Si vous souffrez de la maladie cœliaque, choisissez d’abord des biscottes portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les informations sur les allergènes à jour. Si vous souhaitez également acheter bio, recherchez séparément la mention bio, le logo bio de l’UE et le code de contrôle. Selon la Commission européenne, ce logo est réservé aux produits biologiques certifiés. Albert Heijn présente les Schär Zwieback comme des biscottes sans gluten et les AH Glutenvrij Biologisch crackers comme un produit portant les deux mentions. Toutefois, une cracker n’est pas une biscotte.
Vous recherchez un produit portant explicitement la mention « sans gluten ». La mention « sans blé » ou une présentation générale « sans » ne suffit pas : consultez également les informations à jour sur les allergènes.
Vous souhaitez pouvoir vérifier les deux caractéristiques sur un même produit. La mention « sans gluten » ne garantit pas à elle seule que les biscottes ou leur alternative sont certifiées bio.
Une cracker peut convenir si la forme biscotte n’est pas indispensable. Vérifiez alors à nouveau les mentions « sans gluten » et bio, les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de cette cracker en particulier.
Déterminez d’abord si le produit doit porter explicitement la mention « sans gluten » et si une cracker peut remplacer les biscottes. Vérifiez ensuite la mention bio et les informations nutritionnelles sur l’emballage du produit que vous achetez.
À privilégier si : vous recherchez précisément des biscottes et que l’emballage porte explicitement la mention « sans gluten ».
À prendre en compte : Albert Heijn présente les Schär Zwieback comme des biscottes sans gluten. Si la certification bio est également indispensable, vérifiez séparément la mention correspondante.
À privilégier si : vous recherchez un produit croustillant et que la forme biscotte n’est pas indispensable.
À prendre en compte : selon Albert Heijn, les AH Glutenvrij Biologisch crackers portent les deux mentions, mais restent des crackers. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten | Recherchez la mention explicite « sans gluten » et consultez les informations à jour sur les allergènes. Glutenvrij.nl associe cette mention à une teneur inférieure à 20 mg de gluten par kg de produit. | Si vous souffrez de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans blé ». Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité à cette garantie sans gluten. |
| Bio | Vérifiez la mention bio, le logo bio de l’UE et le code de contrôle sur le produit concerné. Selon la Commission européenne, le logo est réservé aux produits biologiques certifiés. | Pour vos courses bio, le produit sans gluten doit également répondre à cette exigence distincte. Pour environ 30 % des consommateurs, la certification bio est ensuite le critère prioritaire. |
| Forme du produit | Déterminez si une cracker peut remplacer les biscottes selon l’usage que vous souhaitez en faire. Vérifiez la disponibilité actuelle du produit avant de compter sur un article vu précédemment. | Vous recherchez un produit croustillant pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, mais une cracker ne correspond pas toujours à ce que vous attendez d’une biscotte. Environ 20 % des consommateurs fondent surtout leur choix sur la forme du produit. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en sel et en fibres pour 100 g. Si vous vous interrogez sur l’iode apporté par les produits de type pain, vérifiez également si du sel de boulangerie iodé a été utilisé. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’en utiliser. | Si vous changez vos habitudes alimentaires, vous souhaitez savoir en quoi la valeur nutritionnelle de votre produit habituel diffère de celle de son alternative. Pour environ 10 % des consommateurs, ces informations sont le critère le plus important. |
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ces mentions ne signifient pas la même chose. Glutenvrij.nl précise que la mention « sans gluten » correspond à une teneur inférieure à 20 mg de gluten par kg de produit.
Choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et consultez les informations à jour sur les allergènes sur l’emballage.
Ces deux mentions ont des significations différentes. Des biscottes sans gluten ne sont donc pas nécessairement bio.
Pour un achat bio, vérifiez également la mention bio, le logo bio de l’UE et le code de contrôle sur le même produit.
Une page produit peut toujours être accessible alors que l’article n’est plus proposé. La page d’Albert Heijn consacrée aux Damhert Glutenvrije beschuit indique « Retiré de l’assortiment ».
Avant l’achat, vérifiez que le produit est toujours disponible et, à sa réception, relisez l’emballage, en particulier la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Vous ne pouvez donc pas supposer qu’il a été utilisé en vous fiant uniquement au type de produit.
Consultez l’étiquette ou renseignez-vous si l’utilisation de sel de boulangerie iodé est importante pour votre alimentation.
Albert Heijn présente les Schär Zwieback comme des biscottes sans gluten.
Albert Heijn présente les AH Glutenvrij Biologisch crackers sesam & chiazaad comme étant sans gluten et bio.
Albert Heijn propose une page produit pour les Damhert Glutenvrije beschuit de 125 g.
Non. Vérifiez séparément les deux mentions sur le même produit. La mention « sans gluten » concerne la teneur en gluten ; selon la Commission européenne, le logo bio de l’UE est réservé aux produits biologiques certifiés.
Non. Recherchez la mention explicite « sans gluten » et consultez les informations à jour sur les allergènes. Glutenvrij.nl associe cette mention à une teneur inférieure à 20 mg de gluten par kg de produit.
Une cracker peut être une alternative si vous n’avez pas besoin de biscottes. Albert Heijn présente les AH Glutenvrij Biologisch crackers comme portant les deux mentions. Vérifiez également l’emballage à jour et les informations sur les allergènes.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Consultez l’étiquette ou renseignez-vous pour savoir s’il a été utilisé dans un produit de type pain en particulier.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du produit que vous achetez. Les fiches produit d’Albert Heijn recommandent de conserver les Schär Zwieback et les AH Glutenvrij Biologisch crackers dans un endroit frais et sec. Pour les crackers, il est également indiqué de bien refermer l’emballage après utilisation.
