Pour un invité atteint de maladie cœliaque, choisissez uniquement des biscottes et des vermicelles en chocolat dont l’étiquette actuelle indique séparément qu’ils sont sans gluten. Albert Heijn propose les biscottes Schär Zwieback de 175 g comme produit sans gluten, mais vérifiez aussi le paquet de vermicelles : des biscottes adaptées ne rendent pas automatiquement la garniture appropriée. Préparez également la portion avec des ustensiles propres et gardez-la à l’écart des biscottes classiques et des garnitures partagées.
Vous souhaitez servir un encas familier sans que des miettes, des ustensiles partagés ou une garniture dont l’étiquetage n’est pas clair entrent en contact avec la portion sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle qu’il faut également éviter la contamination croisée par le gluten.
Vous voulez proposer des biscottes avec des vermicelles en chocolat, mais vous devez évaluer séparément les biscottes et la garniture. La mention « sans gluten » sur les biscottes ne dit rien sur les vermicelles.
Vous cherchez un produit clairement étiqueté que vous pourrez acheter à temps. Vérifiez le paquet concerné et prévoyez un autre encas sans gluten si vous ne trouvez pas la combinaison souhaitée.
Commencez par vérifier les étiquettes des deux produits, puis assurez-vous de pouvoir préparer et servir la portion séparément. Si vous ne trouvez pas de biscottes et de vermicelles adaptés, choisissez un autre encas clairement indiqué comme sans gluten et préparez-le, lui aussi, avec des ustensiles propres.
Choisissez cette option si : vous souhaitez servir cet encas familier et pouvez vérifier la mention « sans gluten » sur les deux emballages actuels.
À prendre en compte : il faut vérifier séparément les deux produits et faire attention au moment de les servir.
Choisissez cette option si : vous ne trouvez pas de mention « sans gluten » appropriée pour les vermicelles en chocolat.
À prendre en compte : ce ne sera pas l’association classique biscottes et vermicelles en chocolat ; vous devrez également vérifier l’alternative séparément et la servir à part.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et service séparé | Vérifiez la mention « sans gluten » sur les deux emballages. Prévoyez un plan de travail propre, des ustensiles propres et une portion à part. | Si mon invité est atteint de maladie cœliaque, je ne veux pas que des miettes de biscottes classiques ou une garniture partagée entrent en contact avec sa portion. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Disponibilité | Vérifiez la disponibilité actuelle et lisez l’étiquette du paquet que vous achetez réellement. | Les personnes qui font les courses juste avant le dîner veulent pouvoir choisir une option adaptée à temps. Pour environ 30 % des consommateurs, la disponibilité est la principale préoccupation. |
| Un encas familier | Après avoir vérifié l’absence de gluten, choisissez les biscottes et les vermicelles qui conviennent à la présentation souhaitée ; le nom de la marque ou une variante de goût ne remplace pas cette vérification. | J’aimerais proposer à mon invité le même type de gourmandise qu’aux autres, sans négliger la vérification de l’étiquette. Pour environ 20 % des consommateurs, retrouver ce moment convivial autour des biscottes est le critère le plus important. |
Une portion de biscottes avec des vermicelles en chocolat se compose de deux produits distincts. La mention « sans gluten » sur les biscottes ne confirme rien pour la garniture.
Avant l’achat, lisez aussi l’étiquette actuelle des vermicelles et ne choisissez cette association que si les deux produits sont explicitement indiqués comme sans gluten.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et le contact avec des ustensiles partagés peuvent entraîner une contamination croisée.
Préparez la portion sur un plan de travail propre, avec des ustensiles propres. Gardez-la à l’écart des biscottes classiques et des coupelles de garniture partagées.
Jumbo indique que les biscottes Jumbo Lekker Vrij van Gluten de 120 g ne font plus partie de son assortiment en ligne. L’ancien nom d’un produit ne garantit donc pas que vous pourrez l’acheter pour votre dîner.
Vérifiez la disponibilité actuelle et examinez l’étiquette du paquet que vous trouvez.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, le sel de boulangerie contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. De plus, la présence d’iode ne renseigne pas sur l’absence de gluten dans les biscottes.
Pour faire votre choix, fiez-vous à la mention « sans gluten » sur chaque emballage, et non à une supposition concernant le sel utilisé.
Le nom d’une marque ou d’un magasin ne garantit pas que tous ses produits soient sans gluten. Ces pistes vous aideront à repérer les emballages concernés, y compris pour les vermicelles en chocolat.
Albert Heijn propose les biscottes Schär Zwieback sans gluten en paquet de 175 g.
Enseigne proposant une gamme sans gluten, dont les biscottes Schär mentionnées ci-dessus.
Enseigne disposant d’une catégorie dédiée aux produits sans gluten.
Enseigne proposant des biscottes nature et des vermicelles en chocolat classiques.
Enseigne qui propose également des produits sans gluten en édition spéciale, lorsqu’une telle offre est disponible.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la denrée alimentaire vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Pour cet encas, vérifiez cette mention sur les biscottes comme sur les vermicelles en chocolat.
Non, les vermicelles en chocolat doivent également porter séparément la mention « sans gluten ». Faites aussi attention aux contacts avec les biscottes classiques, les miettes et les ustensiles partagés ; l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande d’éviter toute contamination croisée.
Préparez-la avec les mains lavées, des ustensiles propres et sur un plan de travail propre, puis gardez-la à l’écart des aliments contenant du gluten. Servez la garniture dans une coupelle avec une cuillère réservée à cet usage, afin que les convives n’utilisent pas d’ustensiles partagés pour se servir dans la portion sans gluten.
Non, l’absence de blé dans la liste des ingrédients ne suffit pas à confirmer que les vermicelles sont sans gluten. Vérifiez la mention explicite « sans gluten » et les autres informations figurant sur le paquet actuel.
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour toutes les biscottes. Le Centre néerlandais de nutrition précise que le sel de boulangerie contient de l’iode ajouté, mais que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Pour connaître les ingrédients, consultez l’étiquette du produit concerné ; l’iode ne permet pas de savoir s’il est sans gluten.
