Pour un magasin qui accueille des seniors et des personnes difficiles à satisfaire, proposer des biscottes complètes et une version classique est une bonne idée : chacun peut ainsi choisir entre une biscotte complète et une biscotte plus légère, au goût familier. Vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes de chaque produit. En cas de difficultés à mâcher ou à avaler, les recommandations alimentaires individuelles priment sur le choix général des produits en rayon.
Si vous achetez des biscottes pour des seniors, comparez la mention « complet » et les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Voedingscentrum souligne l’importance des fibres et d’une hydratation suffisante dans l’alimentation des seniors.
Proposer une version classique en plus d’une version complète permet aux personnes qui préfèrent une biscotte familière et légère d’avoir le choix. Bolletje indique que ses biscottes Bakkers Beschuit Origineel sont particulièrement croustillantes et aérées ; apprécier ou non cette texture reste une préférence personnelle.
En cas d’allergie ou de difficultés à mâcher ou à avaler, la catégorie du produit ne suffit pas à faire le bon choix. Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact et, en cas de difficultés à avaler, suivez les recommandations alimentaires ou orthophoniques personnalisées. Zorg voor Beter rappelle que les adaptations en cas de troubles de la déglutition doivent être étudiées au cas par cas.
Commencez par choisir les biscottes complètes et classiques que vous souhaitez proposer côte à côte. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et vérifiez que les versions choisies conviennent aux consommateurs et au réassort du magasin.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Biscottes complètes et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez les fibres et le sel pour 100 g des versions exactes. | Si vous recherchez une option complète pour tous les jours, vous devez pouvoir comparer la teneur en fibres sans confondre différentes portions. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Texture familière | Comparez une biscotte classique à la version complète choisie ; ne vous fiez pas uniquement à des termes comme « croustillant ». | Si quelqu’un préfère éviter les produits complets ou les graines, vous devez aussi pouvoir lui proposer une biscotte classique. Environ 29 % des consommateurs devraient privilégier cette préférence. |
| Réassort | Vérifiez la disponibilité actuelle et choisissez une version similaire à acheter si le produit habituel est indisponible. | Pour un petit rayon, vous devez pouvoir réapprovisionner les biscottes choisies sans renouveler constamment l’assortiment. Ce critère est déterminant pour environ 21 % des consommateurs. |
| Besoins alimentaires individuels | Lisez les informations actuelles sur les allergènes ; en cas de difficultés à mâcher ou à avaler, suivez les recommandations alimentaires personnalisées. | Si vous achetez pour une personne allergique ou ayant des difficultés à avaler, les biscottes doivent répondre à ses besoins spécifiques. C’est le premier critère pour environ 14 % des consommateurs. |
Une couleur foncée ou une couche de graines ne permet pas de savoir quelle quantité de farine complète contient le produit.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage, puis comparez les informations nutritionnelles de la version exacte.
La version Bolletje à l’avoine et aux graines présentée par Albert Heijn est différente d’une simple biscotte complète. Les ingrédients et les allergènes peuvent donc varier.
Lisez les informations sur les allergènes de chaque emballage et proposez une version aux graines uniquement en complément, aux personnes à qui elle convient.
En cas de difficultés à mâcher ou à avaler, choisir entre une biscotte classique et une version complète ne permet pas, à lui seul, de savoir si la personne peut en manger. Zorg voor Beter recommande d’évaluer individuellement les adaptations nécessaires.
Avant de proposer des biscottes, demandez quelles sont les recommandations alimentaires ou orthophoniques en vigueur.
La catégorie du produit ou la couleur des biscottes ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans la recette.
Vérifiez si l’emballage choisi mentionne du sel de boulangerie ou du sel de table iodé dans la liste des ingrédients.
La gamme étudiée comprend des biscottes classiques et complètes, ainsi qu’une version à l’avoine et aux graines.
La marque de distributeur propose des biscottes complètes de 140 g que vous pouvez comparer à d’autres options complètes.
Son assortiment de biscottes comprend notamment des versions classiques, complètes et aux céréales et aux graines.
La marque propose ses propres biscottes complètes et indique également avoir les biscottes complètes Bolletje dans son assortiment.
L’enseigne propose en magasin des biscottes complètes de 140 g.
Ces deux biscottes illustrent le choix entre une version complète et une version classique plus légère. Comparez les emballages actuels avant de déterminer lesquelles conviennent aux consommateurs.
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Une option complète pour un rayon qui propose également des biscottes classiques.
Comparez les fibres sur une même base, par exemple pour 100 g, et consultez les informations actuelles sur les allergènes si le blé, l’œuf ou le sésame sont à prendre en compte.
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Des biscottes classiques pour les personnes qui recherchent une texture plus légère et friable.
Consultez les informations actuelles sur les allergènes si le lait, l’œuf ou le blé sont à prendre en compte. Comparez séparément les valeurs nutritionnelles avec celles de la version complète.
Non, ne vous fiez pas à sa couleur. Recherchez la mention « complet » sur l’emballage, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g des produits que vous envisagez d’acheter.
La réponse dépend d’une évaluation individuelle, et non du seul type de biscotte. Suivez les recommandations alimentaires ou orthophoniques personnalisées avant de proposer des biscottes sèches et croustillantes. Zorg voor Beter recommande d’étudier avec la personne concernée les adaptations appropriées en cas de troubles de la déglutition.
Lisez la liste des ingrédients de l’emballage exact et recherchez les mentions « sel de boulangerie » ou « sel de table iodé ». Le mot « biscotte » ne permet pas, à lui seul, de savoir quel sel a été utilisé.
Refermez bien le paquet et conservez-le dans un placard de cuisine. Voedingscentrum recommande de conserver les biscottes ouvertes pendant un mois dans un placard de cuisine.
