Si le bio est indispensable pour vous, choisissez des biscottes aux graines dont vous pouvez vérifier la certification biologique sur l’emballage. Si vous privilégiez surtout le complet, les graines et les fibres, vous pouvez aussi comparer des biscottes classiques aux graines. La présence de graines ne signifie pas automatiquement que les biscottes sont bio : vérifiez également les allergènes, la teneur en sel et, si cela compte pour vous, la mention de sel de boulangerie.
Vous souhaitez vérifier que vos biscottes sont bien biologiques, plutôt que de vous fier à la simple présence de graines. Recherchez le logo bio européen, le code de contrôle et la mention des ingrédients biologiques.
Vous cherchez des biscottes aux graines et souhaitez savoir quelle farine elles contiennent. Comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g, puis tenez compte de la taille des portions.
Vous souhaitez savoir quelles céréales, graines et autres substances allergènes sont présentes dans les biscottes. Si le pain ou les biscottes contribuent aussi à vos apports en iode, vérifiez si la mention de sel de boulangerie figure sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, son utilisation n’est pas obligatoire.
Commencez par déterminer si vous exigez une certification bio vérifiable. Comparez ensuite la composition et les informations nutritionnelles des biscottes qui répondent à ce critère. Si le bio n’est pas indispensable, vous pouvez aussi comparer des biscottes classiques aux graines.
| Point à vérifier | À contrôler sur l’étiquette | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Origine biologique | Vérifiez le logo bio européen, le code de contrôle et les ingrédients indiqués comme biologiques. Skal Biocontrole précise que le logo bio européen est obligatoire sur les produits biologiques préemballés destinés aux consommateurs dans l’UE. | Si vous souhaitez manger bio, vous devez pouvoir vérifier l’origine : un nom qui mentionne des graines ne suffit pas. Pour environ 37 % des consommateurs, la vérification de l’origine biologique est une priorité. |
| Céréales complètes, graines et fibres | Vérifiez le type de farine et les ingrédients à base de graines. Comparez la teneur en fibres pour 100 g, puis regardez la taille des portions. | Vous cherchez des biscottes dont les céréales et les graines correspondent à vos préférences, et souhaitez comparer les teneurs en fibres sur une base identique. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette composition. |
| Allergènes, sel et sel de boulangerie | Lisez la déclaration des allergènes, comparez la teneur en sel pour 100 g et, si vous vous interrogez sur l’iode, vérifiez si le sel de boulangerie est mentionné. | Si vous avez une allergie ou une question concernant le sel ou l’iode, vous souhaitez pouvoir examiner l’emballage avant de choisir. Pour environ 27 % des consommateurs, ce point compte davantage que les autres critères. |
La présence de graines ou de farine complète ne garantit pas, à elle seule, un mode de production biologique.
Pour des biscottes bio préemballées, vérifiez le logo bio européen, le code de contrôle et les ingrédients indiqués sur l’emballage.
Les biscottes aux graines peuvent contenir notamment des céréales contenant du gluten, du sésame ou des œufs. Une certification bio n’y change rien.
Lisez la déclaration des allergènes sur l’emballage que vous achetez, même si vous avez déjà consommé le produit.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. La mention « bio » ne permet donc pas de savoir si les biscottes contiennent du sel iodé.
Si l’utilisation de sel de boulangerie est importante pour votre choix, vérifiez l’emballage ou renseignez-vous auprès du fabricant ou du boulanger.
Une comparaison par portion peut être trompeuse si les portions ne sont pas de la même taille.
Comparez d’abord la teneur en sel et en fibres pour 100 g, puis tenez compte de la taille des portions pour évaluer celle que vous consommez.
Pour ses biscottes complètes multigraines AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden, Albert Heijn mentionne une certification bio, de la farine complète de blé et des graines.
Les biscottes complètes aux graines PLUS Beschuit volkoren met zaden sont une option classique à comparer si vous recherchez une composition à base de farine complète et de graines.
Bolletje présente ses biscottes Vezelrijk Meerzaden Beschuit comme un produit contenant plusieurs sortes de graines.
Les biscottes complètes bio Jumbo Volkoren Beschuit Biologisch sont un exemple de biscottes complètes biologiques sans graines dans la composition présentée.
Vous pouvez évaluer ces biscottes aux graines en fonction du format de leur emballage et, selon vos préférences en matière de bio ou vos questions sur les allergènes, vérifier les ingrédients et les mentions figurant actuellement sur le paquet.
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Pour celles et ceux qui recherchent des biscottes multigraines et souhaitent vérifier la certification bio sur l’emballage.
Format : 184 g. Pensez également à vérifier les ingrédients et les allergènes indiqués actuellement si ces éléments comptent dans votre choix.
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Pour celles et ceux qui recherchent des biscottes aux graines et préfèrent un paquet de 10 pièces.
Vérifiez la certification bio sur l’emballage et, si vous exigez des céréales complètes, le type de farine indiqué dans la liste des ingrédients.
Pour des biscottes bio préemballées, vérifiez le logo bio européen, le code de contrôle et la mention des ingrédients biologiques. Skal Biocontrole précise que le logo bio européen est obligatoire sur les produits biologiques préemballés destinés aux consommateurs dans l’UE.
Non, la présence de graines ou de farine complète ne garantit pas une origine biologique. Si c’est une condition d’achat pour vous, vérifiez les mentions bio sur l’emballage concerné.
Pas sur la seule base de la mention bio : selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Vérifiez si le sel de boulangerie est indiqué sur l’emballage ou demandez au fabricant ou au boulanger.
Lisez toujours la déclaration des allergènes à jour : les variantes présentées ici mentionnent notamment des céréales contenant du gluten, du sésame ou des œufs, mais la composition varie selon les produits. Vérifiez donc l’emballage de la variante que vous choisissez.
Refermez soigneusement l’emballage et suivez les consignes de conservation indiquées sur le paquet. Les informations produit des biscottes présentées recommandent de les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
