En cas de maladie cœliaque, choisissez des biscottes dont l’emballage actuel indique explicitement qu’elles sont sans gluten. Les biscottes classiques ne constituent pas une alternative, même si elles sont rangées dans le même rayon ou portent une marque connue. Pour un réapprovisionnement rapide, vérifiez aussi la disponibilité du produit. Si vous optez pour une alternative, contrôlez à nouveau la mention sans gluten et la présence éventuelle d’autres allergènes.
Si vous avez besoin de biscottes rapidement, les biscottes classiques ne sont pas une solution de dépannage. Lors du rangement et de la préparation, veillez également à éviter tout contact avec des produits contenant du gluten, comme le recommande le Voedingscentrum.
Vous cherchez des biscottes à garder en réserve, mais vous pouvez aussi envisager un autre produit à base de pain ou de crackers portant une mention explicite sans gluten, si les biscottes ne sont pas disponibles à ce moment-là. La forme et la préparation peuvent alors être différentes.
En cas d’allergie supplémentaire ou de question sur les ingrédients et les informations nutritionnelles, fiez-vous à l’étiquette du produit exact. La mention sans gluten ne garantit pas, à elle seule, l’absence d’œufs ou de lait, par exemple.
Commencez par vérifier la mention sans gluten sur l’emballage. Assurez-vous ensuite que le produit est disponible pour votre réapprovisionnement et que les autres ingrédients vous conviennent.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Vérifiez sur l’emballage actuel que le produit exact porte explicitement la mention sans gluten. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si la teneur en gluten du produit fini ne dépasse pas 20 mg/kg. | Si j’ai besoin de biscottes en raison de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier au nom d’une marque ou au classement en rayon. Environ 42 % des consommateurs privilégient l’adéquation du produit à un régime sans gluten. |
| Disponibilité immédiate | Juste avant l’achat, vérifiez si les biscottes peuvent être commandées ou sont disponibles en magasin. Si ce n’est pas le cas, examinez séparément l’emballage d’un produit de remplacement. | Pour un réapprovisionnement rapide, je ne veux pas découvrir au moment de commander que mon choix n’est pas disponible. Pour environ 33 % des consommateurs, la disponibilité immédiate est le critère le plus important. |
| Autres ingrédients | Lisez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel. Vérifiez le type de sel utilisé si l’iode est un élément à prendre en compte dans votre alimentation. | Si je fais aussi attention à d’autres allergènes ou ingrédients, le produit doit répondre à davantage de critères que la seule absence de gluten. Cette vérification supplémentaire est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
Le fait que les biscottes se trouvent à côté de produits sans gluten ne garantit en rien que cet emballage précis convient.
Si vous devez impérativement éviter le gluten, choisissez uniquement un produit dont l’emballage actuel porte une mention explicite sans gluten.
Sur les fiches produit de Damhert Glutenvrije Beschuiten et de Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit, Jumbo indique que ces produits ne font plus partie de son assortiment en ligne.
Juste avant l’achat, vérifiez s’il est possible de commander le produit et, si nécessaire, prévoyez une alternative sans gluten vérifiée séparément.
Si vous découvrez trop tard qu’un produit n’est pas disponible, vous devrez peut-être vous rendre dans un autre magasin.
Un produit sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Par exemple, Jumbo indique la présence d’œufs et de lait comme allergènes dans les Damhert Glutenvrije Beschuiten. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes doivent être indiqués sur les étiquettes.
À chaque nouvel achat, lisez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués pour le produit exact.
Le sel de boulangerie contient de l’iode, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser.
Vérifiez les ingrédients si le type de sel utilisé a de l’importance pour votre alimentation.
PLUS présente les Schär Zwieback sans gluten comme des biscottes en paquet de 175 g. Le produit figure également dans la sélection de la marque chez Albert Heijn.
Damhert Glutenvrije Beschuiten Biscottes est un produit de biscottes qui figure sur les fiches produit de Jumbo et d’Albert Heijn.
Bolletje sert ici de référence pour les biscottes classiques, notamment Echte et Volkoren Beschuit, présentées sur la page de la marque.
Ces produits ne sont pas des biscottes : il s’agit de galettes de lentilles et de mini-baguettes, qui peuvent servir d’alternatives si vous ne trouvez pas de biscottes. Si vous devez impérativement éviter le gluten, vérifiez sur l’emballage actuel que le produit choisi porte une mention explicite sans gluten.
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Une option si vous cherchez des galettes de lentilles plutôt que des biscottes. Avant de les consommer, vérifiez la mention sans gluten sur l’emballage. Si vous avez d’autres allergies, vérifiez également les informations actuelles sur les ingrédients, notamment la présence de lait et de soja.
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Une alternative au pain si vous ne cherchez pas spécifiquement des biscottes. Prévoyez une cuisson au four et vérifiez sur l’emballage actuel la mention sans gluten ainsi que les informations sur le soja, le lupin et la moutarde si ces ingrédients vous concernent.
Non. Si vous devez impérativement éviter le gluten, recherchez la mention explicite « sans gluten » sur le produit exact. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention n’est autorisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Oui. Lorsque vous rangez ou garnissez vos biscottes sans gluten, évitez tout contact avec des miettes de produits contenant du gluten. En cas de maladie cœliaque, le Voedingscentrum souligne l’importance de prévenir la contamination croisée.
Pas nécessairement. Jumbo indique la présence d’œufs et de lait comme allergènes dans les Damhert Glutenvrije Beschuiten Biscottes. Pensez donc à lire les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du produit que vous achetez.
Non, la mention sans gluten ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Si le type de sel utilisé a de l’importance pour vous, vérifiez les ingrédients du produit choisi.
