Pour un membre de la famille atteint de la maladie cœliaque, achetez uniquement des biscottes dont l’emballage actuel porte clairement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Comparez ensuite le nombre de biscottes par paquet, la disponibilité et les autres allergènes, et conservez-les à la maison à l’écart des produits contenant du gluten. Ne partez pas du principe que les biscottes sans gluten apportent autant d’iode que le pain classique : selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie n’est pas obligatoire.
Pour ces familles, la priorité est de trouver sur l’emballage une mention claire « sans gluten ». Selon le Voedingscentrum, même de petites quantités de gluten peuvent provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il est donc important de conserver les biscottes séparément et d’utiliser des ustensiles propres.
Lorsque plusieurs membres de la famille mangent des biscottes, le nombre de biscottes par paquet et la disponibilité régulière comptent aussi. La présence d’un produit sur une page ne garantit pas qu’il soit encore possible de le commander : sur les pages consultées, Jumbo indiquait que les biscottes Jumbo Lekker Vrij et Damhert n’étaient plus disponibles en ligne.
Si vous devez également tenir compte d’une allergie aux œufs ou au lait, vérifiez les informations sur les allergènes en plus de la mention « sans gluten ». Si vous mangez durablement moins de pain, vous pouvez aussi vous demander si vos apports habituels en iode évoluent.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » pour le membre de la famille atteint de la maladie cœliaque. Comparez ensuite le nombre de biscottes par paquet et la disponibilité, puis lisez l’étiquette complète si vous avez d’autres besoins alimentaires.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et contamination croisée | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Pensez aussi à la façon dont vous garderez les biscottes à l’écart des miettes contenant du gluten à la maison. | Si une personne de ma famille est atteinte de la maladie cœliaque, je veux être sûr que les biscottes sont sans gluten et qu’elles ne seront pas non plus en contact avec des biscottes classiques à la maison. Pour environ 42 % des consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est la priorité. |
| Nombre de biscottes par paquet et disponibilité | Comparez le poids des paquets et vérifiez juste avant vos courses que le produit peut réellement être commandé. | Quand plusieurs membres de la famille se servent dans les mêmes réserves, je veux savoir si je pourrai racheter le paquet choisi. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la sécurité de leur approvisionnement. |
| Autres allergènes et informations nutritionnelles | Lisez les informations sur les allergènes et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Si vous vous interrogez sur l’iode, vérifiez si l’emballage mentionne du sel iodé pour la boulangerie. | Si je dois aussi tenir compte des œufs ou du lait, ou si nous mangeons durablement moins de pain, je veux aller au-delà de la simple mention « sans gluten ». Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification complémentaire est le critère le plus important. |
La mention « sans blé » ne suffit pas à déterminer si les biscottes conviennent à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Selon le Voedingscentrum, une petite quantité de gluten peut déjà provoquer des symptômes.
Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et évitez séparément tout contact avec des miettes contenant du gluten à la maison.
Sur les pages produit consultées, Jumbo indiquait que Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit et Damhert Glutenvrije Beschuiten n’étaient plus disponibles en ligne.
Vérifiez à nouveau la disponibilité avant d’inclure un produit dans le plan d’approvisionnement de votre famille.
Un réapprovisionnement impossible peut vous obliger à retourner en magasin ou à trouver une solution de remplacement à la dernière minute.
Les biscottes sans gluten peuvent tout de même contenir des œufs ou du lait. Jumbo mentionnait ces deux allergènes pour Damhert Glutenvrije Beschuiten.
Pour chaque membre de la famille ayant une autre allergie, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur le paquet que vous achetez.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé pour la boulangerie. La mention « sel » dans la liste des ingrédients ne confirme donc pas, à elle seule, que les biscottes contiennent de l’iode provenant de ce sel.
Vérifiez l’emballage ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé. Si vous mangez durablement moins de pain et avez des questions sur votre alimentation dans son ensemble, demandez conseil à un professionnel si nécessaire.
Albert Heijn indiquait que Schär Zwieback Beschuit Glutenvrij était proposé en paquet de 175 g.
Dans cette gamme, Jumbo référençait un paquet de 120 g de Lekker Vrij van Gluten Beschuit.
Jumbo référençait Damhert Glutenvrije Beschuiten Biscottes en paquet de 125 g.
Ne partez pas du principe que les biscottes classiques sont sans gluten : elles contiennent souvent des ingrédients contenant du gluten. Choisissez un paquet portant explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Pas automatiquement. Jumbo mentionnait les œufs et le lait comme allergènes dans le cas de Damhert Glutenvrije Beschuiten. En cas d’allergie supplémentaire, vérifiez toujours la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété choisie.
Non, vous ne pouvez pas le supposer. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé pour la boulangerie. Vérifiez l’emballage ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé pour les biscottes.
Conservez-les séparément des produits contenant du gluten et utilisez des ustensiles propres ainsi que des garnitures sans miettes contenant du gluten. Un paquet sans gluten ne suffit pas à éviter tout contact avec du gluten lors de la préparation.
Une page produit ne garantit pas que l’article soit disponible actuellement. Vérifiez les stocks du magasin ou de la boutique en ligne juste avant vos courses et, si vous choisissez un produit de remplacement, lisez à nouveau son étiquette.
