Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez une biscotte et des vermicelles en chocolat portant chacun une mention explicite « sans gluten ». Au moment de servir, éloignez la portion des miettes de pain classiques. Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback sont sans gluten, mais cette mention ne garantit rien quant aux vermicelles que vous ajouterez. Vérifiez chaque garniture : selon Jumbo, De Ruijter Hagelslag Mix Puur en Vanille contient de l’amidon de blé.
Vous souhaitez préparer une gourmandise sans gluten à part pour le réveillon du Nouvel An. Il faut tenir compte non seulement des biscottes et des vermicelles en chocolat, mais aussi des miettes et des ustensiles de service partagés.
Vous cherchez une base croustillante pour remplacer les biscottes classiques. Lors de vos courses, vérifiez précisément la variété sans gluten et sa disponibilité dans le magasin choisi.
Vous souhaitez comparer les informations nutritionnelles de différentes variétés, sans confondre un choix fondé sur la teneur en sucres avec une garantie d’absence de gluten.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur les deux produits. Vérifiez ensuite si vous pouvez acheter les biscottes choisies et si les vermicelles en chocolat correspondent à vos autres préférences.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Composition sans gluten | Recherchez une mention explicite « sans gluten » ou le logo Épi barré sur les biscottes et les vermicelles en chocolat. Au moment de servir, séparez la portion des produits de boulangerie classiques. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage le repas, je ne veux pas qu’une garniture dont la composition est incertaine ou une miette de pain se retrouve sur la gourmandise ; environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Trouver une base croustillante | Vérifiez que les biscottes ou le pain grillé sans gluten choisis sont disponibles dans le magasin et constituent une bonne base pour les vermicelles en chocolat. | Juste avant le réveillon du Nouvel An, je veux pouvoir acheter une alternative adaptée sans compter sur un produit que je ne peux pas commander ; c’est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
| Goût et sucres | Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et, pour les produits contenant des édulcorants, lisez les avertissements figurant sur l’emballage. Vérifiez également séparément la mention « sans gluten ». | Pour choisir des vermicelles en chocolat, je veux tenir compte du goût, des sucres et des édulcorants après avoir vérifié l’absence de gluten ; environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à ces critères. |
Jumbo indique la présence d’amidon de blé et de blé comme allergène dans De Ruijter Hagelslag Mix Puur en Vanille. Cela concerne cette variété, et non tous les vermicelles en chocolat de la marque.
Lisez la liste des ingrédients et des allergènes de la variété choisie et vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage que vous achetez.
Une liste d’ingrédients sans blé apparent n’équivaut pas à une mention explicite « sans gluten ». De même, le fait qu’une marque propose une gamme sans gluten ne garantit pas que chacun de ses produits le soit.
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des vermicelles en chocolat dont l’emballage actuel porte lui-même la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré.
Selon le Voedingscentrum, il est important d’éviter tout contact avec le gluten en cas de maladie cœliaque. Des miettes de pain classiques sur un plat ou un couteau peuvent contaminer les produits choisis à part.
Préparez d’abord la portion sans gluten sur un plat propre, utilisez des ustensiles séparés et ne réduisez pas des biscottes classiques en miettes au-dessus de la portion sans gluten.
Une indication concernant les sucres ou les édulcorants ne confirme pas que les vermicelles en chocolat sont sans gluten. Pour Céréal Hagelslag Puur, Jumbo indique également la présence de maltitol et signale qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage de la variété choisie. Comparez ensuite seulement la teneur en sucres pour 100 g et lisez les informations sur les édulcorants.
Schär propose notamment Zwieback, une base croustillante proche du pain grillé pour remplacer les biscottes classiques.
Damhert propose une gamme sans gluten, qui comprend notamment des biscottes de 125 g.
Céréal peut vous intéresser si vous souhaitez aussi comparer les vermicelles en chocolat selon leur teneur en sucres et en édulcorants.
Pour De Ruijter, le choix dépend de la variété exacte de vermicelles en chocolat.
Oui, vérifiez séparément que chacun porte la mention explicite « sans gluten » ou le logo Épi barré. Pendant la préparation et le service, éloignez également la portion sans gluten des miettes de pain classiques et des ustensiles partagés.
Parce que la composition varie d’une variété à l’autre : Jumbo indique la présence d’amidon de blé et de blé comme allergène dans De Ruijter Hagelslag Mix Puur en Vanille. Ne vous fiez pas au nom de la marque au lieu de vérifier l’emballage du produit que vous achetez.
Non, vous ne pouvez pas le supposer : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Si vous consommez du pain sans gluten sur une longue période, vérifiez l’étiquette ou demandez à votre boulanger s’il a utilisé du sel de boulangerie iodé.
