Pour un brunch de Pâques avec un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des biscottes dont l’emballage porte la mention « sans gluten » et vérifiez les ingrédients et les allergènes du produit concerné. Albert Heijn et PLUS indiquent que les biscottes Schär Zwieback sont sans gluten ; avant de les acheter, vérifiez leur disponibilité et assurez-vous que les autres ingrédients conviennent à vos invités. Si vous ne trouvez pas de biscottes, un autre produit emballé sans gluten adapté au brunch peut faire l’affaire, mais vous ne servirez alors pas la même chose.
Elles recherchent des biscottes portant une mention sans gluten bien visible sur l’emballage et souhaitent les servir séparément des produits classiques du brunch.
Elles doivent vérifier les ingrédients et les allergènes des biscottes choisies, des garnitures et des autres produits du brunch, et pas seulement la présence de gluten.
Elles veulent savoir avant de faire leurs courses si elles pourront trouver des biscottes sans gluten et quel autre produit sans gluten adapté au brunch pourra les remplacer si ce n’est pas le cas.
Commencez par vérifier la mention sans gluten pour votre invité atteint de la maladie cœliaque. Puis contrôlez la présence d’autres allergènes et la disponibilité du produit que vous souhaitez servir au brunch.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Vérifiez que l’emballage des biscottes choisies porte la mention « sans gluten ». | Si j’achète des biscottes pour un invité atteint de la maladie cœliaque, je veux pouvoir me fier à la mention figurant sur le produit lui-même. Pour environ 50 % des consommateurs, cette mention est la priorité. |
| Autres allergènes | Vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués pour les biscottes ; examinez les garnitures séparément. | S’il y a d’autres allergies à table, je dois savoir si les biscottes et leurs garnitures conviennent. Pour environ 20 % des consommateurs, la vérification de ces autres allergènes passe avant tout. |
| Disponibilité et façon de servir | Consultez l’assortiment actuel du magasin et, si nécessaire, choisissez un autre produit emballé sans gluten adapté au brunch. | Quand je prépare les courses pour le brunch, je veux pouvoir acheter un produit disponible à temps et qui s’accorde avec le menu. Environ 30 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
Les biscottes sans gluten peuvent contenir d’autres allergènes. Par exemple, la fiche produit de Jumbo indique la présence d’œuf et de lait dans les Damhert Beschuiten Biscottes.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous achetez et vérifiez séparément le beurre, les tartinables et les autres garnitures.
Les fiches de Jumbo pour les Damhert Beschuiten Biscottes et les Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit indiquent que ces produits ne figurent plus dans l’assortiment en ligne.
Vérifiez l’assortiment de votre magasin juste avant de faire vos courses. Prévoyez un autre produit emballé sans gluten, comme du pain ou un produit pour le brunch.
Une règle concernant le sel utilisé en boulangerie ne permet pas de connaître les ingrédients d’un paquet de biscottes en particulier.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients du produit concerné.
Albert Heijn et PLUS indiquent que les Schär Zwieback de 175 g sont des biscottes sans gluten.
Damhert propose une fiche produit pour ses Beschuiten Biscottes sans gluten, mais Jumbo et Albert Heijn indiquent que les produits consultés ne sont plus disponibles dans leur assortiment en ligne.
Jumbo propose une fiche produit pour les Lekker Vrij van Gluten Beschuit de 120 g.
Non. Choisissez des biscottes dont l’emballage porte la mention « sans gluten ». Le règlement d’exécution (UE) no 828/2014 réserve cette mention aux aliments qui contiennent au maximum 20 mg/kg de gluten au moment de leur vente.
Oui. « Sans gluten » ne signifie pas qu’un produit est exempt d’autres allergènes, comme l’œuf ou le lait. Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage choisi et vérifiez aussi les garnitures. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes doivent être indiqués sur les étiquettes.
Un autre produit emballé sans gluten, comme du pain ou un produit pour le brunch, peut faire l’affaire, mais il n’aura pas la même forme que des biscottes. Vérifiez également la mention sans gluten et les allergènes indiqués sur son emballage, puis consultez l’offre de votre magasin avant de faire vos courses.
Non. Une règle générale concernant le sel de boulangerie ne confirme pas qu’un produit donné contient du sel iodé. Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients des biscottes.
