En cas de maladie cœliaque, choisissez des biscottes portant clairement la mention « sans gluten » sur l’emballage en cours de commercialisation. Si vous les servez à une table où se côtoient des produits avec et sans gluten, éloignez-les des biscottes classiques et de leurs miettes. Albert Heijn et PLUS indiquent que les biscottes Schär Zwieback sont sans gluten. Avant l’achat, vérifiez également les informations sur les allergènes, la texture souhaitée et la disponibilité dans votre magasin.
Pour celles et ceux qui souhaitent manger des biscottes avec leur café de l’après-midi sans se fier uniquement au type de céréale pour savoir si le produit est sans gluten. La mention « sans gluten » sur l’emballage est le premier critère à vérifier.
Lorsque vous servez en même temps des produits classiques et sans gluten, veillez à ce que les miettes ne passent pas sur les biscottes sans gluten par les mains, la vaisselle ou les ustensiles. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle l’importance de prévenir la contamination croisée.
Si vous recherchez des biscottes sans gluten faciles à reconnaître, pensez aussi à vérifier la fiche produit et l’emballage actuels. Vous pourrez ainsi savoir si elles sont disponibles et si leurs ingrédients, les allergènes indiqués et leur texture croquante conviennent à la personne qui les dégustera.
Commencez par vérifier la mention sur l’emballage. Assurez-vous ensuite de pouvoir servir les biscottes sans contact avec des miettes classiques et vérifiez leur disponibilité dans votre magasin.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. En cas d’autres allergies alimentaires, consultez également les informations sur les allergènes. | Lorsque j’achète des biscottes pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier sur l’emballage qu’elles sont sans gluten. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette mention sur l’étiquette. |
| Service séparé | Choisissez un emballage qui peut rester fermé jusqu’au moment de servir et utilisez de la vaisselle et des ustensiles propres et réservés à cet usage. | Si des biscottes classiques sont également sur la table, je veux éviter que des miettes se retrouvent dans la portion sans gluten. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à un service séparé. |
| Disponibilité et texture | Vérifiez la disponibilité actuelle et assurez-vous que la texture croquante des biscottes convient à la personne qui les dégustera. | Pour le café de l’après-midi, je veux pouvoir acheter des biscottes dont la texture conviendra aussi à mon invité. Pour environ 25 % des consommateurs, ce critère pratique est le plus important. |
« Sans blé » et « sans gluten » ne signifient pas la même chose. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la teneur en gluten du produit fini ne dépasse pas 20 mg par kg.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez que la mention « sans gluten » figure sur l’emballage actuel, même si elle apparaissait sur une fiche produit consultée précédemment.
Des miettes de biscottes classiques peuvent se retrouver sur les biscottes sans gluten si elles sont servies dans le même plat ou si elles entrent en contact avec des mains ou un couteau partagés. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met en garde contre ce type de contamination croisée.
Laissez l’emballage des biscottes sans gluten fermé jusqu’au moment de servir et prévoyez un espace distinct et propre, avec de la vaisselle et des ustensiles propres.
Les fiches produit de Jumbo indiquent que les biscottes Jumbo Lekker Vrij van Gluten et Damhert Glutenvrij Beschuiten ne font plus partie de l’assortiment en ligne.
Avant de vous déplacer, vérifiez ce que propose votre magasin. Si vous trouvez un paquet en rayon, vérifiez les informations figurant sur cet emballage.
La fiche de Damhert chez Jumbo mentionne l’œuf et le lait parmi les allergènes. De plus, la mention « sans gluten » ne permet pas de savoir si la texture croquante des biscottes convient à une personne ayant des difficultés à mâcher ou à avaler.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur le paquet exact, puis évaluez séparément la texture en fonction de la personne qui mangera les biscottes.
Schär Zwieback est une option spécifique pour celles et ceux qui recherchent des biscottes clairement présentées comme sans gluten.
Jumbo a référencé des biscottes ou des biscottes de type biscotte Damhert sans gluten.
Jumbo référence des biscottes de 120 g sous le nom Lekker Vrij van Gluten.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la teneur en gluten du produit fini ne dépasse pas 20 mg par kg. Au moment de l’achat, vérifiez cette mention sur l’emballage actuel au lieu de vous fier uniquement à un ingrédient qui ne contient naturellement pas de gluten.
Oui, à condition d’éviter que des miettes classiques ne se retrouvent sur les biscottes sans gluten. Prévoyez un espace de service propre et distinct, ainsi que des ustensiles propres. Dans l’idéal, laissez l’emballage fermé jusqu’au moment de servir.
Non, les règles relatives au sel de boulangerie ne permettent pas de l’affirmer. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, des composés iodés peuvent être présents dans le pain, ses substituts et d’autres produits de boulangerie. Cela ne permet pas de savoir quels ingrédients contient une biscotte en particulier. Pour le vérifier, consultez l’emballage ou demandez au fabricant.
Pas nécessairement. Par exemple, la fiche de Damhert chez Jumbo mentionne l’œuf et le lait parmi les allergènes, tandis qu’Albert Heijn indique que les biscottes Schär Zwieback sont sans lactose. En cas d’autre allergie alimentaire, vérifiez toujours les informations figurant sur l’emballage actuel du produit concerné.
