Pour recevoir des invités aux goûts variés
Vous souhaitez proposer avec le café des biscottes nature classiques ainsi qu’une option complète. Albert Heijn et Jumbo proposent différentes variétés de biscottes.
À qui s’adresse ce choix ?
Pour maîtriser la quantité de vermicelles en chocolat
Vous voulez laisser vos invités choisir une touche sucrée, tout en gardant la main sur la quantité servie. Le Centre néerlandais de nutrition signale que les sucres et les acides gras saturés sont des éléments à prendre en compte pour les vermicelles en chocolat.
Pour vérifier la présence d’allergènes
Vous recevez des invités pour qui la composition des deux produits est importante. Les biscottes et les vermicelles en chocolat peuvent contenir différents allergènes. La mention « complet » ou le choix du chocolat noir ne suffit pas, à lui seul, à vous renseigner sur leur présence.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par choisir les variétés de biscottes que vous souhaitez servir, puis décidez combien de saveurs de vermicelles vous allez proposer. Enfin, vérifiez l’étiquette des produits que vous servirez effectivement.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choix de biscottes | Comparez les biscottes nature à une variété clairement indiquée comme complète. Pour cette dernière, lisez également la liste des ingrédients. | Si vos amis n’aiment pas tous les mêmes biscottes, vous pouvez proposer deux options faciles à distinguer. Pour environ 36 % des consommateurs, le choix des biscottes est prioritaire. |
| Variété des saveurs | Vous pouvez, par exemple, proposer deux sortes de vermicelles, au chocolat au lait et au chocolat noir, et vérifier le poids du paquet. | Vous voulez proposer plusieurs saveurs avec les mêmes biscottes, sans ouvrir trop de paquets. Environ 29 % des consommateurs privilégient cette variété. |
| Sucres et portions | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et la portion indiquée. Vous pouvez aussi laisser vos invités se servir eux-mêmes. | Vous souhaitez proposer les vermicelles en chocolat comme garniture sucrée tout en gardant un œil sur la quantité utilisée. C’est le principal critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Allergènes | Pour les biscottes comme pour les vermicelles, consultez la liste actuelle des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuelles mises en garde concernant une contamination croisée. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, vous devez pouvoir vérifier séparément les deux produits. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Penser que les biscottes complètes conviennent à tout le monde
La mention « complet » concerne le type de céréales, pas l’absence d’allergènes. Pour ses biscottes complètes, Albert Heijn indique notamment la présence d’œufs, de blé et de céréales contenant du gluten.
Proposez des biscottes complètes comme option supplémentaire, mais si un invité a une allergie, vérifiez la liste actuelle des ingrédients et les allergènes indiqués sur le paquet concerné.
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Tenir la présence d’iode dans les biscottes pour acquise
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie n’est pas obligatoire dans le pain. Ne partez donc pas du principe, sans vérifier les informations du produit, que les biscottes choisies sont préparées avec du sel iodé.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez l’étiquette des biscottes ou renseignez-vous auprès du fabricant.
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Ne pas tenir compte d’une généreuse couche de vermicelles
La quantité de garniture influe sur la quantité de sucres consommée. Pour une portion de 15 g de vermicelles au chocolat, le Centre néerlandais de nutrition indique une moyenne de 9,4 g de sucres. La valeur peut varier selon le produit choisi.
Comparez les informations nutritionnelles sur l’emballage et présentez les vermicelles de façon à ce que chacun puisse choisir la quantité qu’il souhaite.
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Choisir un grand paquet pour un seul café
Les paquets sont proposés en différents formats. Un grand paquet est surtout pratique si vous pensez réutiliser les vermicelles par la suite.
Choisissez un format adapté à votre consommation prévue et, après ouverture, suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Si un paquet ouvert reste inutilisé, une partie de son contenu risque finalement d’être gaspillée.
Quelques marques à découvrir
Les différences ci-dessous concernent les variantes de produits citées. Au moment de l’achat, vérifiez toujours l’emballage du produit que vous choisissez.
De Ruijter
Une marque qui propose différentes variétés de vermicelles en chocolat, notamment au lait et noirs, pour offrir à vos invités un choix de saveurs.
- La variété au chocolat au lait proposée par Jumbo constitue une option concrète en plus des vermicelles au chocolat noir.
- Pour cette variété au lait, Jumbo indique la présence de lait, de lactose et de soja. Vérifiez les allergènes pour chaque saveur choisie.
Venz
Une marque de vermicelles en chocolat qui propose notamment une variété XXL au lait, si vous souhaitez aussi tenir compte de la taille des grains.
- La variété XXL au lait est proposée avec des grains extra-larges.
- Pour cette variété, Jumbo indique la présence de lait, de lactose et de soja. Des grains plus gros ne dispensent pas de lire l’étiquette.
Albert Heijn huismerk
Une option pour découvrir côte à côte des biscottes nature et complètes, ainsi que différentes sortes de vermicelles en chocolat.
- Albert Heijn indique que les biscottes complètes AH contiennent 9 g de fibres pour 100 g.
- Ces mêmes biscottes contiennent des allergènes indiqués sur l’emballage : œufs, blé et céréales contenant du gluten.
Jumbo huismerk
Une marque distributeur qui propose des biscottes ainsi que des vermicelles en chocolat en différents formats.
- Jumbo propose notamment un paquet de 600 g de vermicelles au chocolat au lait, un format à envisager si vous pensez les utiliser plusieurs fois.
- Les informations nutritionnelles de cette variété au lait indiquent 68 g de sucres pour 100 g. Comparez également les autres informations figurant sur l’emballage choisi.
Kiekeboe (ALDI)
Une option de marque distributeur si vous envisagez d’acheter un grand paquet de vermicelles au chocolat noir.
- ALDI propose un paquet de 600 g de vermicelles au chocolat noir.
- Si vos invités ont des allergies, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel.
Biscottes et vermicelles en chocolat sur Joybuy
Ces produits associent une base de biscottes complètes à deux saveurs de vermicelles en chocolat. Choisissez séparément les biscottes et leur garniture. Si vous souhaitez aussi proposer des biscottes nature, ajoutez-les à votre sélection.
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Biscottes complètes Bolletje, 13 pièces
Une option complète pour les invités qui préfèrent ce type de biscottes. Le paquet contient 13 pièces. Choisissez les vermicelles en chocolat séparément.
Si vos invités ont des allergies, vérifiez la liste actuelle des ingrédients et les allergènes, notamment la mention de céréales contenant du gluten et de sésame.
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Vermicelles au chocolat noir g'woon, 400 g
Une option au chocolat noir à servir avec les biscottes de votre choix. Le paquet contient 400 g. Vérifiez que ce format correspond à la quantité que vous pensez utiliser.
Si vos invités ont des allergies, vérifiez la liste actuelle des ingrédients et la présence éventuelle d’une mise en garde concernant des traces de blé.
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Vermicelles au chocolat au lait Venz, 380 g
Une variété au chocolat au lait à proposer avec des biscottes choisies séparément, en complément des vermicelles au chocolat noir. Le paquet contient 380 g.
Si vos invités ont des allergies, vérifiez sur l’emballage les mentions actuelles concernant le lait, le lactose et le soja.
Foire aux questions
Dois-je proposer des biscottes nature et complètes ?
Non, mais c’est une façon simple de satisfaire différents goûts à l’heure du café. Choisissez des biscottes nature pour ceux qui les préfèrent et ajoutez une variété clairement indiquée comme complète si vos invités l’apprécient.
Puis-je ne pas tenir compte de la portion si je choisis des vermicelles moins sucrés ?
Non. La teneur réduite en sucres concerne un produit précis. Comparez les valeurs nutritionnelles des produits que vous envisagez, pour 100 g et, si elle est indiquée, par portion. Vous pourrez ainsi tenir compte à la fois du produit et de la quantité de vermicelles utilisée.
Dois-je vérifier les allergènes des biscottes et des vermicelles en chocolat ?
Oui. Si un invité doit éviter certains allergènes, vérifiez séparément les deux produits. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que les allergènes à déclaration obligatoire doivent apparaître clairement dans la liste des ingrédients des aliments préemballés. Vérifiez également les éventuelles mises en garde concernant une contamination croisée.
Les biscottes contiennent-elles toujours du sel iodé pour la boulangerie ?
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour toutes les biscottes. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel pour la boulangerie n’est pas obligatoire dans le pain. Consultez donc la liste des ingrédients des biscottes concernées ou demandez au fabricant si cette caractéristique est importante pour votre choix.
Que faire des biscottes et des vermicelles après le café ?
Refermez les paquets ouverts et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de chaque produit. Vous pouvez aussi présenter les biscottes et les vermicelles séparément, afin que vos invités garnissent leurs biscottes au moment de les servir.