Pour servir des biscottes avec des vermicelles en chocolat, choisissez des biscottes. Le pain au levain est une autre base, adaptée si vous souhaitez proposer des morceaux de pain garnis. Si vous optez pour du pain au levain, choisissez une variété facile à couper et vérifiez qu’elle est complète si la teneur en fibres compte dans votre choix. Mesurez les vermicelles à l’avance et vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles règles concernant les goûters pour l’ensemble du groupe.
Vous souhaitez offrir à chaque enfant une petite gourmandise facile à reconnaître et maîtriser la quantité de vermicelles au moment de la préparation. Des portions individuelles ou des morceaux déjà garnis peuvent vous y aider.
Vous envisagez de servir du pain au levain plutôt que des biscottes et souhaitez savoir quelle farine a été utilisée. La mention « au levain » ne signifie pas que le pain est complet.
Avant de servir les enfants, vous voulez vérifier les allergènes présents dans le pain et les vermicelles, ainsi que les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire concernant les goûters.
Commencez par choisir entre des biscottes et des morceaux de pain au levain garnis. Vérifiez ensuite le type de pain, la quantité de vermicelles et ce dont vous aurez besoin pour servir tout le groupe.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité de vermicelles | Comparez les informations nutritionnelles par portion et déterminez à l’avance la quantité à servir à chaque enfant. | Si vous souhaitez préparer une portion mesurée pour chaque enfant, vous éviterez que la quantité de garniture augmente au moment du service. Pour environ 40 % des consommateurs, la maîtrise des portions est une priorité. |
| Choix du type de pain | Pour le pain au levain, vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients. Assurez-vous également de pouvoir couper le pain en morceaux de la taille souhaitée. | Si vous voulez servir des morceaux de pain garnis et privilégiez les fibres, le type de pain précis est plus utile que la mention « au levain ». Pour environ 30 % des consommateurs, le choix du pain est le critère principal. |
| Service à tout le groupe | Vérifiez les allergènes du pain et des vermicelles, et renseignez-vous si nécessaire sur les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire concernant les goûters. | Si le groupe compte des enfants d’âges différents, souffrant d’allergies ou soumis à certaines règles, vous aurez intérêt à savoir à l’avance ce que vous pouvez leur servir. Pour environ 30 % des consommateurs, l’adaptation au groupe est la préoccupation principale. |
Le levain concerne la fermentation, et non le type de farine utilisé. Par ailleurs, les valeurs nutritionnelles indiquées par le Voedingscentrum pour le pain au levain ne sont pas les spécifications de chaque pain.
Vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients, ou demandez au boulanger quel type de pain a été choisi.
Le Voedingscentrum classe les vermicelles au chocolat hors de la « Roue des cinq » et souligne leur teneur en sucres et en graisses saturées.
Garnissez les morceaux à l’avance ou répartissez les vermicelles en petites portions pour savoir quelle quantité vous servez à chaque enfant.
Le pain peut lui aussi contenir des allergènes. Pour du pain vendu en vrac, ces informations ne figurent pas toujours sur un emballage que vous pouvez emporter.
Vérifiez séparément les deux produits et demandez au boulanger quels allergènes contient précisément le pain que vous achetez.
Le type de sel utilisé peut varier d’un pain à l’autre. Selon le secteur néerlandais de la boulangerie, l’utilisation de sel iodé pour boulangers n’est pas obligatoire par la loi.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez l’emballage ou posez la question au boulanger.
Selon Albert Heijn, les portions individuelles De Ruijter Kleintjes contiennent huit sachets de vermicelles et de copeaux de chocolat. Une solution pratique si vous souhaitez répartir la garniture entre les enfants à l’avance.
Venz Rimboe Beer associe des vermicelles en chocolat à de petites décorations pour un goûter festif.
Jumbo propose ses vermicelles au chocolat au lait dans un paquet de 600 g. Vous pouvez ainsi préparer vous-même les portions pour un groupe plus nombreux.
ALDI propose les vermicelles au chocolat noir Kiekeboe en paquet de 600 g. Une option pratique si vous souhaitez préparer plusieurs portions vous-même.
Non. La mention « au levain » décrit le mode de fermentation et ne précise pas le type de farine utilisé. Vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients, ou demandez au boulanger si le pain choisi est complet.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné ou posez la question au boulanger. Selon le secteur néerlandais de la boulangerie, l’utilisation de sel iodé pour boulangers n’est pas obligatoire par la loi. Ne déduisez donc pas le type de sel utilisé du seul type de pain.
Avant l’achat, demandez quels allergènes contient précisément la variété de pain que vous souhaitez servir. Vérifiez également séparément l’emballage des vermicelles : les informations sur l’un des produits ne renseignent pas sur l’autre.
Tout dépend des règles de l’école ou de l’accueil périscolaire concernant les goûters et les fêtes. Le Voedingscentrum recommande de vous renseigner à l’avance. Vérifiez également les adaptations nécessaires pour les enfants souffrant d’allergies ou ayant des besoins alimentaires particuliers.
