Ne choisissez pas vos biscottes multigraines uniquement pour leurs graines : vérifiez si vous recherchez une base à base de céréales complètes et comparez des produits similaires pour 100 g, notamment leur teneur en fibres, en sel et en sucres. Vérifiez également les allergènes. La quantité de biscottes et la garniture contribuent elles aussi à la composition de votre déjeuner.
Vous souhaitez connaître la teneur en fibres et recherchez peut-être des biscottes dont la base céréalière est clairement indiquée comme complète. La présence de graines sur le devant de l’emballage ne vous renseigne pas sur ce point.
Vous souhaitez comparer la teneur en sel, en sucres et en fibres de biscottes similaires. Les valeurs pour 100 g sont plus utiles que celles par portion lorsque la taille des portions varie.
Avant l’achat, vous souhaitez vérifier si les biscottes contiennent du sésame, des céréales contenant du gluten ou des œufs, et si l’emballage signale la présence éventuelle d’autres allergènes.
Commencez par vérifier si la base céréalière correspond à vos attentes et consultez les informations nutritionnelles. Assurez-vous ensuite que les allergènes et la portion, avec sa garniture, conviennent à votre déjeuner.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Fibres et céréales complètes | Vérifiez que la mention « complet » apparaît clairement, repérez le type de farine utilisé et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si vous souhaitez des biscottes complètes comme base de votre déjeuner, la mention « multigraines » ne suffit pas. Pour environ 36 % des consommateurs, les fibres et une base à base de céréales complètes sont prioritaires. |
| Sel et sucres | Comparez la teneur en sel et en sucres pour 100 g de biscottes similaires ; prenez également en compte les garnitures salées. | Si votre garniture contient aussi du sel, vous souhaitez savoir quelle quantité de sel les biscottes apportent à votre déjeuner. Pour environ 29 % des consommateurs, le sel et les sucres sont donc les critères prioritaires. |
| Allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements concernant la présence possible d’allergènes sur l’emballage. | En cas d’allergie, il est important de vérifier d’abord si les biscottes contiennent du sésame, des céréales contenant du gluten ou des œufs. Les allergènes sont le premier critère à prendre en compte pour environ 21 % des consommateurs. |
| Portion et garniture | Consultez les valeurs nutritionnelles par biscotte et tenez compte du nombre de biscottes que vous mangez ; pour comparer les produits, utilisez les valeurs pour 100 g. | Pour composer votre déjeuner, tenez aussi compte du nombre de biscottes et de leur garniture. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est la composition du repas qui prime. |
La présence de graines ne vous indique pas quelle farine compose la base du produit. Par exemple, la fiche de Bolletje Vezelrijk Beschuit Meerzaden publiée par Jumbo indique de la farine de blé, tandis qu’Albert Heijn mentionne de la farine complète de blé pour ses AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden.
Si vous recherchez spécifiquement des biscottes complètes, vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g.
La teneur en sel varie selon les produits. Jumbo indique 0,52 g de sel pour 100 g pour la biscotte Bolletje citée ; Albert Heijn en indique 0,73 g pour 100 g pour la biscotte AH mentionnée. La garniture contribue elle aussi à la teneur totale en sel de votre déjeuner.
Comparez les teneurs en sel sur la même base de 100 g, puis tenez compte de ce que vous ajoutez sur vos biscottes.
Les variantes Bolletje et AH citées contiennent toutes deux du sésame et des céréales contenant du gluten ; la variante AH contient aussi des œufs. Le nom « multigraines » ne donne pas toutes ces informations.
Au moment de l’achat, lisez l’emballage à jour, y compris les éventuels avertissements concernant la présence possible d’autres allergènes.
La catégorie du produit ne permet pas de savoir quel type de sel a été utilisé.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez le type de sel indiqué dans la liste des ingrédients.
La variante Vezelrijk Beschuit Meerzaden associe plusieurs graines dans des biscottes à déguster au petit-déjeuner ou au déjeuner.
AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden est une option à envisager si vous recherchez explicitement une base à base de céréales complètes.
Jumbo présente notamment des informations sur le produit Bolletje Vezelrijk Beschuit Meerzaden.
Non. Le terme « multigraines » fait référence aux graines, pas nécessairement à la farine utilisée. Pour AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden, Albert Heijn indique de la farine complète de blé ; la fiche de Bolletje Vezelrijk Beschuit Meerzaden publiée par Jumbo indique de la farine de blé. Si vous recherchez un produit complet, vérifiez donc la liste des ingrédients.
Commencez par comparer des produits similaires pour 100 g. Selon les informations publiées par Jumbo, une biscotte Bolletje Vezelrijk Beschuit Meerzaden pèse environ 16 g, tandis qu’Albert Heijn considère qu’une portion d’AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden correspond à 23 g. Pour votre déjeuner, tenez ensuite compte du nombre de biscottes et de leur garniture.
Avant l’achat, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour. Les variantes Bolletje et AH citées contiennent toutes deux du sésame et des céréales contenant du gluten ; la variante AH contient aussi des œufs. Vérifiez également les éventuels avertissements concernant la présence possible d’autres allergènes.
Vérifiez la désignation du sel dans la liste des ingrédients du produit concerné. Ne partez pas du principe que du sel de boulangerie iodé a été utilisé au seul motif qu’il s’agit de biscottes.
