Les informations produit d’Albert Heijn indiquent que les De Ruijter Feestmuisjes contiennent de l’amidon de blé et mentionnent les céréales contenant du gluten et le blé parmi les allergènes. Ne les choisissez donc pas comme garniture à parsemer sans gluten pour cette gourmandise.

Puis-je acheter les biscottes bien avant la visite à la maternité ?

Tout dépend de la durée de conservation des biscottes choisies. Yara's Glutenvrij Bakkerij indique une durée de conservation d’environ trois jours pour ses biscottes, sous réserve de respecter les conseils de conservation indiqués. Au moment de l’achat, vérifiez l’emballage et choisissez une date d’achat adaptée à celle de votre visite.

Le sel iodé utilisé en boulangerie indique-t-il qu’un produit est sans gluten ?

Non, les informations sur l’iode ne constituent pas une indication d’absence de gluten. Le Staatscourant décrit un accord qui encourage l’utilisation de sel iodé dans le pain et ses substituts. Pour préparer cette gourmandise, vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes des biscottes et de la garniture à parsemer.