Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, choisissez des biscottes dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ; « sans blé » ou « complet » ne sont pas des garanties équivalentes. Vérifiez également les autres allergènes et emballez les biscottes sans contact avec du pain classique ni des miettes. Convenez avec l’école des précautions à prendre pour votre enfant.
Pour les parents d’un enfant atteint de la maladie cœliaque, l’étiquette ne fait pas tout : il faut aussi éviter tout contact avec du gluten lors de la préparation du repas et à l’école. Le Voedingscentrum rappelle qu’une simple miette de pain peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Si d’autres allergènes que le gluten sont à prendre en compte, toutes les informations sur les allergènes doivent correspondre aux consignes propres à l’enfant. La mention « sans gluten » ne répond pas à ces autres questions.
Si votre enfant mange régulièrement des biscottes au petit-déjeuner ou avant l’école, vous voudrez savoir si l’emballage est facile à transporter et si les ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles conviennent à une consommation à la maison et à l’école.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Examinez ensuite les autres allergènes, les précautions à prendre pour préparer le repas scolaire et les informations nutritionnelles si les biscottes sont souvent au menu.
| Point à vérifier | Que faut-il contrôler ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Gluten et contamination croisée | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et, lorsque vous préparez le repas, éloignez les biscottes du pain classique et des miettes. | Si mon enfant est atteint de la maladie cœliaque, je veux pouvoir me fier à la mention « sans gluten » et éviter que des miettes ne se retrouvent avec les biscottes. C’est la priorité d’environ 46 % des consommateurs. |
| Autres allergènes et consignes de l’école | Lisez l’ensemble des informations sur les allergènes et demandez à l’école quelles règles s’appliquent aux repas et aux goûters à partager. | Si mon enfant doit également éviter d’autres allergènes, je veux savoir ce que contiennent les biscottes et comment l’école gère les aliments partagés. C’est le premier point de vigilance pour environ 27 % des consommateurs. |
| Usage quotidien et informations nutritionnelles | Vérifiez la portion, la teneur en fibres et en sel indiquées sur l’étiquette ; si la mention « sel iodé » compte dans votre choix alimentaire, vérifiez séparément la liste des ingrédients. | Si je donne régulièrement des biscottes à mon enfant, je veux qu’elles soient faciles à emporter et pouvoir comparer les informations nutritionnelles. Environ 27 % des consommateurs privilégient cette praticité au quotidien. |
Ces mentions ne remplacent pas la mention « sans gluten ». Le Voedingscentrum cite les biscottes parmi les produits susceptibles de contenir des céréales avec gluten.
Vérifiez d’abord que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ; comparez ensuite les autres caractéristiques du produit.
Selon le Voedingscentrum, une simple miette de pain peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque. Même un produit adapté peut donc entrer en contact avec du gluten pendant sa préparation.
Utilisez un plan de travail et des ustensiles propres, et emballez les biscottes à part du pain contenant du gluten.
Jumbo indique que son produit Lekker Vrij van Gluten Beschuit n’est plus disponible dans son assortiment en ligne.
Vérifiez l’assortiment actuel avant de compter sur l’achat de ce même produit pour la semaine d’école.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur le sel utilisé. Le RIVM explique que de l’iode est ajouté au sel (de boulangerie), mais cela ne permet pas de savoir ce que contient une biscotte en particulier.
Consultez la liste des ingrédients pour vérifier si le produit mentionne du sel iodé.
Albert Heijn décrit les biscottes Schär Zwieback comme des biscottes sans gluten destinées aux personnes intolérantes au gluten.
Jumbo possède une fiche produit pour les biscottes sans gluten Lekker Vrij van Gluten Beschuit, en paquet de 120 g.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée pour une denrée alimentaire vendue aux consommateurs que si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. Vérifiez la mention sur l’emballage des biscottes que vous achetez.
Non. Les mentions « sans blé » ou « sans gluten » ne permettent pas de conclure automatiquement à l’absence d’autres allergènes. Lisez toutes les informations sur les allergènes et comparez-les aux consignes alimentaires propres à votre enfant.
Gardez les biscottes à l’écart du pain classique et des miettes, et utilisez des ustensiles propres pour les préparer. Discutez avec l’école des consignes à respecter pour votre enfant pendant les repas et lorsqu’il partage de la nourriture.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Le RIVM explique que de l’iode est ajouté au sel (de boulangerie) ; pour une biscotte en particulier, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du « sel iodé ».
