Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, le choix commence par la mention « sans gluten » sur l’emballage, et non par la forme ou la marque. Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback sont sans gluten. Les crackers, le pain croustillant ou le pain sans gluten peuvent aussi convenir si vous préférez emporter un autre format. Pensez également à comparer les allergènes et les informations nutritionnelles du produit choisi.
Vous souhaitez préparer rapidement un petit-déjeuner sans vous fier à des suppositions sur les biscottes ordinaires ni à une étiquette consultée lors d’un précédent achat. Selon le Voedingscentrum, il est important de vérifier la mention « sans gluten » et d’éviter tout contact avec des miettes de pain ordinaire.
Vous recherchez un produit qui demande peu de préparation. Les biscottes s’inscrivent dans une routine familière, mais les crackers, le pain croustillant ou le pain peuvent aussi convenir si vous préférez un autre format ou une autre façon de les garnir.
Vous consommez régulièrement des produits sans gluten au petit-déjeuner et souhaitez comparer leur teneur en fibres et en sel ainsi que leurs allergènes. Si vous mangez peu de pain, la présence de sel iodé ou de sel de boulanger peut également compter pour évaluer l’ensemble de votre alimentation, comme l’explique le Voedingscentrum.
Si le produit est destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, commencez par vérifier qu’il porte une mention « sans gluten » à jour. Comparez ensuite les formats faciles à emporter et les informations nutritionnelles importantes pour votre petit-déjeuner.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Gluten et miettes | Vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage du produit. À la maison, conservez-le à l’écart des miettes de pain ordinaire. | Lorsque je prépare un petit-déjeuner pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux être sûr de l’absence de contact avec du gluten, aussi bien en vérifiant l’étiquette qu’au moment de garnir le produit. Pour environ 50 % des consommateurs, la sécurité liée au gluten est la priorité. |
| Facilité à emporter | Demandez-vous si vous souhaitez garnir le produit à l’avance et si l’emballage protège bien les biscottes, crackers ou tartines pendant le transport. | En déplacement, je veux emporter un petit-déjeuner facile à préparer et agréable à manger. Environ 30 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g et par portion. Pour les produits à base de pain, vérifiez séparément si les ingrédients mentionnent du sel iodé ou du sel de boulanger. | Lorsque les produits sans gluten constituent souvent mon petit-déjeuner, je veux savoir comment ils s’intègrent à mon alimentation. Pour environ 20 % des consommateurs, cet équilibre nutritionnel est la priorité numéro un. |
Les biscottes peuvent contenir du gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, une marque connue ou une courte liste d’ingrédients ne remplace pas la mention « sans gluten », rappelle le Voedingscentrum.
Au moment de l’achat, lisez l’étiquette à jour et évitez tout contact avec des miettes de pain ou de biscottes ordinaires lors de la préparation.
Jumbo indique que les biscottes Jumbo Lekker Vrij van Gluten ne sont plus proposées dans son assortiment en ligne. Une ancienne fiche produit ne vous renseigne donc pas vraiment sur les produits disponibles actuellement.
Peu avant l’achat, vérifiez la fiche produit ou le rayon et choisissez ensuite le format à emporter.
Le Voedingscentrum rappelle que le pain n’est pas obligatoirement fabriqué avec du sel de boulanger. Ne généralisez donc pas les ingrédients d’un pain sans gluten à d’autres pains ou aux biscottes.
Vérifiez sur chaque produit si l’étiquette mentionne du sel iodé ou du sel de boulanger. Si vous mangez peu de pain, évaluez l’ensemble de vos sources d’iode dans votre alimentation.
La mention « sans gluten » n’indique pas quels autres allergènes un produit peut contenir. La teneur en fibres et en sel varie également d’un produit à l’autre.
Lisez la liste des allergènes et comparez les informations nutritionnelles des portions que vous consommez réellement.
Le nom d’une marque ne suffit pas à déterminer si un produit convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Vérifiez la variante choisie et l’emballage actuel.
Albert Heijn présente les biscottes Schär Zwieback comme une option sans gluten pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Dans cette gamme, Albert Heijn propose notamment du pain croustillant sans gluten, un format différent des biscottes pour le petit-déjeuner.
Dans cette gamme, Jumbo propose des pains sans gluten qui peuvent remplacer les biscottes.
PLUS propose du pain et des petits pains sans gluten pour celles et ceux qui préfèrent emporter du pain plutôt que des biscottes.
Ne partez pas de ce principe : selon le Voedingscentrum, les biscottes peuvent contenir du gluten. Choisissez un produit dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et vérifiez de nouveau l’étiquette lors de votre prochain achat.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Le Voedingscentrum indique que le pain n’est pas obligatoirement fabriqué avec du sel de boulanger. Pour savoir si des biscottes ou du pain contiennent du sel iodé ou du sel de boulanger, vérifiez les ingrédients indiqués sur l’emballage du produit concerné.
Gardez le produit à l’écart des miettes de pain ordinaire. Pour le garnir, utilisez des mains propres, un couteau propre et un plan de travail propre. Le Voedingscentrum rappelle qu’il est important d’éviter les contaminations croisées en cas de maladie cœliaque.
Oui, la mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un produit est exempt d’autres allergènes. Par exemple, Jumbo indique la présence de soja dans son produit Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit. Lisez la liste des allergènes à jour du produit que vous choisissez.
