Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, une biscotte classique ne peut pas remplacer un produit portant explicitement la mention « sans gluten ». Si vous souhaitez justement déguster une biscotte avec votre café, choisissez une biscotte sans gluten comme Schär Zwieback. Un cracker ou un petit pain sans gluten peut convenir si la forme de la biscotte vous importe moins. Vérifiez l’emballage à chaque achat et évitez tout contact avec des miettes ou des ustensiles de service partagés.
Vous cherchez quelque chose de croustillant à déguster avec votre café, mais l’apparence ou des mentions comme « complet » ne sont pas vos critères. La présence explicite de la mention « sans gluten » sur l’emballage et la prévention du contact avec des miettes au moment du service sont déterminantes. Le Voedingscentrum et l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque soulignent également l’importance d’éviter tout contact avec du gluten.
Pour accompagner votre café, vous préférez des biscottes à des crackers ou à un petit pain. Albert Heijn et PLUS proposent Schär Zwieback comme option de biscotte sans gluten ; vérifiez sur l’emballage que le produit répond aussi à vos autres critères.
Vous cherchez avant tout un produit sans gluten à déguster avec votre café et une autre base pour vos garnitures vous convient également. PLUS propose des crackers légers et des petits pains sans gluten, mais leur forme et leur usage diffèrent de ceux des biscottes.
Vérifiez d’abord que l’emballage du produit porte la mention « sans gluten », puis lisez les éventuels avertissements. Choisissez ensuite entre des biscottes et un autre produit sans gluten à déguster avec votre café.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez les informations sur les allergènes ainsi que les éventuels avertissements concernant la contamination croisée. | Lorsque j’achète quelque chose à déguster avec le café pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier à l’apparence du produit ; près de 50 % des consommateurs privilégieraient la mention « sans gluten » et la prévention de la contamination croisée. |
| Format biscotte | Vérifiez que le produit est proposé comme biscotte sans gluten ; si vous en consommez régulièrement, comparez aussi les informations nutritionnelles pour 100 g. | Je veux des biscottes avec mon café, pas simplement une autre base pour mes garnitures. Pour environ 30 % des consommateurs, l’expérience de la biscotte serait le critère principal après vérification de l’absence de gluten. |
| Disponibilité | Consultez la disponibilité actuelle du produit dans votre magasin et vérifiez séparément la mention « sans gluten » sur tout produit de remplacement éventuel. | Si les biscottes prévues sur ma liste de courses ne sont pas disponibles, je veux pouvoir me rabattre sur un cracker ou un petit pain ; pour environ 20 % des consommateurs, cette solution pratique ferait la différence. |
Ces mentions ne permettent pas de savoir si les biscottes conviennent à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Les biscottes classiques peuvent contenir des céréales avec gluten.
Choisissez un emballage portant explicitement la mention « sans gluten » et lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Des miettes sur les mains, les couverts ou un plat de service peuvent entrer en contact avec la portion sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle ce risque de contamination croisée.
Préparez la portion sans gluten avec des mains propres et des ustensiles propres réservés à cet usage, et éloignez-la des miettes de biscottes classiques.
Jumbo et Albert Heijn indiquaient que les biscottes sans gluten Damhert n’étaient plus disponibles dans leur assortiment en ligne ; Jumbo le précisait également pour ses propres biscottes sans gluten. Une telle fiche ne permet pas de compter sur une livraison.
Vérifiez la disponibilité du produit juste avant de faire vos courses et, si nécessaire, choisissez un autre produit dont l’emballage porte explicitement la mention « sans gluten ».
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La mention « sans gluten » ne vous permet donc pas de savoir si les biscottes contiennent du sel iodé.
Si vous souhaitez connaître le type de sel utilisé, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
Le nom d’une marque ne suffit pas à savoir si une biscotte précise est sans gluten. Comparez les informations du produit avec celles de l’emballage que vous achetez réellement.
Albert Heijn et PLUS proposent Schär Zwieback comme une option de biscotte sans gluten.
Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes est une variété précise de biscottes sans gluten.
Albert Heijn propose une fiche produit pour Schär Zwieback sans gluten.
PLUS propose Schär Zwieback ainsi que des produits sans gluten dans d’autres catégories.
Jumbo propose une fiche produit pour ses biscottes Lekker Vrij van Gluten de 120 g.
Pas sur la seule base de la mention « complet » : celle-ci ne garantit pas l’absence de gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez uniquement un produit dont l’emballage porte explicitement la mention « sans gluten » et lisez les informations sur les allergènes.
Cet avertissement signale un risque de contamination croisée, mais ne signifie pas que chaque emballage contient forcément du gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, il existe un risque réel que le produit contienne plus de 20 mg de gluten par kg ; ne considérez donc pas cet avertissement comme équivalent à une mention « sans gluten ».
Gardez la portion sans gluten séparée des biscottes classiques et de leurs miettes. Utilisez des mains propres, des couverts propres et des ustensiles de service réservés à cet usage. Veillez également à ce que les garnitures partagées n’entrent pas en contact avec des miettes.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger ; consultez la liste des ingrédients des biscottes concernées pour savoir si du sel iodé a été utilisé.
Albert Heijn et PLUS indiquent que Schär Zwieback est sans gluten et sans lactose. Cela concerne les fiches produit mentionnées, et non toutes les biscottes sans gluten ; vérifiez également si l’emballage indique d’autres allergènes auxquels vous devez prêter attention.
