Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, choisissez des biscottes et des vermicelles en chocolat portant la mention « sans gluten » sur leur emballage actuel. Préparez et servez cette gourmandise à l’écart des biscottes classiques et de leurs miettes ; vérifiez également que les deux emballages ne signalent pas d’autres allergènes auxquels l’enfant est sensible.
Vous voulez vous assurer que les biscottes comme les vermicelles en chocolat sont sans gluten. Selon le Voedingscentrum, la moindre miette de pain peut poser problème en cas de maladie cœliaque. La préparation demande donc elle aussi de la vigilance.
Vous souhaitez préparer une gourmandise sans gluten à part et la distinguer facilement des biscottes classiques proposées aux autres invités.
Vous cherchez une gourmandise à base de biscottes qui plaira à l’enfant, tout en vérifiant sur les emballages actuels la présence éventuelle d’autres allergènes, comme le lait, l’œuf, le soja ou le lupin.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur les deux produits. Choisissez ensuite comment les préparer et les servir séparément, puis comparez les autres allergènes et les saveurs.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Les deux produits sont sans gluten | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel des biscottes et des vermicelles en chocolat. Une marque connue ou une liste d’ingrédients sans blé visible ne remplace pas cette vérification. | Si mon enfant est atteint de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier non seulement les biscottes, mais aussi leur garniture. Environ 50 % des consommateurs donnent la priorité à cette garantie. |
| Préparation et service séparés | Gardez les ingrédients sans gluten à l’écart des biscottes classiques et utilisez des ustensiles propres et réservés à cet usage. | Quand des gourmandises classiques sont aussi proposées à la fête, je veux éviter que des miettes ou des ustensiles partagés entrent en contact avec la portion sans gluten. Environ 30 % des consommateurs privilégient un service séparé. |
| Saveur et autres allergènes | Comparez les informations sur les allergènes des deux produits, puis choisissez une garniture qui plaira à l’enfant. | Je veux proposer une gourmandise que l’enfant appréciera, sans passer à côté d’un allergène important. Environ 20 % des consommateurs placent ce critère en tête. |
Une base sans gluten ne suffit pas à rendre toute la gourmandise adaptée à un enfant atteint de la maladie cœliaque : les vermicelles en chocolat doivent eux aussi porter la mention « sans gluten ».
Avant de choisir cette association, vérifiez l’emballage actuel des biscottes et celui des vermicelles en chocolat.
Une version classique qui ne porte pas explicitement la mention « sans gluten » ne convient pas automatiquement à un enfant atteint de la maladie cœliaque, même si vous ne repérez pas de blé dans la liste des ingrédients.
Vérifiez la variété exacte sur son emballage actuel au lieu de vous fier au nom de la marque ou à une ancienne fiche produit en ligne.
Selon le Voedingscentrum, la moindre miette de pain peut poser problème en cas de maladie cœliaque. Il faut donc éviter tout contact avec les biscottes classiques pendant la préparation et le service.
Préparez les portions sans gluten sur un plan de travail propre, avec des ustensiles propres, et gardez-les à part au moment de les servir.
Des biscottes ou des vermicelles en chocolat sans gluten peuvent tout de même contenir des ingrédients importants pour un enfant souffrant d’une autre allergie alimentaire.
Demandez quels allergènes sont à éviter, puis vérifiez les informations correspondantes sur les deux emballages.
Schär présente Zwieback comme un toast sans gluten qui peut servir de base croustillante pour une garniture sucrée. Il ne s’agit toutefois pas de la même catégorie de produit que les biscottes.
Damhert propose des biscottes sans gluten comme alternative aux biscottes classiques.
Glutenvrije Webshop présente les vermicelles De Rit Chocoladehagelslag Puur et Extra Puur comme des garnitures sans gluten.
De Ruijter propose des vermicelles classiques au chocolat, notamment pour garnir des biscottes.
Venz propose des vermicelles au chocolat et des pâtes à tartiner dans son assortiment.
Non. Vérifiez que les biscottes comme les vermicelles en chocolat portent la mention « sans gluten » sur leur emballage actuel. Selon le règlement (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit vendu contient au maximum 20 mg/kg de gluten. L’absence de blé dans la liste des ingrédients ne fournit pas la même garantie.
Préparez les portions sans gluten séparément, avec les mains propres, sur un plan de travail propre et avec des ustensiles propres. Gardez-les à l’écart des biscottes classiques et de leurs miettes, puis disposez-les sur un plat séparé, clairement identifiable.
Non, la mention « sans gluten » ne garantit pas l’absence d’autres allergènes. Pour les biscottes sans gluten Damhert, par exemple, vérifiez les informations concernant l’œuf, le lait et le lupin. Lisez également l’étiquette des vermicelles en chocolat choisis.
Avant de servir le produit, vérifiez les informations figurant sur l’emballage actuel de celui que vous avez acheté. Dans ses fiches produit, Albert Heijn rappelle que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer et recommande de lire l’emballage.
