Aux familles avec des amateurs de biscottes difficiles
Si certains membres de votre famille préfèrent les biscottes nature et légères, vous pouvez tenir compte de leurs goûts tout en souhaitant avoir aussi des biscottes complètes à la maison.
À qui s’adresse ce choix ?
Aux familles qui souhaitent comparer la teneur en fibres
Si vous achetez régulièrement des biscottes, vous pouvez comparer la dénomination « complet » et la teneur en fibres indiquée pour 100 g. Ces deux informations ne signifient pas exactement la même chose.
Aux familles qui ont des exigences particulières concernant les ingrédients
Si vous recherchez des graines ou devez éviter certains ingrédients, consultez en priorité la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété choisie, plutôt que de vous fier à la mention générale sur la face avant du paquet.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par choisir des biscottes que les membres de votre famille auront envie de manger. Comparez ensuite la mention « complet », les informations nutritionnelles, le format du paquet et les ingrédients des variétés qui vous intéressent.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Goût et préférences | Choisissez entre des biscottes nature et complètes en fonction des goûts de votre famille. Essayez une variété avant d’en acheter plusieurs paquets. | Si une nouvelle variété de biscottes reste dans le placard, je préfère aussi avoir une valeur sûre à la maison. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité aux goûts de chacun. |
| Format du paquet | Vérifiez le nombre de pièces et le poids net : si le poids diffère, le nombre de biscottes ne suffit pas à comparer deux paquets. | Je veux pouvoir estimer le nombre de paquets dont nous avons besoin quand plusieurs membres de la famille mangent des biscottes. Pour environ 29 % des consommateurs, bien gérer les réserves est la première préoccupation. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez que le produit porte la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres sur la même base, de préférence pour 100 g. | Si je souhaite surtout acheter des biscottes complètes, une couleur foncée ne doit pas être mon seul indice. Environ 21 % des consommateurs privilégient ainsi les céréales complètes et les fibres. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de chaque variété, en vous référant aux informations les plus récentes. | Si quelqu’un à la maison doit éviter un ingrédient, je veux savoir ce que contient chaque paquet. Pour environ 14 % des consommateurs, les ingrédients sont le critère le plus important. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre biscottes foncées ou mult céréales et biscottes complètes
La couleur et la présence visible de graines ne suffisent pas à prouver qu’une biscotte est complète. Le Voedingscentrum distingue la mention « complet » des autres indications concernant les produits céréaliers.
Vérifiez la mention « complet » sur le paquet et consultez également la teneur en fibres pour 100 g si vous souhaitez comparer plusieurs variétés.
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Ne regarder que le nombre de paquets
Les paquets peuvent contenir un nombre de pièces et un poids différents. Deux paquets ne complètent donc pas forcément les réserves de votre famille de la même façon.
Avant de constituer une réserve plus importante, comparez le nombre de biscottes et le poids net.
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Oublier les allergènes dans les biscottes complètes ou aux graines
Les variétés complètes et aux graines présentées peuvent notamment contenir du blé, des œufs ou du sésame. La mention « complet » ne garantit pas qu’un produit convient à une personne souffrant d’une allergie correspondante.
À chaque achat, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur le paquet du produit concerné.
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Penser que tous les paquets contiennent du sel de boulangerie iodé
Une règle générale concernant le sel de boulangerie ne vous indique pas quels ingrédients contient une biscotte en particulier.
Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations sur les ingrédients du produit lui-même.
Quelques marques à découvrir
Bolletje
Une marque qui propose des biscottes nature, complètes et complètes foncées, à comparer selon vos préférences.
- Pour les biscottes complètes Bolletje, Albert Heijn indique 11 g de fibres pour 100 g ; pour la variété nature Bakkers présentée, la teneur est de 3,6 g pour 100 g.
- Les variétés nature et complètes examinées contiennent du blé et des œufs, et peuvent contenir du sésame. Vérifiez chaque paquet séparément.
Albert Heijn
Une option de marque distributeur pour celles et ceux qui recherchent des biscottes complètes classiques.
- Pour ses biscottes complètes AH, Albert Heijn indique 9 g de fibres pour 100 g et 13 portions de 11 g.
- Les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent évoluer. Pour décider de votre achat, référez-vous aux informations figurant sur le paquet actuel.
Jumbo
Une marque distributeur qui propose notamment, dans sa gamme de biscottes présentée, des variétés nature, complètes et aux céréales ou aux graines.
- Pour ses biscottes complètes Jumbo, Jumbo indique 7,7 g de fibres pour 100 g.
- Vérifiez les informations propres à la variété choisie : une description générale de la gamme ne s’applique pas à chaque produit.
TastyBasics
Une option à découvrir si vous recherchez des graines ou une composition nutritionnelle particulière.
- La variété aux graines présentée indique 11 g de fibres et 20 g de protéines pour 100 g.
- Les variétés aux graines présentées contiennent plusieurs allergènes à prendre en compte, dont du blé, des œufs et du sésame. Vérifiez la variété que vous choisissez.
Les variétés de biscottes chez Joybuy
Ces produits présentent une variété complète, une variété complète foncée et un produit contenant plusieurs graines. Si certains membres de votre famille préfèrent les biscottes nature, il s’agit d’un choix distinct.
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Biscottes complètes Bolletje – 13 pièces
Pour les membres de votre famille qui souhaitent des biscottes complètes ; le paquet contient 13 pièces.
Albert Heijn indique 11 g de fibres pour 100 g pour cette variété. Vérifiez les informations figurant sur le paquet actuel, notamment celles sur les allergènes.
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Biscottes complètes foncées Bolletje – 10 pièces
Pour celles et ceux qui recherchent une variété complète foncée à l’avoine et aux graines ; le paquet contient 10 pièces.
Vérifiez les allergènes sur le paquet actuel. Avant de comparer la teneur en fibres avec celle d’autres biscottes, vérifiez à quelle quantité elle correspond.
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Biscottes multigraines TastyBasics – 184 g
Un produit aux graines à découvrir si vous envisagez une autre variété que les biscottes nature ou complètes ; le paquet pèse 184 g.
Vérifiez que le type de produit correspond à ce que vous recherchez : la description mentionne également des pains croustillants. Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Foire aux questions
Les biscottes brunes ou mult céréales sont-elles les mêmes que les biscottes complètes ?
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » signifie que le produit est fabriqué à partir de farine complète ; la couleur ou la présence visible de céréales ne la remplace pas. Vérifiez la dénomination du produit et comparez les informations nutritionnelles si la teneur en fibres compte dans votre choix.
Comment conserver le croustillant des biscottes après ouverture ?
Conservez les biscottes au sec, dans un contenant bien fermé. Pour ses biscottes complètes AH, Albert Heijn recommande de les placer dans une boîte hermétique après ouverture. Pour un autre produit, suivez les conseils de conservation indiqués sur son paquet.
Faut-il vérifier les allergènes dans les biscottes complètes et celles aux graines ?
Oui, si une personne de votre foyer souffre d’une allergie ou d’une intolérance concernée. Les variétés présentées peuvent notamment contenir du blé, des œufs ou du sésame. Seules les informations actualisées sur le paquet vous indiquent les allergènes mentionnés pour le produit choisi.
Toutes les biscottes contiennent-elles du sel de boulangerie iodé ?
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les produits. Une règle générale concernant le sel de boulangerie ne confirme pas la composition d’une biscotte en particulier. Si la présence d’iode compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients sur le paquet.