Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un support et des vermicelles en chocolat dont vous pouvez vérifier la mention « sans gluten » pour les produits exacts ; une liste d’ingrédients sans blé ne suffit pas. Vous souhaitez servir des biscottes rondes ? Vérifiez leur disponibilité avant de décider du menu. À défaut, des crackers ou du pain de substitution portant la mention « sans gluten » peuvent accueillir les vermicelles en chocolat, à condition de vérifier également les autres allergènes concernés et de préparer le tout séparément.
Vous souhaitez servir des biscottes avec des vermicelles en chocolat, sans vous fier uniquement à une liste d’ingrédients ou à un filtre de recherche en magasin pour vérifier qu’ils sont sans gluten. Contrôlez séparément le support et les vermicelles en chocolat, et veillez à les préparer et à les servir à part.
Vous tenez à retrouver la forme traditionnelle des biscottes avec des vermicelles en chocolat. Jumbo indiquait que deux produits de biscottes sans gluten n’étaient plus disponibles en ligne. Vérifiez donc leur disponibilité actuelle et décidez à l’avance si un autre support portant la mention « sans gluten » peut également convenir.
Outre le gluten, des ingrédients comme le soja, le lait, les œufs ou les fruits à coque peuvent être importants pour vos invités. Lisez les informations sur les allergènes de chaque élément ; la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur ces autres ingrédients.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur le support et les vermicelles en chocolat. Décidez ensuite de l’importance de la forme ronde des biscottes et vérifiez quels autres allergènes sont à prendre en compte pour vos invités.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Qui est particulièrement concerné ? |
|---|---|---|
| Support et vermicelles en chocolat sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » actuelle sur le support exact et la variété précise de vermicelles en chocolat. La Commission européenne définit les conditions d’utilisation de l’allégation « sans gluten » ; l’absence de blé dans une liste d’ingrédients ne suffit pas à confirmer cette allégation. | Je veux pouvoir vérifier les deux éléments pour mon invité atteint de la maladie cœliaque, sans me fier au nom d’une marque. Cette garantie est prioritaire pour environ 50 % des consommateurs. |
| Forme et disponibilité | Vérifiez si des biscottes rondes portant explicitement la mention « sans gluten » sont disponibles. Sinon, prévoyez une alternative, comme des crackers, un petit pain ou une tranche de pain portant cette mention. | Pour moi, les biscottes rondes font partie intégrante de cette collation, mais je veux pouvoir acheter à temps un produit que je pourrai servir. Ce critère est le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Autres allergènes et service | Lisez les informations sur les allergènes des produits choisis et gardez les ingrédients sans gluten ainsi que les ustensiles de service à l’écart des biscottes classiques. | Si mon invité a également d’autres allergies, je veux savoir ce que contient chaque élément et éviter toute contamination lors du service. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Les ingrédients peuvent varier d’une variété à l’autre au sein d’une même marque. La liste des ingrédients affichée par Albert Heijn pour De Ruijter Hagelfeest mentionne de l’amidon de blé ; cette variété ne convient donc pas à un invité atteint de la maladie cœliaque.
Vérifiez le nom exact et l’emballage actuel des vermicelles en chocolat que vous souhaitez servir, et pas seulement la marque.
Pour Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g comme pour Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 125 g, Jumbo indiquait que le produit n’était plus disponible en ligne.
Vérifiez la disponibilité avant d’inscrire des biscottes rondes au menu et prévoyez une autre base portant la mention « sans gluten ».
Selon les informations produit de Jumbo, Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit contient du soja et peut contenir des œufs, du lait et des fruits à coque. La composition des vermicelles en chocolat varie également selon la variété.
Demandez quels allergènes sont importants pour vos invités, puis lisez les informations concernant le support et les vermicelles en chocolat.
Lors de la préparation ou sur la table, une collation choisie sans gluten peut entrer en contact avec des miettes de biscottes classiques.
Utilisez une assiette propre et des ustensiles de service séparés pour le support sans gluten et sa garniture. Présentez cette option à part des biscottes classiques.
Cette gamme propose du pain qui peut servir de base si vous ne choisissez pas de biscottes rondes sans gluten.
Damhert peut vous intéresser si vous recherchez précisément des biscottes sans gluten.
La gamme sans gluten d’Albert Heijn propose d’autres supports pour les vermicelles en chocolat, comme des crackers, des petits pains et du pain.
Pour De Ruijter, vous devez évaluer séparément chaque variété de vermicelles en chocolat ; le nom de la marque ne garantit pas qu’elle soit sans gluten.
Chez Venz aussi, le choix dépend des informations concernant la variété précise de vermicelles en chocolat.
Selon le règlement (UE) n° 828/2014, l’allégation « sans gluten » peut être utilisée si le produit tel qu’il est vendu contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez l’emballage actuel du support et des vermicelles en chocolat, plutôt que de vous fier uniquement à une liste d’ingrédients en ligne.
Non. L’absence de blé dans une liste d’ingrédients affichée ne suffit pas à confirmer que les vermicelles en chocolat sont sans gluten. Les fiches produit consultées pour De Ruijter Chocoladehagel Puur et Venz Puur Chocolade Hagelslag n’affichent aucune mention explicite « sans gluten » ; vérifiez l’emballage actuel ou demandez au fabricant des précisions sur la variété exacte.
De Ruijter Hagelfeest ne convient pas à un invité atteint de la maladie cœliaque : la liste des ingrédients affichée par Albert Heijn pour cette variété mentionne de l’amidon de blé. Évaluez les autres saveurs séparément, même si elles sont de la même marque.
Un cracker, un petit pain ou une tranche de pain portant explicitement la mention « sans gluten » peut servir de base aux vermicelles en chocolat, même si la forme et la texture de la collation seront différentes. Albert Heijn et Jumbo proposent ce type de pain et de crackers ; vérifiez l’emballage actuel, les allergènes et la disponibilité de chaque produit.
La mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Jumbo indique que son produit Lekker Vrij van Gluten Wit contient du sel iodé, mais pour d’autres biscottes, crackers ou pains de substitution, vérifiez la liste des ingrédients du produit si l’iode est un critère important pour vous.
