Pour celles et ceux qui surveillent leur apport en fibres
Vous recherchez une base de biscottes complètes et souhaitez comparer la teneur en fibres de différents paquets pour 100 g.
À qui s’adressent ces options ?
Pour celles et ceux qui choisissent leur garniture avec soin
Vous considérez le déjeuner dans son ensemble, et pas seulement les biscottes. Le Centre néerlandais de nutrition cite notamment les légumes, les fruits, les œufs et les légumineuses parmi les garnitures qui peuvent s’inscrire dans la « Roue des cinq groupes alimentaires ».
Pour les personnes qui doivent vérifier les ingrédients
Vous prêtez attention à certains ingrédients comme le blé, les œufs ou le sésame. La liste varie selon les biscottes : il est donc important de consulter l’emballage actuel pour faire votre choix.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre déjeuner : la base de biscottes, la garniture, les ingrédients ou la disponibilité.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur les emballages que vous envisagez d’acheter. | Si vous recherchez une base complète pour votre déjeuner, comparez la composition plutôt que de vous fier à la couleur ou à la présence de graines. Pour environ 33 % des consommateurs, les céréales complètes et les fibres sont prioritaires. |
| Biscottes et garniture | Choisissez aussi votre garniture avec soin : le Centre néerlandais de nutrition recommande par exemple les légumes et le houmous peu salé. | Si la garniture occupe une place importante dans votre déjeuner, ne vous limitez pas aux biscottes. Pour environ 33 % des consommateurs, la composition de l’ensemble du déjeuner est le critère principal. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes, surtout pour les versions contenant plusieurs céréales ou graines. | Si vous devez éviter certains ingrédients, vérifiez bien la composition de la version choisie. Pour environ 17 % des consommateurs, cette vérification est le critère de choix le plus important. |
| Disponibilité et contenu du paquet | Au moment de commander, vérifiez la disponibilité et le nombre de biscottes par paquet. | Si vos biscottes habituelles ne sont pas disponibles, vous souhaitez pouvoir choisir une alternative à la composition adaptée. Pour environ 17 % des consommateurs, la disponibilité est le critère décisif. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Penser que les biscottes complètes suffisent à composer tout le déjeuner
Une base complète ne vous dit pas ce que la garniture apporte à votre déjeuner.
Choisissez vos biscottes et votre garniture comme un tout. Pour trouver une garniture adaptée à vos envies, consultez également les options recommandées par le Centre néerlandais de nutrition dans sa « Roue des cinq groupes alimentaires ».
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Choisir une version aux graines sans lire l’étiquette
Les biscottes contenant plusieurs céréales ou graines peuvent comporter des ingrédients et des allergènes différents de ceux d’une version complète classique.
Vérifiez la liste des ingrédients et des allergènes à chaque achat, même si vous avez déjà acheté des biscottes de la même marque.
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Déduire la teneur en iode de la mention concernant le sel de boulangerie
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise dans quelles conditions des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne renseigne pas sur la teneur en iode d’un paquet de biscottes en particulier.
Vérifiez les informations propres au produit ou contactez le fabricant si le type de sel utilisé est important pour votre choix.
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Partir du principe que votre variété habituelle est disponible
La disponibilité d’un emballage en particulier peut évoluer.
Au moment de commander, vérifiez la disponibilité actuelle et, si vous choisissez une alternative, contrôlez à nouveau les ingrédients et le contenu du paquet.
Comparatif des marques
Bolletje
Bolletje propose des biscottes complètes ainsi qu’une version paysanne aux céréales et aux graines, que vous pouvez comparer.
- Albert Heijn indique 11 g de fibres pour 100 g pour les biscottes complètes Bolletje et 10 g pour 100 g pour les biscottes paysannes complètes riches en fibres Bolletje.
- La version paysanne examinée contient notamment de l’avoine, de l’orge et du sésame : vérifiez les allergènes sur chaque emballage.
Albert Heijn
AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden est une marque de distributeur destinée aux personnes qui recherchent précisément des biscottes complètes bio aux graines.
- Albert Heijn indique que cette version est certifiée biologique et contient 11 g de fibres pour 100 g.
- Cette version contient notamment des œufs, du sésame et des céréales contenant du gluten. La certification bio ne dispense pas de vérifier les ingrédients et les allergènes.
Jumbo
Jumbo propose des biscottes complètes classiques ainsi que d’autres variétés.
- Jumbo indique que les biscottes complètes Jumbo examinées contiennent 7,7 g de fibres pour 100 g.
- Cette version contient notamment du blé, de l’orge et des œufs. Consultez l’emballage actuel si ces ingrédients comptent dans votre choix.
Des biscottes adaptées à vos envies pour le déjeuner
Ces versions complètes constituent une base de biscottes pour le déjeuner : un paquet classique de 13 pièces et une version foncée de 10 pièces. Avant de choisir, comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients indiqués sur l’emballage.
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Biscottes complètes Bolletje, 13 pièces
Des biscottes complètes classiques à envisager comme base de votre déjeuner si vous souhaitez choisir séparément les biscottes et la garniture.
Le paquet contient 13 pièces. Vérifiez les valeurs nutritionnelles et les allergènes sur l’étiquette actuelle : pour cette version, le blé, le gluten et les œufs sont à prendre en compte, et elle peut contenir du sésame.
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Biscottes complètes foncées Bolletje, 10 pièces
Une version complète foncée à envisager si vous recherchez des biscottes aux céréales et aux graines.
Le paquet contient 10 pièces. Lors de la vérification des ingrédients, prêtez une attention particulière au blé, à l’avoine, à l’orge et au sésame, et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g indiquées sur l’étiquette.
Questions fréquentes
Les biscottes complètes suffisent-elles à elles seules pour composer le déjeuner que je souhaite ?
Non, la garniture compte aussi. Le Centre néerlandais de nutrition cite notamment les légumes, les fruits, les œufs et les légumineuses parmi les garnitures qui peuvent s’inscrire dans la « Roue des cinq groupes alimentaires ». Comparez également les informations nutritionnelles propres à chaque variété de biscottes.
Quels allergènes faut-il vérifier dans les biscottes complètes ?
Vérifiez l’étiquette actuelle de la variété que vous achetez. Parmi les produits présentés ici, certains contiennent notamment du blé, des œufs, du sésame, de l’avoine et de l’orge. Les ingrédients varient d’un produit à l’autre.
La réglementation néerlandaise sur le sel de boulangerie signifie-t-elle que chaque paquet de biscottes contient de l’iode ?
Non, cette réglementation ne permet pas de le conclure. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain, les substituts du pain et les autres produits de boulangerie que s’ils proviennent de l’ajout de sel de boulangerie contenant au maximum 65 mg d’iode par kg de sel. Cela ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un paquet de biscottes donné : consultez les informations propres au produit si ce point compte dans votre choix.
Puis-je choisir des biscottes bio aux graines si j’évite le gluten ou le sésame ?
Pas en vous fiant uniquement au label bio. Pour les biscottes AH Biologisch Volkoren beschuit meerzaden, Albert Heijn indique la présence de céréales contenant du gluten et de sésame. Consultez donc la liste actuelle des allergènes du produit que vous envisagez d’acheter.