Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez une biscotte explicitement sans gluten et une garniture sans gluten vérifiée séparément. Un biscuit au chocolat sans gluten peut être proposé comme une gourmandise à part, mais ne remplace pas cette association. Les dragées bleues et blanches classiques De Ruijter décrites par Holland Snack Express contiennent de l’amidon de blé et ne constituent donc pas une garniture sans gluten.
Pour servir des biscottes avec des dragées, il faut que la biscotte et la garniture soient chacune indiquées sans gluten. Selon Holland Snack Express, les dragées bleues et blanches classiques De Ruijter contiennent de l’amidon de blé.
Un biscuit au chocolat sans gluten peut être servi en plus de la gourmandise traditionnelle. Il ne remplace pas automatiquement les biscottes accompagnées d’une garniture adaptée.
Jumbo propose les biscuits au chocolat Céréal comme étant sans gluten et sans lactose. En cas d’autres allergies, il reste important de consulter les informations sur l’emballage de la variété choisie.
Commencez par déterminer si vous souhaitez servir des biscottes avec des dragées ou un biscuit au chocolat à part. Vérifiez ensuite chaque élément que votre invité va réellement manger.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Biscottes et garniture sans gluten | Vérifiez séparément la mention « sans gluten » sur les deux produits. Selon Holland Snack Express, les dragées bleues et blanches classiques De Ruijter examinées contiennent de l’amidon de blé. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque participe au repas, je ne veux pas que des biscottes adaptées soient servies avec une garniture contenant du blé. Pour environ 50 % des consommateurs, l’absence de gluten est la priorité. |
| Présentation traditionnelle | Choisissez un produit présenté comme une biscotte ou une biscotte type Zwieback sans gluten, puis vérifiez qu’il est disponible pour la célébration. | Je souhaite pouvoir proposer la gourmandise traditionnelle à base de biscottes et de dragées, plutôt qu’un simple biscuit. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette présentation. |
| Biscuit au chocolat en complément | Vérifiez la mention « sans gluten » et lisez les informations sur les allergènes du biscuit. Ne le considérez pas comme un substitut à la garniture. | Pour un moment consacré aux biscuits, je préfère proposer un biscuit au chocolat plutôt que d’imiter la présentation des biscottes. C’est la principale attente d’environ 20 % des consommateurs. |
Des biscottes sans gluten ne rendent pas toute la gourmandise sans gluten si les dragées contiennent du blé. Holland Snack Express indique la présence d’amidon de blé dans les dragées bleues et blanches classiques De Ruijter.
Vérifiez séparément la mention actuelle sur les biscottes et sur la garniture choisie.
Un simple biscuit au chocolat ne reprend pas la présentation des biscottes avec des dragées.
Si cette présentation est importante, choisissez des biscottes sans gluten. Vous pouvez également proposer un biscuit au chocolat sans gluten.
La mention « sans gluten » ne permet pas de savoir si un produit convient en cas d’une autre allergie.
Demandez quels allergènes sont à prendre en compte pour votre invité, puis lisez la liste des ingrédients et les éventuelles mentions du type « peut contenir » sur l’emballage actuel.
Une variété de biscottes choisie auparavant ne sera pas forcément disponible au moment de préparer la gourmandise. Jumbo indiquait que ses biscottes Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g ne faisaient plus partie de son assortiment en ligne.
Vérifiez leur disponibilité suffisamment tôt. Si vous optez pour un produit de remplacement, examinez à nouveau son emballage et les informations sur les allergènes.
Les biscottes Zwieback de Schär sont une option pour celles et ceux qui souhaitent conserver la forme traditionnelle des biscottes.
Les biscuits au chocolat Céréal conviennent pour un moment gourmand à part.
Cette gamme de marque propre peut vous aider dans vos recherches de biscottes sans gluten.
Cette gamme de marque propre constitue une piste pour rechercher d’autres produits sans gluten pour la célébration.
De Ruijter est une marque à considérer pour les dragées qui garnissent les biscottes, mais c’est la variété exacte qui détermine si elle convient à une gourmandise sans gluten.
Il peut être proposé comme une gourmandise à part, mais ne remplace pas à l’identique l’association traditionnelle. Si vous souhaitez servir des biscottes avec des dragées à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez que les biscottes et la garniture portent toutes deux la mention « sans gluten ».
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée pour une denrée alimentaire telle qu’elle est vendue si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. Vérifiez la mention actuelle sur chaque élément que vous souhaitez servir comme étant sans gluten.
Pas les dragées bleues et blanches classiques De Ruijter décrites par Holland Snack Express : elles contiennent de l’amidon de blé. Lisez l’emballage de la variété exacte que vous souhaitez utiliser, même si une autre variété lui ressemble.
Vérifiez séparément les informations relatives au lactose pour chaque produit choisi. Jumbo propose les biscuits au chocolat Céréal examinés comme étant sans gluten et sans lactose. En cas d’autres allergies, lisez aussi la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Cherchez suffisamment tôt d’autres biscottes portant une mention « sans gluten » actuelle et vérifiez également leur emballage. Jumbo indiquait que ses biscottes Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g ne faisaient plus partie de son assortiment en ligne : un produit repéré auparavant ne sera donc pas forcément disponible pour votre célébration.
