Pour les palais difficiles, choisissez des biscottes à base de farine complète et de farine blanche afin de faciliter la transition. Vérifiez toutefois la proportion de farine complète : « multigrains » ne signifie pas « complet ». Si vous privilégiez explicitement le complet, optez pour des biscottes 100 % complètes et comparez également les fibres, le sel, les allergènes et le format des emballages des produits concernés.
Vous cherchez des biscottes à base de farine complète et de farine blanche, sans supposer que le produit est 100 % complet parce qu’il est présenté comme « multigrains ». Vérifiez la liste des ingrédients : pour Van der Meulen Melba Meergranen, Jumbo indique 45 % de farine complète de blé, en plus de la farine de blé.
Vous souhaitez des biscottes explicitement complètes et comparez leur teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, les biscottes complètes sont composées à 100 % de farine complète. Vérifiez également les informations nutritionnelles de la variante choisie.
Vous avez besoin de biscottes pour accompagner une garniture ou une sauce et souhaitez un format adapté à cet usage. Comparez le poids et les éventuels emballages individuels ; Albert Heijn décrit le conditionnement des biscottes complètes Van der Meulen Melba comme composé de six paquets de six biscottes.
Commencez par déterminer si vous privilégiez une composition à base de farines mélangées ou des biscottes 100 % complètes. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et le format des emballages parmi les produits qui répondent à vos critères.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Mélange de céréales | Vérifiez le pourcentage de farine complète indiqué et la présence éventuelle de farine blanche dans la liste des ingrédients. Pour Van der Meulen Melba Meergranen, Jumbo indique 45 % de farine complète de blé, ainsi que de la farine de blé. | Si vous cherchez une étape intermédiaire pour des palais difficiles, vous voudrez savoir ce que contiennent réellement les biscottes. Pour environ 36 % des consommateurs, cette composition mixte serait la principale raison de l’achat. |
| Complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. Pour Van der Meulen Melba Volkoren, Jumbo indique 9,7 g de fibres et 1,9 g de sel pour 100 g. | Si vous recherchez avant tout des biscottes 100 % complètes, une mention « multigrains » ne suffit pas. Pour environ 36 % des consommateurs, la mention « complet » et la comparaison des fibres seraient prioritaires. |
| Format de l’emballage | Comparez le poids, les éventuels emballages individuels et l’adéquation des biscottes avec la garniture ou la sauce que vous prévoyez. Pour les biscottes complètes Van der Meulen Melba, Albert Heijn indique six paquets de six biscottes. | Pour un petit réassort, vous voudrez acheter une quantité adaptée à l’occasion où vous comptez les déguster. Ce format serait le critère principal pour environ 28 % des consommateurs. |
La présence de plusieurs céréales ne signifie pas que toutes les farines utilisées sont complètes. Le Voedingscentrum précise que les biscottes complètes sont composées à 100 % de farine complète.
Pour les biscottes multigrains, lisez la liste des ingrédients. Pour Van der Meulen Melba Meergranen, Jumbo indique 45 % de farine complète de blé, en plus de la farine de blé.
La mention « complet » ne vous indique ni la teneur en sel des biscottes ni les allergènes qu’elles contiennent. Pour Van der Meulen Melba Volkoren, Jumbo indique 1,9 g de sel pour 100 g ; Albert Heijn mentionne notamment l’orge, le seigle, le sésame, le soja et le blé pour cette variante.
Comparez les teneurs en sel pour 100 g et lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante exacte que vous achetez.
La présence de sel de boulanger ne peut pas être déduite de la mention « biscottes ». Le Voedingscentrum précise qu’il n’est pas obligatoire d’utiliser du sel de boulanger pour fabriquer le pain.
Vérifiez si les ingrédients des biscottes choisies mentionnent du sel de boulanger ou du sel iodé. Si ce critère compte pour vous et que l’étiquette ne vous éclaire pas, contactez le fabricant.
Jumbo propose Melba Meergranen et Melba Volkoren en paquets de 120 g. Ces deux variantes illustrent concrètement le choix entre une composition à base de farines mélangées et des biscottes 100 % complètes.
Albert Heijn propose AH Melba toast naturel sous sa marque de distributeur. Vous pouvez ainsi comparer ses ingrédients et ses informations nutritionnelles avec ceux d’autres biscottes.
ALDI propose notamment SUN SNACKS Toast et SUN SNACKS Melba toast dans son assortiment de produits de boulangerie croustillants.
Lidl propose les crackers complets Tastino Luxe dans un paquet de 210 g. Les crackers sont une catégorie de produits différente des biscottes Melba.
Non. Selon le Voedingscentrum, les biscottes complètes sont composées à 100 % de farine complète ; la mention « multigrains » ne garantit pas cela. Consultez la liste des ingrédients pour connaître la proportion de farine complète.
Vous ne pouvez pas le déduire du nom du produit. Le Voedingscentrum précise qu’il n’est pas obligatoire d’utiliser du sel de boulanger pour fabriquer le pain. Vérifiez si la liste des ingrédients des biscottes que vous achetez mentionne du sel de boulanger ou du sel iodé et, si nécessaire, contactez le fabricant.
Comparez les mêmes valeurs pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous consommez. Pour Van der Meulen Melba Volkoren, Jumbo indique 9,7 g de fibres et 1,9 g de sel pour 100 g, contre 7,5 g de fibres et 1,5 g de sel pour 100 g pour Melba Meergranen. L’importance de ces différences dépend de vos priorités pour cet achat.
Non, ne partez pas du principe que les deux variantes contiennent les mêmes allergènes. Pour Van der Meulen Melba Volkoren, Albert Heijn mentionne notamment l’orge, le seigle, le sésame, le soja et le blé ; les informations sur Melba Meergranen mentionnent également l’avoine. Lisez toujours la déclaration des allergènes sur l’emballage que vous achetez.
