En cas de maladie cœliaque, choisissez des biscottes portant explicitement la mention « sans gluten » sur l’emballage. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Schär Zwieback est référencé chez Albert Heijn et PLUS, tandis que les références consultées de Damhert et de Jumbo Lekker Vrij van Gluten étaient indiquées comme retirées de l’assortiment. Avant l’achat, vérifiez les stocks, les allergènes et les informations nutritionnelles à jour de l’emballage concerné.
Si vous cherchez des biscottes pour accompagner un café ou un gâteau en raison d’une maladie cœliaque ou d’une intolérance médicale au gluten, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur le produit. Le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 fixe le seuil de cette mention à 20 mg/kg de gluten maximum dans le produit fini.
Si vous servez des biscottes avec un gâteau ou d’autres aliments et devez également tenir compte du lait ou des œufs, consultez les informations propres au produit. Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback sont sans lactose ; la fiche de Damhert chez Jumbo mentionne les œufs et le lait comme allergènes. Sans lactose ne signifie pas automatiquement sans lait.
Si vous achetez souvent des biscottes sans gluten, vérifiez que l’emballage exact est disponible dans le magasin de votre choix. Comparez également les valeurs nutritionnelles pour 100 g et, si elles sont indiquées, par portion.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage. Comparez ensuite les autres allergènes éventuels, les informations nutritionnelles et la disponibilité du produit concerné.
| Point à vérifier | Vérification avant l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage ; « sans blé » ne signifie pas la même chose. | Si je sers des biscottes à une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir me fier à la mention « sans gluten ». Ce serait le principal critère d’achat pour environ 50 % des consommateurs. |
| Allergènes et informations nutritionnelles | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes ; comparez au besoin les fibres, le sel et la portion indiquée. | Si le lait ou les œufs doivent aussi être évités à table, je veux savoir ce que contiennent exactement ces biscottes. Cette vérification complémentaire serait le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Juste avant l’achat, vérifiez si la variété exacte est disponible dans votre magasin ou dans votre zone de livraison. | Pour un moment café et gâteau prévu à l’avance, je ne veux pas dépendre d’une ancienne fiche produit. La disponibilité serait donc le critère prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
En cas de maladie cœliaque, l’absence de blé dans un nom ou un filtre de recherche ne remplace pas la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention implique une teneur maximale de 20 mg/kg de gluten dans le produit fini.
Vérifiez la mention ainsi que les informations sur les ingrédients et les allergènes de l’emballage que vous achetez réellement.
Les fiches consultées de Damhert et de Jumbo Lekker Vrij van Gluten chez Jumbo étaient indiquées comme retirées de l’assortiment en ligne ; Albert Heijn indiquait également que Damhert ne faisait plus partie de son assortiment.
Juste avant de faire vos courses, vérifiez la disponibilité du produit concerné auprès de votre magasin ou de votre service de livraison.
La mention « sans gluten » ne donne, à elle seule, aucune indication sur la présence d’œufs ou de lait. La fiche produit de Damhert chez Jumbo mentionne ces deux allergènes, tandis qu’Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback sont sans lactose.
Si vous avez d’autres contraintes alimentaires, lisez l’étiquette complète et à jour ; ne vous fiez pas uniquement à la catégorie du produit.
Le sel pour boulangers contient de l’iode ajouté, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Ne partez donc pas du principe que toutes les biscottes sont préparées avec ce type de sel.
Vérifiez les ingrédients du produit choisi ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Les biscottes Schär Zwieback sont une option spécifique sans gluten, notamment pour accompagner le café.
Damhert propose une fiche produit pour des biscottes sans gluten de 125 g.
Dans cette gamme, Jumbo référençait des biscottes sans gluten de 120 g.
Albert Heijn peut être une option intéressante si vous souhaitez acheter des biscottes sans gluten et d’autres produits pour accompagner le café.
PLUS propose une fiche produit en ligne pour les biscottes Schär Zwieback sans gluten de 175 g.
En cas de maladie cœliaque, choisissez des biscottes portant explicitement la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten ; « sans blé » ne signifie pas la même chose.
Pas automatiquement. Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback sont sans lactose, tandis que la fiche de Damhert chez Jumbo mentionne les œufs et le lait comme allergènes. Pour toute autre restriction alimentaire, lisez l’étiquette de l’emballage concerné ; sans lactose ne signifie pas automatiquement sans lait.
Non, ne le supposez pas. Le Voedingscentrum explique que le sel pour boulangers contient de l’iode ajouté, mais que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vérifiez les ingrédients du produit ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Suivez les instructions de conservation figurant sur l’emballage et refermez-le soigneusement après ouverture. Les fiches consultées de Schär et de Damhert recommandent de conserver les produits dans un endroit sec et frais ; vérifiez également la date de péremption de l’emballage que vous achetez.
