Choisissez des biscottes sans gluten pour conserver la base croustillante traditionnelle des vermicelles de naissance. Optez pour du pain blanc sans gluten si vous préférez une tartine moelleuse ou si un petit pain est plus pratique. Si vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et évitez tout contact avec des miettes de pain ordinaire. La présence de sel iodé ne garantit pas qu’un produit est sans gluten.
Vous recherchez un produit portant la mention « sans gluten » et souhaitez éviter tout contact avec des miettes de pain ordinaire lors de la préparation ou du service. Le choix de la forme de la gourmandise vient ensuite.
Vous souhaitez utiliser les biscottes croustillantes traditionnelles, mais cherchez une version sans gluten lorsqu’un invité doit éviter le gluten.
Vous préférez une tartine ou un petit pain sans gluten si une texture moelleuse vous convient mieux que des biscottes friables.
Si vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten ». Choisissez ensuite entre des biscottes croustillantes et du pain moelleux, et évitez les miettes de pain ordinaire lors de la préparation.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Service sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et utilisez des ustensiles de service propres et réservés à cet usage. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention n’est autorisée que si la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg par kg. | Quand je sers une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux une base sans gluten qui n’ait pas été en contact avec des miettes de pain ordinaire. Environ 36 % des consommateurs privilégient ce choix sans gluten et une préparation sans miettes. |
| Format biscotte | Recherchez spécifiquement des biscottes sans gluten si vous tenez à leur texture croustillante ; le pain blanc reste une solution de remplacement moelleuse. | Pour les visites après la naissance, je veux servir les vermicelles de naissance sur des biscottes croustillantes traditionnelles, et non sur une tartine. Environ 29 % des consommateurs privilégient ce format. |
| Disponibilité | Vérifiez la disponibilité actuelle du produit choisi en magasin ou à la commande, et demandez-vous à l’avance si du pain moelleux sans gluten pourrait convenir comme solution de remplacement. | Si les biscottes que j’ai choisies ne sont pas disponibles, je veux pouvoir me tourner à temps vers un autre magasin ou vers une solution de remplacement acceptable. Pour environ 21 % des consommateurs, la disponibilité est le critère principal. |
| Composition | Comparez les étiquettes actuelles pour connaître les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles. Consultez la liste des ingrédients pour vérifier si du sel iodé est mentionné. | Je veux savoir ce que contient la base de cette gourmandise, notamment si je dois aussi tenir compte d’autres allergènes ou du sel iodé. La composition est la principale préoccupation d’environ 14 % des consommateurs. |
Avec une tartine moelleuse, les vermicelles de naissance n’auront ni la même présentation ni la même texture que sur des biscottes croustillantes.
Déterminez d’abord la texture que vous souhaitez servir, puis recherchez le produit sans gluten correspondant.
Jumbo indique que ses biscottes Lekker Vrij van Gluten ne sont plus disponibles ; Albert Heijn précise que les biscottes sans gluten Damhert ne font plus partie de sa gamme.
Vérifiez la disponibilité actuelle à la commande ou renseignez-vous auprès du magasin avant de compter sur ce produit.
Un remplacement à la dernière minute peut vous obliger à faire un détour supplémentaire par un magasin.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, le produit choisi ne fait pas tout : selon le Centre néerlandais de nutrition, une simple miette de pain égarée peut aussi provoquer des symptômes.
Lisez l’emballage du produit que vous achetez et utilisez une assiette et un couteau propres. Veillez également à ce que le beurre et les autres garnitures ne soient pas contaminés par des miettes de pain ordinaire.
La présence de sel iodé dépend du produit : elle n’est pas automatiquement liée à la mention « pain sans gluten ».
Vérifiez la liste des ingrédients du pain choisi. Ne vous fiez pas à la présence de sel iodé pour déterminer si un produit est sans gluten.
Les supermarchés cités proposent Schär Zwieback, des biscottes sans gluten, ainsi que du pain blanc moelleux sans gluten.
Cette gamme d’Albert Heijn comprend différentes sortes de pains et de petits pains sans gluten.
La gamme sans gluten de Jumbo comprend notamment du pain blanc de 500 g.
PLUS propose différentes sortes de pain sans gluten, dont PLUS Wit glutenvrij.
Dirk référence plusieurs produits de boulangerie sans gluten de Schär, notamment Meisterbackers Classic.
ALDI propose des options sans gluten parmi ses petits pains et ses produits de boulangerie.
Servez à cette personne uniquement du pain dont l’emballage porte la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention n’est autorisée que si la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg par kg. Évitez également tout contact avec des miettes de pain ordinaire au moment de servir.
Choisissez des biscottes sans gluten si vous souhaitez conserver le format croustillant traditionnel pour les vermicelles de naissance. Le pain blanc sans gluten convient si vous préférez une base moelleuse, mais sa forme et sa texture sont différentes.
Utilisez une assiette et un couteau propres et gardez les biscottes sans gluten à l’écart des produits à base de pain ordinaire. Évitez aussi tout contact entre le beurre, les vermicelles ou les autres garnitures et des miettes de pain ordinaire. Selon le Centre néerlandais de nutrition, une simple miette égarée peut provoquer des symptômes chez une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Non. Vérifiez sur la liste des ingrédients du pain concerné si du sel iodé est mentionné. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les composés iodés ne peuvent être ajoutés au pain et aux autres produits de boulangerie que par l’intermédiaire du sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode au maximum par kg de sel. Cette règle ne signifie pas que tous les pains contiennent du sel iodé.
L’emballage du produit que vous achetez vous permet de vérifier les informations à jour sur la mention « sans gluten », les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles. Cette vérification est également importante si vous devez tenir compte d’autres allergènes, comme le soja.
