En cas de maladie cœliaque, mieux vaut choisir les biscottes et les vermicelles en chocolat séparément et vérifier la mention « sans gluten » sur chaque produit, plutôt que de partir du principe qu’une combinaison toute prête convient. Selon les informations produit d’Albert Heijn, les biscottes Schär Zwieback sont sans gluten et sans blé et sont vendues en deux sachets de 87,5 g. Même avec des biscottes conditionnées séparément, il reste important de préparer les aliments proprement et à l’écart des produits contenant du gluten.
Vous souhaitez vérifier séparément les biscottes et leur garniture, puis emporter la portion sans gluten à l’écart des miettes de pain classique. Un sachet individuel encore fermé peut vous aider à conserver les produits séparément.
Si du pain classique est également servi à table, partager les provisions demande une vigilance particulière. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle notamment que les miettes et les ustensiles déjà utilisés peuvent être des sources de contamination croisée.
En plus de la mention « sans gluten », vous voudrez peut-être comparer la teneur en sucres ou les ingrédients comme le lait et le soja. Vérifiez ces informations sur l’emballage à jour de chaque variété.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur les biscottes et les vermicelles en chocolat. Comparez ensuite le conditionnement et les éventuelles autres exigences alimentaires.
| Critère | Vérification à l’achat | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Une combinaison sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » et les ingrédients des biscottes comme des vermicelles en chocolat sur leurs emballages à jour. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. | Lorsque j’achète pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier les deux produits, et pas seulement la garniture. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification serait la première préoccupation au moment de l’achat. |
| Les sachets individuels | Vérifiez comment les biscottes sont réparties et si vous pouvez laisser un sachet fermé. Selon Albert Heijn, Schär Zwieback contient deux sachets de 87,5 g. | Pour un déjeuner à emporter ou un petit-déjeuner partagé, je veux pouvoir prendre une portion sans ouvrir toutes les provisions. Environ 33 % des consommateurs prêteraient surtout attention à ce type de conditionnement. |
| Les quantités et les autres exigences alimentaires | Comparez le poids du paquet de vermicelles en chocolat et vérifiez les informations nutritionnelles ainsi que les allergènes concernés pour chaque variété. Albert Heijn indique que le paquet d’AH Hagelslag melk contient 400 g et porte la mention « Sans gluten ». | Une fois le choix sans gluten établi, je veux un conditionnement adapté à notre consommation et pouvoir vérifier les autres ingrédients. Pour environ 25 % des consommateurs, ce serait la principale question à se poser ensuite. |
Des vermicelles en chocolat sans gluten ne rendent pas automatiquement des biscottes classiques adaptées à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Vérifiez l’emballage à jour des deux produits, même si vous rachetez une variété que vous avez déjà choisie auparavant.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et les ustensiles déjà utilisés peuvent contaminer les aliments sans gluten.
Préparez la portion sans gluten avec les mains et des ustensiles propres, et conservez les provisions séparément du pain classique.
Les pages produit indiquées pour Venz Hagelslag Puur et De Ruijter Hagelslag Melk ne comportent pas de mention explicite « sans gluten ». La liste des ingrédients et la mention « sans gluten » ne fournissent pas les mêmes informations.
Vérifiez l’emballage à jour de la variété choisie avant de la servir à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire.
Consultez l’étiquette si la présence de sel de boulangerie compte dans votre choix ; cette vérification ne remplace pas celle de la mention « sans gluten ».
Les biscottes Zwieback de Schär constituent une base à garnir soi-même avec des vermicelles en chocolat.
AH Hagelslag melk peut être une garniture à associer à des biscottes sans gluten choisies séparément.
Les pages produit de Jumbo montrent qu’il est important de vérifier les caractéristiques d’une biscotte précise, plutôt que de se fier au nom de la marque.
Venz Hagelslag Puur est une variété de vermicelles en chocolat dont la composition doit être vérifiée séparément.
De Ruijter Hagelslag Melk est une variété de garniture vendue séparément, et non une combinaison de biscottes et de vermicelles en chocolat dont le statut sans gluten est confirmé.
Non. Vérifiez séparément l’emballage à jour des biscottes et des vermicelles en chocolat ; la mention « sans gluten » sur la garniture seule ne dit rien sur les biscottes.
Cela nécessite de prendre des précautions contre la contamination croisée. Évitez que des miettes tombent dans le pot et utilisez des mains, des ustensiles et un plan de travail propres pour préparer la portion sans gluten.
Non, pas nécessairement. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Vérifiez cette mention aussi bien sur les biscottes que sur les vermicelles en chocolat.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Consultez l’étiquette des biscottes concernées pour savoir si elles en contiennent.
