Pour un dîner avec une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez des biscottes dont l’emballage actuel indique qu’elles sont sans gluten, et non des biscottes classiques. Albert Heijn et PLUS présentent les biscottes Schär Zwieback comme étant sans gluten. Avant de les servir, vérifiez également l’étiquette, la garniture et les ustensiles de cuisine afin d’éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Vous souhaitez tartiner les biscottes sans risquer que des miettes de pain classique tombent dessus, sur la garniture ou sur les ustensiles. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, une seule miette de pain égarée peut provoquer des symptômes.
Vous cherchez des biscottes à servir avec une garniture sucrée ou salée et vérifiez d’abord que le produit choisi porte bien la mention « sans gluten ». Albert Heijn et PLUS présentent les biscottes Schär Zwieback comme étant sans gluten.
Ne partez pas du principe que les biscottes sans gluten contiennent du sel iodé. Consultez la liste des ingrédients pour connaître le type de sel utilisé et comparez la teneur en sel indiquée pour 100 g si ce critère compte dans votre choix.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prévoyez un service sans contact avec des miettes contenant du gluten. Vérifiez ensuite si les biscottes sont disponibles pour votre dîner et si vous souhaitez tenir compte d’autres informations figurant sur l’étiquette.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Service sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Utilisez des ustensiles propres et réservés aux biscottes et à leur garniture. | Si mon invité est atteint de maladie cœliaque, je veux aussi éviter tout contact avec des miettes de pain classique pendant la préparation. Pour environ 50 % des consommateurs, servir un repas sans gluten en toute sécurité est la priorité. |
| Disponibilité et présentation | Vérifiez que le produit choisi est disponible et que l’emballage contient suffisamment de biscottes pour le nombre de portions prévu. | Pour un dîner, je veux savoir à l’avance si je pourrai acheter les biscottes et en quelle quantité. Pour environ 30 % des consommateurs, cette préparation pratique est la principale préoccupation. |
| Iode et sel | Lisez la liste des ingrédients pour connaître le type de sel utilisé et vérifiez la teneur en sel pour 100 g. | Je ne veux pas déduire la présence de sel iodé du nom du produit et préfère vérifier ce qui est indiqué sur l’emballage. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est le critère le plus important. |
Le fait qu’un produit soit une biscotte ne garantit pas qu’il convient aux personnes atteintes de maladie cœliaque. Ainsi, la fiche produit Joybuy des biscottes G'woon Natuurlijke Beschuit indique qu’elles contiennent de la farine de blé et des céréales contenant du gluten.
Fiez-vous à la mention « sans gluten » figurant sur l’emballage actuel et lisez la liste des ingrédients avant de servir les biscottes.
Selon le Voedingscentrum, une seule miette de pain égarée peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque. Il faut donc aussi faire attention à la garniture, aux couteaux et aux plats de service.
Gardez les biscottes sans gluten et leur garniture à l’écart du pain classique. Utilisez des ustensiles propres ainsi qu’un plat propre.
Une ancienne page produit ne signifie pas que vous pouvez encore commander les biscottes. Pour ses biscottes Lekker Vrij van Gluten de 120 g, Jumbo indique que le produit ne fait plus partie de son assortiment en ligne.
Peu avant le dîner, vérifiez que le produit est disponible dans le magasin choisi et, si vous optez pour un autre produit, relisez son étiquette.
La mention « sans gluten » ou l’origine des biscottes ne permet pas de savoir quel type de sel a été utilisé.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage actuel.
Albert Heijn et PLUS présentent les biscottes Schär Zwieback de 175 g comme étant sans gluten.
Damhert propose une variété de biscottes sans gluten que vous pouvez comparer si vous la trouvez en magasin.
Jumbo présente sa propre variété de biscottes sans gluten de 120 g.
Ne partez pas du principe que vous le pouvez : choisissez des biscottes dont l’emballage actuel indique qu’elles sont sans gluten. Le Voedingscentrum cite les biscottes parmi les produits qui contiennent souvent du gluten.
Ne placez pas les biscottes sans gluten à côté du pain classique. Utilisez des couteaux, des planches et des plats de service propres pour les biscottes et leur garniture. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, une seule miette de pain égarée peut provoquer des symptômes.
Non, la mention « sans gluten » ne signifie pas que le produit ne contient pas d’autres allergènes. Pour ses biscottes Damhert, Jumbo mentionne l’œuf et le lait parmi les allergènes. Consultez les informations actuelles sur les allergènes du produit que vous achetez.
Non, la mention « sans gluten » ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé dans les biscottes. Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage.
