Si la gourmandise est destinée à une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des biscottes et des vermicelles en chocolat portant chacun la mention « sans gluten » ; une biscotte classique ne devient pas adaptée parce qu’on y ajoute des vermicelles en chocolat sans gluten. Vérifiez également les étiquettes à jour pour repérer d’autres allergènes et avertissements, évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten et convenez avec l’école des modalités d’emballage et de distribution. Si vous ne trouvez pas de base de biscotte adaptée ou ne pouvez pas préparer les portions séparément, envisagez avec l’école une gourmandise sans gluten emballée individuellement.
Vous souhaitez vérifier séparément que les biscottes et les vermicelles en chocolat conviennent à un régime sans gluten, et éviter que des miettes contenant du gluten ne se retrouvent sur la gourmandise pendant sa préparation.
Avant la distribution, vous souhaitez connaître les allergènes indiqués sur les emballages choisis ainsi que les consignes de l’école concernant l’emballage et la distribution des gourmandises.
Vous cherchez une gourmandise que vous pourrez acheter et répartir à temps. Vérifiez la disponibilité actuelle des biscottes sans gluten avant de prévoir les quantités.
Choisissez cette option si : vous trouvez des biscottes et des vermicelles en chocolat portant chacun une mention « sans gluten » à jour, et pouvez les préparer séparément.
À prendre en compte : vous devez vérifier deux produits et éviter tout contact avec des biscottes classiques et leurs miettes pendant la préparation.
Cette option convient uniquement si : ces portions ne sont pas destinées à une personne atteinte de la maladie cœliaque et qu’une éventuelle gourmandise sans gluten est préparée entièrement à part.
Attention : des produits classiques ne constituent pas automatiquement une combinaison sans gluten ; d’autres allergènes peuvent également être à prendre en compte.
Envisagez cette option si : vous ne trouvez pas de biscottes sans gluten adaptées ou ne pouvez pas préparer les gourmandises séparément.
À prendre en compte : il ne s’agit pas de biscottes avec des vermicelles en chocolat ; vérifiez également l’étiquette et les consignes de l’école.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Combinaison sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » sur les biscottes comme sur les vermicelles en chocolat, et repérez les avertissements concernant les céréales contenant du gluten. | Si un enfant atteint de la maladie cœliaque participe, je ne veux choisir aucun des deux produits en me fiant uniquement à leur catégorie. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Allergènes et consignes de l’école | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur les emballages à jour et demandez à l’école comment elle souhaite que les gourmandises soient emballées et distribuées. | Lorsque j’organise une activité pour des élèves ayant différentes allergies, je dois connaître les indications de l’étiquette et les consignes de l’école ; environ 29 % des consommateurs donnent la priorité à cette coordination. |
| Disponibilité et répartition | Vérifiez que la base de biscotte est actuellement disponible à la commande avant de fixer les quantités, et prévoyez comment séparer les portions. | Pour un grand groupe, je veux pouvoir acheter suffisamment d’ingrédients adaptés à temps, sans mélanger les portions au moment de la distribution. Cet aspect pratique est prioritaire pour environ 21 % des consommateurs. |
| Goût et autres préférences | Ne choisissez une saveur qu’après avoir vérifié les informations concernant le gluten et les éventuels autres allergènes à prendre en compte. | Si des questions liées au lait ou au soja s’ajoutent à celles concernant la maladie cœliaque, je veux choisir une saveur qui corresponde à la gourmandise prévue ; environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Pour une gourmandise destinée à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous devez vérifier que les biscottes comme les vermicelles en chocolat conviennent. Le contact avec des miettes contenant du gluten pendant la préparation est également important, comme le rappelle Glutenvrij.nl.
Vérifiez séparément la mention « sans gluten » et les éventuels avertissements sur les deux emballages à jour. Gardez les portions sans gluten à l’écart pendant la préparation.
Les pages produits de Jumbo consacrées à Lekker Vrij van Gluten Beschuit et d’Albert Heijn consacrée à Damhert Glutenvrije beschuit indiquent que ces articles ne sont plus proposés. Une telle mention ne permet pas de prévoir le nombre de gourmandises à préparer.
Avant vos achats, vérifiez quelles biscottes adaptées sont réellement disponibles à la commande et, si nécessaire, envisagez une solution de remplacement emballée individuellement.
La mention « sans gluten » ne signifie pas que les vermicelles en chocolat sont également exempts de lait ou de soja. Par exemple, les informations du vendeur sur De Rit Chocoladehagelslag Puur signalent la présence éventuelle de lait.
Comparez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage avec les consignes convenues avec l’école et les parents.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel des boulangers. La catégorie « biscotte » ne permet donc pas de déduire la teneur en iode d’une variété sans gluten précise.
Ne vous prononcez que sur les ingrédients ou les informations nutritionnelles des biscottes que vous achetez réellement.
Une option à considérer si vous recherchez des vermicelles en chocolat noir portant une mention explicite « sans gluten », à utiliser sur des biscottes sans gluten vérifiées séparément.
Une enseigne où rechercher une alternative sans gluten à jour, sans considérer qu’un produit de type biscotte adapté est forcément disponible.
Une enseigne où vérifier séparément les étiquettes des vermicelles en chocolat et la disponibilité actuelle de biscottes sans gluten adaptées.
Une marque de vermicelles en chocolat dont chaque variété doit être vérifiée séparément en fonction des besoins des élèves concernés.
Une option classique de vermicelles en chocolat pour laquelle l’étiquette de la variété exacte est déterminante en cas de consignes liées aux allergènes.
La liste des ingrédients ne suffit pas pour le déterminer. Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour des vermicelles en chocolat comme des biscottes, et repérez les avertissements concernant les céréales contenant du gluten.
Préparez les portions sans gluten avec des mains propres, sur une surface propre et avec des ustensiles propres, à l’écart des biscottes classiques. Glutenvrij.nl rappelle que des miettes de pain contenant du gluten dans la cuisine peuvent également entraîner une contamination croisée.
Oui, si ces allergènes sont à prendre en compte pour les élèves. Les variétés de De Ruijter Hagelslag Puur et de Venz Puur Chocolade Hagelslag répertoriées par Jumbo contiennent du lait et du soja ; vérifiez toujours l’étiquette du produit que vous distribuez.
Non, cela ne découle pas de leur catégorie. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel des boulangers ; consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles des biscottes concernées pour obtenir des renseignements précis sur le produit.
