Si vous faites attention aux céréales complètes et aux fibres
Vous cherchez une collation croustillante et comparez donc la base de céréales complètes et la teneur en fibres, pas seulement les graines visibles sur l’emballage.
À qui ces critères s’adressent-ils ?
Si les graines et les possibilités de tartinage comptent pour vous
Vous recherchez du sésame ou des graines pour leur goût et leur texture, ou une base croustillante à tartiner. La présence de graines ne suffit pas à savoir si les biscottes sont complètes.
Si vous vérifiez le sel ou les allergènes
Vous comparez les teneurs en sel ou devez vérifier avant l’achat si un produit contient, par exemple, du sésame ou des céréales contenant du gluten.
Que faut-il vérifier au moment de choisir ?
Déterminez d’abord si vous souhaitez des biscottes ou si vous envisagez aussi un cracker. Comparez ensuite sur l’emballage les caractéristiques les plus importantes pour votre collation.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, un produit qui n’est pas entièrement composé de farine complète ne peut pas être qualifié de « complet ». | Si je cherche des biscottes complètes, je ne veux pas me fier aux graines visibles. Pour environ 40 % des consommateurs, le choix des céréales complètes et des fibres est prioritaire. |
| Graines et garniture | Vérifiez quelles graines figurent dans la liste des ingrédients et choisissez une texture qui convient à ce que vous souhaitez tartiner. | Pour une collation, je privilégie surtout le goût des graines et une base croustillante à tartiner. C’est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Sel et allergènes | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez les informations actualisées sur les allergènes, notamment concernant le sésame et les céréales contenant du gluten. | Avant l’achat, je veux savoir si les biscottes correspondent à mes préférences en matière de sel ou si elles contiennent des allergènes que je dois éviter. Ce contrôle est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre les graines visibles et une base de céréales complètes
La présence de sésame ou de graines, ou la mention « multigrains », ne garantit pas que les biscottes sont entièrement composées de farine complète.
Si ce critère est important pour vous, recherchez la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.
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Comparer uniquement les fibres
Selon Van der Meulen, les biscottes Melba complètes contiennent 9,7 g de fibres et 1,9 g de sel pour 100 g. Pour les biscottes Melba multigrains, le fabricant indique 7,5 g de fibres et 1,5 g de sel pour 100 g. Ici, la variante la plus riche en fibres contient donc aussi davantage de sel.
Comparez ces deux valeurs sur l’emballage actuel et tenez également compte de la garniture que vous choisirez.
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Ne vérifier les allergènes qu’après avoir choisi
Dans les produits aux graines, le sésame et les céréales contenant du gluten peuvent notamment être à prendre en compte. Les ingrédients varient d’un produit à l’autre.
En cas d’allergie alimentaire, lisez avant l’achat les ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage actuel.
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Prendre une page présentant une gamme pour une étiquette
Une liste des différentes variantes disponibles ne donne pas nécessairement les ingrédients et les informations nutritionnelles de l’emballage que vous achetez.
Vérifiez l’emballage si la présence d’une graine en particulier, la base complète, le sel ou les allergènes déterminent votre choix.
Quelques marques à découvrir
Melba / Van der Meulen
À considérer si vous souhaitez comparer les variantes au sésame, multigrains et complètes d’un même fabricant.
- Selon Van der Meulen, les biscottes Melba complètes sont fabriquées à partir de pain 100 % complet et agrémentées de graines de sésame.
- La teneur en sel indiquée par le fabricant varie entre les biscottes Melba complètes et multigrains : respectivement 1,9 g et 1,5 g pour 100 g.
Bolletje
À considérer si un cracker aux graines peut aussi convenir à votre collation ; ces produits ne sont pas des biscottes.
- Selon Bolletje, les crackers 45% Zadencrackers contiennent 45 % de graines. Il s’agit d’un cracker différent des Ontbijtcrackers Meerzaden.
- Comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de chaque variante et vérifiez les informations actualisées sur les allergènes.
ALDI
À considérer si vous souhaitez découvrir des biscottes aux céréales complètes, aux graines de courge ou aux graines de tournesol, entre autres.
- ALDI présente ces variantes dans sa sélection de biscottes, pains grillés et crackers.
- Vérifiez les ingrédients, les teneurs en fibres et en sel, ainsi que les allergènes sur l’emballage de la variante choisie.
Les crackers aux graines, une alternative aux biscottes
Ces produits sont des crackers à envisager si vous recherchez une alternative aux biscottes pour une collation croustillante. Si ces critères influencent votre choix, comparez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage.
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TastyBasics Crackers Sunflower Seeds, 8 stuks
Un cracker aux graines de tournesol pour celles et ceux qui recherchent une collation croustillante en milieu de matinée, plutôt que des biscottes.
Le paquet contient 8 pièces ; vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
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Lu Vitalu Multiseed Crackers, 200 g
Envisagez ce cracker si un produit contenant plusieurs sortes de graines convient aussi à votre collation, plutôt que des biscottes.
Contenu : 200 g. Consultez l’étiquette pour connaître les graines et les allergènes mentionnés sur l’emballage choisi.
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Wasa High-Fiber Crackers, 300 g
Si un cracker plutôt que des biscottes vous convient pour votre collation, vous pouvez comparer cette variante Wasa en fonction de sa teneur en fibres et en sel pour 100 g.
Contenu : 300 g. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Questions fréquentes
Les biscottes aux graines sont-elles forcément complètes ?
Non. La présence de graines ne renseigne pas, à elle seule, sur la base de céréales complètes. Recherchez la mention « complet » sur l’emballage : selon le Voedingscentrum, un produit qui n’est pas entièrement composé de farine complète ne peut pas être ainsi qualifié.
Que puis-je manger avec des biscottes aux graines en milieu de matinée ?
Vous pouvez les manger nature ou les utiliser comme base à tartiner, selon la collation que vous souhaitez. Choisissez la garniture en même temps que les biscottes et tenez compte des ingrédients et des informations nutritionnelles des deux produits.
Toutes les biscottes contiennent-elles de l’iode provenant du sel de boulanger ?
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les paquets de biscottes. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie grâce au sel de boulanger ; cela ne précise pas la quantité d’iode contenue dans une variante donnée.
Comment vérifier un produit aux graines en cas d’allergie au sésame ou au gluten ?
Avant l’achat, lisez les informations sur les allergènes et la liste des ingrédients de l’emballage actuel, y compris les éventuels avertissements. Les produits aux graines peuvent contenir du sésame et des céréales contenant du gluten ; vérifiez donc la variante concernée et ne vous fiez pas uniquement à son nom.