Pour préparer des biscottes aux vermicelles en chocolat à une personne qui suit un régime strict sans gluten, vérifiez séparément l’emballage actuel des biscottes et celui des vermicelles en chocolat afin de vous assurer qu’ils portent tous deux la mention explicite « sans gluten ». Albert Heijn propose les biscottes Schär Zwieback sans gluten en paquet de 175 g. Toutefois, dans une boîte partagée au bureau, veillez également à éviter tout contact avec les miettes de biscottes classiques. Ne partez pas non plus du principe que les biscottes contiennent de l’iode : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé.
En cas de maladie cœliaque ou pour toute autre raison nécessitant un régime strict sans gluten, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. L’association néerlandaise des personnes cœliaques recommande de consulter l’étiquette ou l’emballage pour obtenir des informations sur la présence de gluten. Dans une boîte partagée, il faut aussi veiller à éviter tout contact avec les miettes.
Vous cherchez des biscottes à conserver à part et à garnir au moment de les servir. Vous pouvez ainsi vérifier séparément les vermicelles en chocolat et éviter que les biscottes sans gluten soient placées en vrac parmi les biscottes classiques.
Si vous remplacez régulièrement le pain par des biscottes, ne déduisez pas la teneur en iode de la catégorie du produit. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé.
Commencez par vérifier séparément les deux emballages, puis décidez comment conserver et servir les biscottes au bureau.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Les informations sur le gluten pour les deux produits | Vérifiez que les emballages actuels des biscottes et des vermicelles en chocolat portent explicitement la mention « sans gluten », et lisez les informations sur les allergènes. | Si vous faites les achats pour un collègue atteint de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier les deux produits avant de les servir ensemble. Pour environ 36 % des consommateurs, cette vérification serait le principal critère d’achat. |
| Le contact avec les miettes dans la boîte | Choisissez une conservation séparée dans un contenant fermé et utilisez des ustensiles propres, réservés à cet usage. | Si la boîte contient aussi des biscottes classiques, veillez à ce que des miettes ou une pince partagée ne touchent pas les biscottes sans gluten. Ce serait la principale préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| La disponibilité et le format | Vérifiez que le produit est actuellement disponible à la commande et choisissez un emballage adapté à votre usage au bureau. | Si vous gérez les provisions du bureau, mieux vaut ne pas vous fier à une ancienne page produit ni ouvrir plus de paquets que nécessaire. Environ 21 % des consommateurs placeraient la disponibilité et le format en tête de leurs critères. |
| L’iode si vous mangez moins de pain | Vérifiez si l’emballage mentionne de l’iode ou du sel de boulangerie iodé ; ne déduisez pas sa présence du nom « biscotte ». | Si vous remplacez régulièrement le pain par des biscottes, ne considérez pas l’apport en iode comme acquis. Cette question nutritionnelle serait prioritaire pour environ 14 % des consommateurs. |
La mention « sans gluten » sur les biscottes ne vous renseigne pas sur les vermicelles en chocolat ajoutés séparément. Vous devez également consulter les informations sur leur emballage pour vérifier l’association.
Juste avant l’achat, lisez les deux étiquettes, notamment les informations sur le gluten et les allergènes.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, une contamination croisée peut entraîner la présence accidentelle d’allergènes dans les aliments. Dans une boîte partagée, il faut donc faire attention aux miettes et aux ustensiles de service.
Conservez les biscottes sans gluten dans un emballage fermé ou dans une boîte propre séparée, et utilisez des ustensiles de service propres qui leur sont réservés.
Jumbo indique que les biscottes Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g ne font plus partie de son assortiment en ligne. Une page produit encore accessible ne signifie donc pas que vous pouvez commander le produit en ligne.
Vérifiez le statut de la commande ou les stocks en magasin avant de planifier les achats pour le bureau.
Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Le nom « biscotte » ne vous indique donc pas si un produit contient de l’iode.
Si l’iode est un critère important pour votre alimentation, consultez les informations sur l’emballage.
Avec Zwieback, Schär propose des biscottes que la marque présente comme sans gluten. Albert Heijn indique que cette variante est vendue en paquet de 175 g.
Albert Heijn propose une page produit pour les biscottes Schär Zwieback sans gluten de 175 g.
Jumbo propose une gamme sans gluten ainsi qu’une page produit pour les biscottes Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g.
Non, vous devez vérifier séparément les biscottes et les vermicelles en chocolat. Pour une personne qui suit un régime strict sans gluten, vérifiez la mention explicite « sans gluten » sur les emballages actuels des deux produits et lisez les informations sur les allergènes.
Conservez les biscottes dans leur emballage fermé ou dans une boîte propre séparée, et non en vrac parmi les biscottes classiques. Au moment de les servir, utilisez des ustensiles propres réservés à cet usage afin d’éviter tout contact avec les miettes.
Oui, Schär présente Zwieback comme une biscotte sans gluten que vous pouvez garnir, et Albert Heijn la référence comme une biscotte sans gluten de 175 g. Vérifiez séparément les vermicelles en chocolat et consultez les emballages actuels avant de servir le tout.
Non, vous ne pouvez pas le déduire du nom « biscotte ». Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Consultez l’emballage si l’iode est un critère important pour votre alimentation.
