Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez uniquement des biscottes dont l’emballage porte clairement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain ; selon le Voedingscentrum, les biscottes classiques ne conviennent pas nécessairement. Comparez ensuite les informations nutritionnelles, les ingrédients et la taille des portions, surtout si un petit-déjeuner léger représente une part plus importante de l’alimentation quotidienne à un âge avancé.
Vous souhaitez acheter des biscottes pour vous-même ou pour quelqu’un d’autre. Vérifiez donc d’abord la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec les miettes de pain classique. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Vous cherchez une option pratique pour le petit-déjeuner, tout en souhaitant savoir ce qu’une portion apporte à votre alimentation. L’association néerlandaise Nederlandse Coeliakie Vereniging cite la perte d’appétit et les problèmes dentaires parmi les points à prendre en compte en cas de maladie cœliaque à un âge avancé.
Vous souhaitez pouvoir retrouver facilement des biscottes sans gluten et vérifier à nouveau l’étiquette lors de votre prochain achat. Si les biscottes ne conviennent pas, vous pouvez aussi chercher un autre produit pour le petit-déjeuner portant spécifiquement la mention « sans gluten ».
En cas de maladie cœliaque, vérifiez toujours en premier lieu la mention « sans gluten » sur l’emballage. Les autres critères prioritaires dépendront du petit-déjeuner et de la personne pour qui vous faites les courses.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Choisir sans gluten et éviter les miettes | Repérez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage ; à la maison, évitez tout contact avec les miettes de pain classique. | Lorsque j’achète pour une personne atteinte de maladie cœliaque, je veux un produit facile à reconnaître et qui reste séparé du pain classique au moment du service. Environ 50 % des consommateurs placent ce critère en tête de leurs priorités. |
| Valeur nutritionnelle du petit-déjeuner | Comparez les fibres et le sel pour 100 g et par portion ; si l’alimentation est limitée, examinez aussi les ingrédients. | En cas de petit appétit, je veux savoir ce que la portion réellement consommée apporte, plutôt que de me fier uniquement à la mention « sans gluten ». Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cet aspect nutritionnel. |
| Possibilité de racheter le produit | À chaque achat, vérifiez le nom du produit, le contenu de l’emballage et l’étiquette en vigueur ; si nécessaire, choisissez également une autre option portant spécifiquement la mention « sans gluten ». | Lorsque je planifie mes courses à l’avance, je veux pouvoir retrouver un produit adapté pour le petit-déjeuner, sans supposer que le nouvel emballage est identique au précédent sans l’avoir vérifié. Environ 20 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
Une marque connue ou un emballage similaire ne garantit pas qu’un produit convient en cas de maladie cœliaque. Selon le Voedingscentrum, même de petites quantités de gluten peuvent provoquer des symptômes.
Vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage du produit et lisez la liste des ingrédients.
La mention « sans gluten » ne vous indique pas la quantité de fibres ou de sel contenue dans une portion. C’est un point d’autant plus important à vérifier si la personne mange peu.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion, et considérez les biscottes comme un élément du petit-déjeuner dans son ensemble.
Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel iodé pour la boulangerie est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Toutefois, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce type de sel. La mention « sans gluten » n’indique pas non plus si une variété de biscottes contient de l’iode.
Vérifiez les ingrédients du produit choisi. Si votre alimentation est durablement limitée et que vous vous inquiétez de son équilibre global, parlez-en à un diététicien spécialisé.
Le nom d’un produit affiché sur une page web ne remplace pas l’étiquette de l’emballage que vous achetez réellement. Albert Heijn signale que les ingrédients et les informations sur les allergènes, entre autres, peuvent changer.
Lors d’un nouvel achat, vérifiez à nouveau le nom, le contenu et les informations sur les allergènes indiqués sur l’emballage.
Ces exemples vous aideront à orienter vos recherches. Pensez toujours à vérifier la variété choisie et l’emballage en vigueur.
Albert Heijn propose Schär Zwieback beschuit glutenvrij 175 g, une variété de biscottes sans gluten spécifique.
Albert Heijn et Jumbo proposent chacun une variété de biscottes sans gluten de la marque Damhert.
Jumbo propose Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g, une variété spécifique de sa marque de distributeur.
Dans sa gamme sans gluten, PLUS propose notamment des crackers, du pain et du pain croustillant knäckebröd, qui peuvent être d’autres options pour le petit-déjeuner.
Ne partez pas de ce principe : les biscottes classiques peuvent contenir des céréales avec gluten. Selon le Voedingscentrum, pour une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez un emballage portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Cette mention est encadrée par la réglementation européenne. La Nederlandse Coeliakie Vereniging explique qu’un produit peut être qualifié de « sans gluten » s’il contient moins de 20 mg de gluten par kg de produit. Lorsque vous le servez, veillez également à éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Non, cela ne découle ni de la catégorie du produit ni de la mention « sans gluten ». Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie ; vérifiez donc les ingrédients des biscottes choisies.
Conservez et préparez les biscottes sans gluten à l’écart du pain classique. Faites attention aux miettes qui pourraient être transférées par les mains, les planches à découper, les garnitures ou les ustensiles de cuisine. Selon le Voedingscentrum, même une miette de pain égarée peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Consultez la page pour repérer une variété, mais vérifiez l’emballage lui-même avant de consommer le produit. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes peuvent changer.
