Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez des biscottes portant clairement la mention « sans gluten » ou un logo adapté sur l’emballage ; la seule mention « sans blé » ne suffit pas. Pendant le défilé de Saint-Nicolas, gardez-les à l’écart des autres biscuits et utilisez du matériel propre, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque. Avant l’achat, vérifiez aussi l’étiquette et la disponibilité du produit exact.
Vous voulez pouvoir vérifier sur l’emballage que les biscottes sont sans gluten et éviter qu’elles n’entrent en contact avec des miettes d’autres biscuits au moment de les servir. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance de lire les étiquettes et de préparer les aliments séparément.
Vous devez pouvoir conserver et distribuer le produit sans gluten séparément, en veillant à ce qu’il soit facilement identifiable. Sur un stand proposant différentes collations, il faut notamment faire attention aux emballages, surfaces et ustensiles partagés, indique l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Vous recherchez des biscottes plutôt que des crackers ou des galettes de riz. Vérifiez le produit exact : Albert Heijn et Jumbo ont chacun une fiche produit pour des biscottes sans gluten, mais la présence d’une fiche ne garantit pas que l’article soit disponible au moment de l’achat.
Pour des biscottes destinées à une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que l’emballage porte la mention « sans gluten ». Déterminez ensuite comment les distribuer séparément et si la forme de biscotte est importante.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou un logo adapté sur l’emballage ; ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans blé ». | Si une personne atteinte de maladie cœliaque en mange, je veux pouvoir voir la mention « sans gluten » sur l’emballage plutôt que de me fier aux ingrédients. Environ 42 % des consommateurs font de cette vérification leur priorité. |
| Distribution séparée | Choisissez un emballage que vous pourrez garder fermé et à l’écart des autres aliments jusqu’au moment de la distribution ; utilisez du matériel propre. | Pour éviter que des miettes ne se retrouvent sur les biscottes sans gluten lorsqu’elles sont servies avec d’autres biscuits, je veux pouvoir les distribuer séparément. Pour environ 33 % des consommateurs, la distribution séparée est la première préoccupation. |
| Forme des biscottes et disponibilité | Vérifiez l’article exact juste avant l’achat et ne choisissez une autre forme de produit que si elle convient à la personne qui va le consommer. | Pour le défilé, je veux servir des biscottes plutôt que des crackers et je dois pouvoir trouver l’article choisi. La forme et la disponibilité sont prioritaires pour environ 25 % des consommateurs. |
La mention « sans blé » ne confirme pas que le produit est indiqué comme étant sans gluten. En cas de maladie cœliaque, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou la présence d’un logo adapté.
Vérifiez cette indication sur l’emballage du produit exact que vous achetez.
Même après un achat soigneux, des miettes peuvent se retrouver sur les biscottes si elles entrent en contact avec une surface, un couteau ou un emballage partagé.
Gardez l’emballage fermé et à l’écart des autres aliments. Ouvrez-le au moment de la distribution, avec les mains propres, et utilisez du matériel propre, conformément aux recommandations de l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Albert Heijn indiquait que les biscottes sans gluten Damhert étaient « retirées de l’assortiment » ; Jumbo précisait que ses biscottes sans gluten n’étaient plus disponibles en ligne. Une fiche produit ne garantit donc pas que l’article sera disponible pour votre achat.
Peu avant le défilé, vérifiez que l’article exact est disponible et, si nécessaire, choisissez un autre produit portant la mention « sans gluten » sur son emballage.
Si l’article prévu n’est pas disponible, vous devrez peut-être vous rendre dans un autre magasin.
Albert Heijn propose une fiche produit pour les Schär Zwieback, présentées comme des biscottes sans gluten.
Albert Heijn propose une fiche produit pour les Damhert Glutenvrije beschuit, un paquet de 125 g.
Jumbo propose une fiche produit distincte pour les Lekker Vrij van Gluten Beschuit, un paquet de 120 g.
Les Bolletje Echte Beschuit servent ici de référence pour des biscottes classiques, et non d’alternative reconnue comme étant sans gluten.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 de la Commission européenne, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la denrée alimentaire contient au maximum 20 mg de gluten par kg au moment de sa vente au consommateur final. Vérifiez cette mention sur l’emballage du produit que vous achetez.
Non, la mention « sans blé » ne signifie pas à elle seule que le produit est sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de vérifier la présence de la mention « sans gluten » ou d’un logo adapté sur l’emballage.
Conservez les biscottes sans gluten à part et n’ouvrez l’emballage que lorsque vous pouvez les distribuer séparément. Utilisez des mains et du matériel propres, et éloignez-les des miettes de pain classiques et des garnitures partagées, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Non, ne partez pas du principe que tous les produits contiennent du sel de boulangerie. Le décret néerlandais sur les denrées alimentaires relatif à l’ajout de micronutriments définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé destiné au pain et aux autres produits de boulangerie. Si le type de sel utilisé est important pour votre choix, vérifiez les ingrédients des biscottes concernées.
Non, vérifiez avant l’achat la disponibilité de l’article et l’étiquette du produit exact. Albert Heijn précise que les informations sur les produits, notamment les ingrédients et les allergènes, peuvent changer et recommande de lire l’emballage.
