Pour celles et ceux qui privilégient les fibres
Vous souhaitez servir une douceur avec le café, mais vous choisissez d’abord les biscottes en fonction de leur teneur en fibres et de leurs ingrédients.
À qui s’adresse ce choix ?
Pour celles et ceux qui prêtent attention à la texture
Pour accompagner le café, vous cherchez une biscotte plus grande aux flocons d’avoine et aux graines, ou plutôt une base plus petite et nature pour les vermicelles en chocolat.
Pour celles et ceux qui vérifient la garniture et les allergènes
Vous souhaitez pouvoir doser les vermicelles en chocolat et vérifier les allergènes présents dans les biscottes comme dans la garniture pour vos invités.
Quels critères prendre en compte ?
Comparez les biscottes pour une même quantité de produit, puis vérifiez le poids de chaque pièce et évaluez séparément les vermicelles en chocolat.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Fibres et base complète | Comparez la teneur en fibres pour 100 g. Consultez également les types de farine indiqués dans la liste des ingrédients. | Si je souhaite choisir une base riche en fibres pour mes invités, je ne m’arrête pas à la mention « complet » en face avant. C’est la priorité d’environ 50 % des consommateurs. |
| Format et texture | Vérifiez le poids de chaque biscotte et si la variété contient de l’avoine, du son ou des graines. | Avec le café, je veux pouvoir choisir entre une petite biscotte et une plus grande variété aux graines. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette expérience de dégustation. |
| Vermicelles en chocolat et allergènes | Vérifiez la teneur en sucres par portion de vermicelles en chocolat et contrôlez les allergènes sur les deux emballages. | Si je sers des vermicelles en chocolat à mes amis, je veux pouvoir doser les portions et savoir quels ingrédients ils doivent éviter. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
Les erreurs fréquentes
-
Considérer la biscotte comme le reflet de l’ensemble
La teneur en fibres de la biscotte ne change rien à la composition des vermicelles en chocolat. Le Voedingscentrum attire notamment l’attention sur la teneur en sucres et en graisses saturées des vermicelles en chocolat.
Choisissez les biscottes et déterminez séparément la quantité de vermicelles en chocolat. Pour la garniture, reportez-vous aux informations nutritionnelles par portion.
-
Se fier uniquement à la mention « complet » ou à la couleur foncée
La couleur foncée d’une biscotte ne permet pas de savoir quels types de farine elle contient. Pour les biscottes, le Voedingscentrum et le Consumentenbond donnent par ailleurs des explications différentes sur ce que garantit la mention « complet ».
La proportion de farine complète par rapport à la farine blanche est importante pour votre choix ? Consultez alors la liste des ingrédients sur l’emballage concerné.
-
Servir une biscotte aux graines sans vérifier les allergènes
La variété foncée Bolletje présentée ici mentionne notamment le blé, l’avoine, l’orge et le sésame. D’autres allergènes peuvent être présents dans une autre biscotte ou dans des vermicelles au chocolat.
Demandez à vos invités quels ingrédients ils doivent éviter et vérifiez les deux emballages avant de servir.
Comparatif des marques
Bolletje
Pour ce choix, deux références sont à considérer : une biscotte complète classique vendue par 13 et une variété foncée plus grande aux flocons d’avoine et aux graines.
- D’après les informations produit de Jumbo, la variété classique contient 11 g de fibres pour 100 g et la variété foncée, 10 g pour 100 g.
- Vérifiez séparément les allergènes de chaque variété : le blé et l’œuf sont à prendre en compte pour la biscotte classique ; la variété foncée contient également, entre autres, de l’avoine, de l’orge et du sésame.
Jumbo
La biscotte complète Jumbo est une référence de marque de distributeur vendue par 13.
- Les informations produit de Jumbo indiquent 7,7 g de fibres pour 100 g.
- Vérifiez sa disponibilité juste avant vos courses : elle peut varier.
Goud Gebakken (ALDI)
ALDI Nederland présente cette biscotte complète en paquet de 13.
- Une option à comparer en magasin avec d’autres biscottes complètes.
- Avant de la comparer à une autre variété, vérifiez les fibres, les types de farine et les allergènes sur l’emballage.
Venz
Les vermicelles au chocolat noir Venz Puur sont une garniture pour les biscottes, et non des biscottes complètes.
- D’après les informations produit de Jumbo, une portion de 20 g de cette variété contient 13 g de sucres et 2 g de graisses saturées. Vous pouvez ainsi évaluer la quantité que vous utilisez.
- Cette variété contient du lait et du soja, deux allergènes à prendre en compte. Vérifiez l’emballage avant de la servir à vos invités.
De Ruijter
Les vermicelles au chocolat noir présentés ici sont une garniture à part entière, pour servir des biscottes avec des vermicelles en chocolat.
- Les informations produit mentionnent notamment des ingrédients à base de cacao dans cette variété.
- Elles mentionnent également des ingrédients issus du lait et du soja. Vérifiez les allergènes sur l’emballage en cours.
Biscottes complètes pour accompagner le café sur Joybuy
Ces biscottes vous proposent deux bases complètes différentes pour accompagner votre pause-café : une variété foncée aux flocons d’avoine et aux graines, et une variété classique vendue par 13. Choisissez les vermicelles en chocolat séparément et vérifiez les emballages si vous devez tenir compte d’allergènes.
Image indisponible
Biscottes complètes foncées Bolletje, 10 pièces
Une option à choisir si vous souhaitez servir avec le café une biscotte plus grande aux flocons d’avoine et aux graines.
Les informations produit indiquent 10 g de fibres pour 100 g. Pour vos invités, vérifiez sur l’emballage en cours la présence notamment de blé, d’avoine, d’orge et de sésame.
Image indisponible
Biscottes complètes Bolletje, 13 pièces
Une biscotte complète classique qui constitue une base simple si vous souhaitez doser vous-même les vermicelles en chocolat.
Comparez la teneur en fibres à partir des informations nutritionnelles de l’emballage en cours. Vérifiez également la présence de blé, d’œuf et, le cas échéant, de sésame si ces allergènes concernent vos invités.
Foire aux questions
Que signifie la mention « complet » pour des biscottes avec des vermicelles en chocolat ?
Cette mention concerne les biscottes, et non les vermicelles en chocolat ni l’ensemble. Le Voedingscentrum et le Consumentenbond donnent des explications différentes sur ce que garantit précisément la mention « complet » pour les biscottes. Consultez donc la liste des ingrédients si vous souhaitez savoir si elles contiennent aussi de la farine blanche en plus de la farine complète.
Quelles informations nutritionnelles comparer pour les biscottes et les vermicelles en chocolat ?
Comparez la teneur en fibres des biscottes pour 100 g et tenez également compte du poids par biscotte si vous préparez des portions. Évaluez séparément les sucres et les graisses saturées des vermicelles en chocolat, en fonction de la quantité que vous souhaitez utiliser.
Quels allergènes vérifier pour mes invités ?
Vérifiez l’emballage en cours des biscottes choisies et des vermicelles en chocolat. Parmi les allergènes à prendre en compte pour les biscottes présentées ici figurent notamment le blé et l’œuf, ou le blé, l’avoine, l’orge et le sésame. Les vermicelles au chocolat noir Venz présentés ici contiennent du lait et du soja. Ne partez pas du principe qu’une autre variété a la même composition.
Les biscottes complètes contiennent-elles toujours de l’iode provenant du sel de boulanger ?
Non, la simple mention « sel » sur une étiquette ne permet pas de le savoir. Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Consultez les informations propres au produit ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé pour les biscottes.