Si votre tout-petit est atteint de la maladie cœliaque ou si un professionnel de santé vous a conseillé d’éviter le gluten, choisissez des biscottes ou du pain grillé portant la mention « sans gluten » sur l’emballage en cours de commercialisation. Vérifiez également les autres allergènes, les fibres et la teneur en sel : sans gluten ne signifie pas qu’un produit remplace le pain classique à tous points de vue. Selon le Voedingscentrum, il n’est pas nécessaire de manger sans gluten lorsqu’un enfant ne souffre pas d’une maladie qui l’exige.
Pour eux, la mention « sans gluten » sur l’emballage en cours de commercialisation est essentielle. Le Voedingscentrum indique qu’un régime sans gluten à vie est le traitement de la maladie cœliaque.
Si vous souhaitez proposer des biscottes ou du pain grillé au petit-déjeuner, comparez les informations nutritionnelles et voyez comment le produit s’intègre aux autres aliments du repas. Pour les enfants de 1 à 3 ans, le Voedingscentrum recommande notamment le pain complet et le pain bis comme sources de fibres.
Outre l’étiquette du produit, il est important de tenir compte des consignes de la crèche ou de l’école, notamment concernant les aliments apportés et la transmission des informations sur les allergènes.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Compatibilité avec un régime sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten », ainsi que les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage en cours de commercialisation. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, un produit alimentaire portant la mention « sans gluten » ne peut pas contenir plus de 20 mg/kg de gluten. | Si votre tout-petit est atteint de la maladie cœliaque, vous ne voulez pas confondre des biscottes classiques au blé avec un produit sans gluten. Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie d’un produit réellement sans gluten est prioritaire. |
| Équilibre du petit-déjeuner | Comparez les fibres et le sel pour 100 g et voyez comment les biscottes s’intègrent aux autres aliments du petit-déjeuner. | Vous souhaitez proposer des biscottes au petit-déjeuner sans les considérer comme un substitut à tous les autres aliments. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cet équilibre. |
| Préparation et coordination | Lisez l’étiquette du paquet choisi et renseignez-vous sur les consignes de la crèche ou de l’école concernant les aliments apportés. | Si vous préparez le petit-déjeuner à emporter, vous souhaitez savoir à l’avance quelles informations la crèche ou l’école doit connaître. Pour environ 20 % des consommateurs, cette coordination pratique est essentielle. |
Les biscottes classiques à base de blé ne conviennent pas en remplacement de biscottes sans gluten en cas de maladie cœliaque.
Si le gluten doit être évité, choisissez un produit portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette du paquet que vous achetez.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur les autres allergènes. Pour ses biscottes Zwieback, Schär signale par exemple la présence éventuelle de traces de soja.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes qui concernent votre enfant. Pour le petit-déjeuner, comparez également les informations nutritionnelles pour 100 g.
La composition d’un seul produit croustillant ne suffit pas à déterminer si le petit-déjeuner dans son ensemble est varié. Le Voedingscentrum évoque aussi d’autres pains et aliments du petit-déjeuner pour les tout-petits.
Voyez quels autres aliments peuvent compléter le petit-déjeuner et adaptez la taille des morceaux au moment de servir.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Si votre enfant mange peu de pain, ses apports en iode peuvent donc mériter votre attention.
Vérifiez sur l’étiquette du pain ou des biscottes choisis si du sel de boulangerie iodé est mentionné. Si l’alimentation de votre enfant reste limitée dans la durée, parlez-en si nécessaire à un diététicien.
Schär présente ses biscottes Zwieback comme un produit sans gluten, notamment adapté au petit-déjeuner.
Damhert propose des biscottes sans gluten dans sa gamme.
La gamme comprend les biscottes sans gluten Jumbo Lekker Vrij, 120 g.
Non, sauf raison médicale d’éviter le gluten. Le Voedingscentrum précise qu’il n’est pas nécessaire de manger sans gluten en l’absence d’une maladie qui l’exige. Si votre enfant est atteint de la maladie cœliaque ou qu’un professionnel de santé lui a recommandé un régime sans gluten, vérifiez la mention « sans gluten » sur le produit choisi.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si la teneur en gluten du produit alimentaire vendu au consommateur ne dépasse pas 20 mg/kg. Cette mention ne garantit pas l’absence d’autres allergènes : consultez également les informations sur les allergènes.
Les biscottes peuvent faire partie du petit-déjeuner, mais elles n’ont pas automatiquement les mêmes qualités nutritionnelles que le pain. Pour les enfants de 1 à 3 ans, le Voedingscentrum cite le pain comme source, entre autres, de fibres et d’iode. Comparez les informations nutritionnelles du produit choisi et considérez le petit-déjeuner dans le contexte de l’ensemble de l’alimentation.
Le sel de boulangerie iodé peut contribuer aux apports en iode, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vérifiez sur l’étiquette du pain ou des biscottes choisis si sa présence est indiquée, surtout si votre enfant mange peu de pain.
