À qui s’adresse ce choix ?

Parents d’enfants atteints de la maladie cœliaque

Vous recherchez un goûter sans gluten pour la sortie de l’école. Vous vérifiez la mention sur l’emballage et veillez à éviter tout contact avec des miettes de pain classique lors de la préparation.

Familles concernées par d’autres allergies alimentaires

En plus de la mention sans gluten, vous devez vérifier les autres allergènes. Par exemple, la liste des ingrédients des biscottes sans gluten Damhert mentionne des œufs, du lait et du lupin.

Familles à la recherche d’un goûter croustillant

Vous souhaitez choisir entre des biscottes rondes, du Zwieback façon pain grillé ou un autre produit de boulangerie sans gluten, selon ce qui est le plus pratique à emporter et à garnir.

Quels critères prendre en compte ?

Vérifiez d’abord la mention sans gluten et la présence éventuelle d’autres allergènes. Choisissez ensuite la forme du produit et réfléchissez à la manière de préparer le goûter sans contact avec des miettes de pain classique.

Point à vérifier À contrôler au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Sans gluten et risque de contact avec des miettes Vérifiez la mention explicite « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Réfléchissez à la façon d’éviter les miettes de pain classique pendant la préparation. Si vous préparez des biscottes pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, vous devez savoir exactement quel produit vous utilisez et éviter que des miettes de pain classique s’y mêlent à la maison. Pour environ 26 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire.
Autres allergènes Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. La composition indiquée pour les biscottes sans gluten Damhert contient des œufs, du lait et du lupin. En cas d’allergie supplémentaire, vous devez aussi vérifier que les autres ingrédients conviennent. Ce critère est le plus important pour environ 21 % des consommateurs.
Forme et utilisation Comparez les biscottes rondes et le Zwieback façon pain grillé. Vérifiez si la garniture souhaitée peut être emportée à part. Pour le goûter après l’école, vous recherchez un produit croustillant que votre enfant appréciera et que vous pourrez facilement emporter. Environ 16 % des consommateurs privilégient cette praticité.
Trouver une alternative adaptée Vérifiez la mention sans gluten sur le produit choisi, même si vous optez pour un autre produit de boulangerie. Si les biscottes recherchées ne conviennent pas, vous devez pouvoir choisir un autre produit sans confondre des biscottes classiques avec une option sans gluten. Pour environ 16 % des consommateurs, trouver une telle alternative est essentiel.
Ingrédients et iode Vérifiez si le produit contient du sel iodé dans sa liste d’ingrédients. Ne partez pas du principe que c’est le cas pour toutes les biscottes. Vous souhaitez savoir quels ingrédients contient ce goûter, notamment si vous faites attention au sel iodé. Environ 21 % des consommateurs accordent une attention particulière à cette vérification.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Prendre des biscottes classiques pour des biscottes sans gluten

    Le mot « biscotte » ne garantit pas à lui seul l’absence de gluten. Dans les rayons classiques, les produits ordinaires côtoient ceux qui portent explicitement la mention sans gluten.

    Vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage du produit que vous achetez réellement.

  • Confondre « sans gluten » et « sans autres allergènes »

    La liste des ingrédients des biscottes sans gluten Damhert mentionne des œufs, du lait et du lupin. La mention sans gluten ne signifie pas que ces allergènes sont absents.

    Au moment de l’achat, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, en particulier si l’emballage ou la composition a changé.

  • Vérifier uniquement l’étiquette et oublier la préparation

    Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent se retrouver sur un aliment sans gluten par l’intermédiaire d’une planche à découper ou d’un couteau partagé.

    Utilisez des ustensiles propres pour préparer et garnir les biscottes. Emballez le goûter sans gluten à part du pain ou des biscottes classiques.

  • Penser que toutes les biscottes contiennent du sel iodé

    La liste des ingrédients des biscottes sans gluten Damhert mentionne du sel iodé. Cela ne préjuge pas de la composition des autres produits.

    Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage du produit sélectionné.

Quelques marques à comparer

Schär

Schär présente son Zwieback comme du pain grillé sans gluten. PLUS indique que ce produit est vendu en paquet de 175 g.

  • Sa texture façon pain grillé permet de le garnir avec des ingrédients sucrés ou salés, comme le décrit Schär.
  • Le Zwieback n’est pas une biscotte ronde traditionnelle. Pensez aussi à vérifier les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.

Damhert Nutrition

Damhert Nutrition propose une variété de biscottes sans gluten de 125 g, référencée par Jumbo sous le nom Beschuiten Biscottes.

  • Une option à envisager si vous recherchez spécifiquement des biscottes sans gluten.
  • Les informations sur les ingrédients publiées par Plein.nl mentionnent des œufs, du lait et du lupin. En cas d’allergies supplémentaires, vérifiez l’emballage en cours de validité.

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Questions fréquentes

À partir de quand des biscottes ou du pain grillé peuvent-ils porter la mention « sans gluten » ?

Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit peut être qualifié de sans gluten s’il contient moins de 20 mg de gluten par kg. Le logo Crossed Grain constitue également un repère facile à reconnaître sur l’emballage.

Suffit-il d’éviter le blé quand on est atteint de la maladie cœliaque ?

Non. Choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et évitez également tout contact avec des miettes de pain classique. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque attire notamment l’attention sur le transfert de miettes par les planches à découper et les couteaux partagés.

Les biscottes sans gluten Damhert sont-elles aussi sans lait et sans œufs ?

Non. Les informations sur les ingrédients publiées par Plein.nl mentionnent des œufs, des composants du lait et un concentré de protéines de lupin. Vérifiez l’emballage en cours de validité si l’un de ces allergènes vous concerne.

Les biscottes sans gluten contiennent-elles toujours du sel iodé ?

Non, vérifiez ce point pour chaque produit. La liste des ingrédients des biscottes sans gluten Damhert mentionne du sel iodé, mais cela ne signifie pas que les autres biscottes sans gluten en contiennent aussi.