Si vous privilégiez les biscottes complètes pour votre déjeuner à l’université, choisissez une variété portant explicitement la mention « complet » et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Vous cherchez plutôt une biscotte aux différentes graines pour un déjeuner végétal ? Vérifiez la présence éventuelle d’œufs dans les ingrédients. « Multigraines » ne signifie pas automatiquement « complet », et le blé comme le sésame restent des allergènes à prendre en compte.
Si vous cherchez des biscottes complètes pour le déjeuner, ne vous fiez pas uniquement aux graines sur l’emballage. Comparez la mention « complet », la liste des ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Les variétés examinées contiennent des céréales contenant du gluten et du sésame ; certaines contiennent également des œufs. Vérifiez l’emballage des biscottes choisies, en particulier si elles sont proposées sans emballage à la cafétéria.
Vous souhaitez plusieurs sortes de graines et de pépins, mais pas d’œufs ? PLUS indique que les biscottes Bolletje Vezelrijk Meerzaden sont végétaliennes. Au moment de l’achat, vérifiez la mention et les ingrédients de la variété concernée.
Commencez par déterminer si votre priorité est le complet, les allergènes ou un mélange de graines végétal pour votre déjeuner. Comparez ensuite l’emballage des variétés qui répondent à ce critère.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Complet et fibres | Recherchez une mention explicite « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Vérifiez également le type de farine indiqué dans la liste des ingrédients. | Si vous souhaitez des biscottes complètes, ne vous fiez pas uniquement aux graines représentées sur l’emballage ; c’est la priorité d’environ 42 % des consommateurs. |
| Allergènes | Vérifiez sur chaque emballage la présence de céréales contenant du gluten, de sésame et d’œufs. Si les biscottes sont proposées sans emballage, demandez les informations sur les allergènes. | En cas d’allergie, vous devez savoir avant le déjeuner si vous pouvez manger les biscottes choisies ; environ 33 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
| Mélange de graines et choix végétal | Comparez les graines mentionnées et, si vous optez pour une version végétale, vérifiez la présence d’œufs dans les ingrédients. | Pour votre déjeuner, vous recherchez différentes sortes de graines et de pépins, éventuellement sans ingrédients d’origine animale ; c’est le souhait principal d’environ 25 % des consommateurs. |
Une biscotte peut contenir plusieurs sortes de graines sans pour autant porter la mention « 100 % complet ». Si vous recherchez spécifiquement une biscotte complète, vous risquez donc de choisir la mauvaise variété.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage, puis vérifiez également les types de farine et la teneur en fibres pour 100 g.
Même une biscotte aux graines présentée comme végétalienne peut contenir du blé et du sésame. D’autres variétés examinées contiennent aussi des œufs.
Lisez les informations sur les allergènes propres à l’emballage choisi et assurez-vous qu’elles sont disponibles avant l’achat, y compris lorsque les biscottes sont proposées à la cafétéria.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel pour la boulangerie n’est pas obligatoire. La mention « sel » sur l’emballage d’une biscotte ne permet pas, à elle seule, de savoir si du sel iodé pour la boulangerie a été utilisé.
Si vous souhaitez obtenir cette information pour un produit précis, vérifiez l’emballage ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Une marque à comparer si vous souhaitez mettre une variété multigraines en regard d’une biscotte portant explicitement la mention « complet ».
Propose à la fois des biscottes bio complètes aux graines et des biscottes multigraines classiques.
Propose notamment des biscottes d’épeautre aux graines et aux pépins, ainsi qu’une variété gourmande aux graines.
Des biscottes multigraines à comparer si les valeurs nutritionnelles pour 100 g sont votre priorité.
Propose des biscottes artisanales aux céréales de 230 g. « Multicéréales » et « multigraines » ne désignent pas le même type de produit.
Ces deux biscottes sont destinées aux déjeuners pour lesquels la présence de graines compte dans le choix du produit. Vérifiez sur chaque emballage que les ingrédients et les informations nutritionnelles répondent à vos critères concernant le complet, les fibres et les allergènes.
Aucune image disponible
Une option si vous cherchez des biscottes multigraines pour le déjeuner. Avant de les proposer à la cafétéria, vérifiez sur l’emballage la présence d’œufs, de sésame et de céréales contenant du gluten.
Aucune image disponible
Une option si la présence de différentes graines est importante pour votre déjeuner. Pour la variété exacte, vérifiez les mentions « végétalien » et « complet », ainsi que la présence d’allergènes comme le blé et le sésame.
Non, la présence de graines ne permet pas de savoir si la farine utilisée est complète. Jumbo indique explicitement que les biscottes Bolletje Donker Volkoren sont 100 % complètes ; pour une autre variété, vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients.
Vérifiez au minimum si la variété choisie contient des céréales contenant du gluten, du sésame ou des œufs : ces allergènes sont présents dans les biscottes examinées. L’autorité néerlandaise de contrôle des produits alimentaires et de consommation (NVWA) rappelle que les consommateurs doivent pouvoir accéder aux informations sur les allergènes avant l’achat. Veillez donc à ce que ces informations soient disponibles pour la variété proposée.
Non, ne partez pas de ce principe : l’épeautre est une variété de blé. Pour les biscottes d’épeautre aux graines et aux pépins examinées, PLUS indique que la farine d’épeautre est une farine de blé ; vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné.
Après ouverture, conservez les biscottes dans un endroit sec et dans un emballage bien fermé. Les informations produit examinées de Bolletje et de PLUS recommandent également de les conserver à l’abri de la lumière ; suivez les consignes indiquées sur l’emballage acheté.
