Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez une base similaire à une biscotte et des vermicelles en chocolat dont l’emballage actuel indique qu’ils sont sans gluten ou porte le logo Crossed Grain. Vérifiez les deux produits séparément : l’absence de blé dans la liste des ingrédients ne suffit pas à confirmer qu’un produit convient à un régime sans gluten. Préparez également la portion avec des ustensiles propres et réservés à cet usage, afin d’éviter qu’elle ne soit en contact avec les miettes d’autres encas.
Vous souhaitez proposer des biscottes avec des vermicelles en chocolat sans vous fier uniquement à la liste des ingrédients. Pensez également à utiliser des ustensiles propres et réservés à cet usage pour éviter tout contact avec des biscottes ordinaires.
Vous recherchez l’association familière d’une base croustillante et de vermicelles en chocolat, mais vous ne choisissez la garniture qu’après avoir vérifié que l’emballage actuel confirme qu’elle convient à un régime sans gluten.
Vous proposez des encas ordinaires et sans gluten lors de la même soirée jeux. Des assiettes séparées et des couverts réservés à chaque usage aident à éviter que des miettes ou des ustensiles partagés ne contaminent la portion sans gluten.
Vérifiez d’abord que l’emballage de la base et celui des vermicelles en chocolat indiquent tous deux qu’ils sont sans gluten. Décidez ensuite comment vous servirez les portions séparément. Le goût et le format de l’emballage ne viennent qu’après, parmi les produits adaptés à votre invité.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Les deux produits doivent être sans gluten | Sur l’emballage actuel de la base comme sur celui des vermicelles en chocolat, recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Vérifiez également les autres allergènes pertinents. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque est à table, je veux pouvoir vérifier que les deux produits conviennent avant de les servir. Environ 50 % des consommateurs considèrent cette vérification comme leur priorité. |
| Servir séparément | Vérifiez si vous pouvez préparer à l’avance la portion sans gluten avec une assiette propre, un couteau réservé à cet usage et une cuillère à saupoudrer distincte. | Lorsque des encas ordinaires et sans gluten sont servis à la même table, je veux éviter que des ustensiles partagés ne transmettent des miettes. Pour environ 30 % des consommateurs, la séparation au moment du service est prioritaire. |
| Goût et format | Parmi les produits adaptés, comparez le type de vermicelles en chocolat, la taille de l’emballage et la facilité de préparation des portions individuelles. | Une fois le choix sans gluten établi, je veux encore choisir une garniture et une portion adaptées à la soirée jeux. C’est la principale question pour environ 20 % des consommateurs. |
Les vermicelles en chocolat doivent eux aussi convenir à l’invité atteint de la maladie cœliaque. L’absence de blé visible dans une liste d’ingrédients en ligne ne signifie pas que le produit est sans gluten.
Au moment de l’achat, vérifiez sur l’emballage actuel des deux produits la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Des miettes de biscottes ordinaires peuvent se retrouver dans la portion sans gluten par l’intermédiaire d’ustensiles partagés. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’une petite quantité de gluten peut également provoquer des symptômes chez une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Préparez d’abord la portion sans gluten sur une assiette propre et gardez le couteau et la cuillère à saupoudrer à part.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la présence de lait ou de soja. Les informations produits d’Albert Heijn concernant les variantes De Ruijter et Venz présentées ici mentionnent ces allergènes.
Demandez à vos invités s’ils ont d’autres allergies et consultez la liste complète des allergènes sur l’emballage actuel.
La mention « sans gluten » ne permet pas de savoir si du sel de boulangerie iodé a été utilisé dans un produit donné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que l’ajout de composés iodés par l’intermédiaire du sel de boulangerie est autorisé, mais qu’il ne s’agit pas d’une caractéristique que l’on peut déduire du nom d’un produit.
Si le type de sel utilisé est important pour votre choix, consultez la liste des ingrédients des biscottes ou de leur alternative.
Schär présente son Zwieback comme un toast sans gluten qui peut servir de base croustillante, similaire à une biscotte.
De Ruijter Specials Intens Puur est une variété de vermicelles en chocolat pour laquelle Albert Heijn indique une teneur d’au moins 52 % en cacao.
Albert Heijn indique que Venz Hagelslag Puur est vendu dans un emballage de 400 g.
Ne partez pas du principe que c’est le cas sans vérifier. Le Centre néerlandais de nutrition cite les biscottes parmi les produits qui contiennent souvent du gluten. Choisissez une base dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Non. L’absence de blé visible dans la liste des ingrédients ne confirme pas que les vermicelles en chocolat conviennent à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et consultez également les informations concernant les autres allergènes.
Préparez d’abord la portion sans gluten sur une assiette propre et séparée, avec des ustensiles réservés à cet usage. Gardez également le beurre ou toute autre garniture à part afin que les miettes de biscottes ordinaires ne se retrouvent pas dans l’encas sans gluten.
Non, la mention « sans gluten » ne précise pas le type de sel utilisé dans un produit. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que l’ajout de composés iodés par l’intermédiaire du sel de boulangerie est autorisé dans les produits de boulangerie. Si cela compte pour votre choix, consultez la liste des ingrédients des biscottes concernées.
