En cas de maladie cœliaque, choisissez des biscottes et des vermicelles au chocolat portant chacun la mention « sans gluten » ; une liste d’ingrédients sans blé ne suffit pas. Avant une sortie à vélo, cette combinaison peut apporter des glucides, mais adaptez la portion et le moment où vous la consommez à votre sortie et à votre tolérance digestive, surtout si les biscottes sont riches en fibres.
Vous souhaitez manger des biscottes avec des vermicelles au chocolat avant ou pendant une sortie, sans vous fier uniquement à la liste des ingrédients. Vérifiez que les deux emballages portent la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain et évitez tout contact avec des miettes de pain classique. La Nederlandse Coeliakie Vereniging rappelle également le risque de contamination croisée.
Vous cherchez une collation riche en glucides plutôt qu’un repas copieux. Tenez compte de la portion, du moment où vous la consommez et de votre tolérance aux fibres, aux matières grasses et aux garnitures sucrées. Le Voedingscentrum recommande de prendre un repas plus copieux environ deux à trois heures avant le sport.
Vous souhaitez pouvoir retrouver les biscottes et les vermicelles au chocolat sans partir du principe que la composition d’un produit acheté précédemment est toujours la même. À chaque achat, vérifiez l’emballage actuel, les ingrédients et les mentions relatives au régime alimentaire.
Pour les personnes qui envisagent de manger des biscottes sans gluten avec des vermicelles au chocolat avant ou après une sortie à vélo, la mention sur chacun des deux produits est un critère essentiel. Ensuite, le point pratique le plus important varie selon les besoins de chacun.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et contamination croisée | Vérifiez que les deux emballages portent la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Chez vous, utilisez des ustensiles propres et un plan de travail sans miettes. | En cas de maladie cœliaque, assurez-vous que les deux produits portent la mention « sans gluten » et qu’ils n’entrent pas en contact avec des miettes contenant du gluten pendant la préparation ; pour environ 46 % de ces consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Portion et moment de consommation | Comparez la teneur en glucides, en fibres et en matières grasses par portion, et tenez compte du temps restant avant le départ. Le Voedingscentrum recommande de prendre un repas plus copieux environ deux à trois heures avant le sport. | Pour une sortie intensive, choisissez une portion adaptée au moment où vous mangez et qui ne pèse pas sur votre estomac ; environ 36 % des consommateurs privilégient le bon moment et le confort digestif. |
| Facilité à racheter les produits | Si vous achetez à nouveau ces produits, vérifiez les emballages actuels et les mentions « sans gluten » des deux produits ; assurez-vous également que les variantes souhaitées sont disponibles. | Si vous souhaitez racheter une combinaison que vous connaissez, vous devez pouvoir retrouver facilement les bons emballages ; pour environ 18 % des consommateurs, ce critère pratique est prioritaire. |
Un produit ne présentant aucun ingrédient contenant visiblement du gluten n’est pas automatiquement certifié sans gluten. Selon la Nederlandse Coeliakie Vereniging, la mention « sans gluten » signifie qu’un produit contient moins de 20 mg de gluten par kg.
Vérifiez sur les emballages actuels des biscottes et des vermicelles au chocolat la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Selon la Nederlandse Coeliakie Vereniging, les miettes contenant du gluten peuvent aussi poser problème en cas de maladie cœliaque, par contamination croisée. Un couteau déjà utilisé, du beurre partagé ou un plan de travail couvert de miettes peuvent contaminer la préparation.
Préparez les biscottes avec des ustensiles propres, sur une surface propre, et gardez les produits sans gluten à l’écart du pain classique.
Le Voedingscentrum recommande d’éviter les portions copieuses et les aliments riches en matières grasses, en protéines ou en fibres juste avant le sport. Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback contiennent 8,1 g de fibres pour 100 g ; la quantité consommée dépend de la portion.
Prenez votre repas plus copieux à l’avance et testez d’abord une petite portion lors d’un entraînement ordinaire, afin de savoir comment vous la tolérez.
Schär Zwieback peut servir de base sans gluten pour composer votre propre combinaison.
De Rit Chocoladehagelslag Puur est une option de vermicelles au chocolat si vous souhaitez que la garniture porte elle-même la mention « sans gluten ».
Céréal Hagelslag puur minder suikers est une variante de vermicelles au chocolat à comparer pour sa composition, mais elle ne convient pas automatiquement en cas de maladie cœliaque.
De Ruijter Hagelslag Puur est une variété classique de vermicelles au chocolat dont l’emballage doit être vérifié spécifiquement en cas de maladie cœliaque.
Ne choisissez pas ces vermicelles uniquement parce que la liste des ingrédients ne mentionne pas de blé. La Nederlandse Coeliakie Vereniging distingue les produits portant la mention « sans gluten » des produits dont la liste d’ingrédients ne fait simplement apparaître aucun ingrédient contenant du gluten. Vérifiez que l’emballage concerné porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Consommez cette combinaison à un moment et en une quantité que vous avez pu tester lors d’un entraînement ordinaire. Le Voedingscentrum recommande de prendre un repas plus copieux environ deux à trois heures avant le sport. Si vous mangez moins longtemps avant le départ, limitez la portion et observez votre réaction aux fibres et aux matières grasses.
Des biscottes avec des vermicelles au chocolat ne constituent pas automatiquement un programme alimentaire complet pour une longue sortie. Le Voedingscentrum présente les glucides comme un élément de l’alimentation pour les sports d’endurance ; ce que vous mangez et buvez en complément dépend notamment de la durée et de l’intensité de la sortie, ainsi que de vos autres repas. Adaptez votre programme en conséquence plutôt que de compter uniquement sur cette collation.
Utilisez des ustensiles et un plan de travail propres, et gardez les biscottes à l’écart des miettes de pain classique. La Nederlandse Coeliakie Vereniging rappelle que la contamination croisée par le gluten est un enjeu en cas de maladie cœliaque ; un couteau ayant servi à tartiner du pain classique ne doit donc pas être utilisé directement pour préparer un produit sans gluten.
