À qui s’adresse ce choix ?

Les équipes qui choisissent la base du déjeuner

Pour les équipes qui décident de ce qui est servi régulièrement. Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain complet et le pain bis comme options pour le déjeuner en crèche.

Les équipes qui appliquent des règles concernant les allergènes

Pour les équipes qui doivent vérifier qu’un emballage donné est compatible avec les allergies connues et les règles de leur crèche. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes doivent être indiqués sur les étiquettes.

Les équipes qui proposent parfois des vermicelles en chocolat

Pour les équipes qui souhaitent proposer une garniture sucrée de temps en temps, sans faire des vermicelles en chocolat une option habituelle. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de consommer les garnitures sucrées avec modération.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par définir la base du déjeuner habituel. Vérifiez ensuite que chaque emballage de pain et de vermicelles en chocolat respecte les règles concernant les allergènes et le règlement alimentaire de la crèche.

Point à vérifier Vérification à l’achat Pour qui est-ce important ?
Base du déjeuner habituel Vérifiez si le pain est complet ou bis. Pour savoir s’il a été préparé avec du sel iodé pour la boulangerie, consultez l’étiquette ou demandez au boulanger. Pour un déjeuner servi régulièrement, je veux choisir un pain qui convient comme base selon le Centre néerlandais de nutrition ; pour environ 50 % des consommateurs, le choix du pain est prioritaire.
Allergènes et règles de la crèche Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit acheté et vérifiez que la variété choisie respecte les règles en vigueur pour le groupe. Lorsqu’un enfant a une allergie connue, je veux savoir, avant de servir le produit, quels ingrédients et allergènes figurent sur cet emballage précis. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important.
Moment gourmand Vérifiez si les vermicelles en chocolat sont autorisés par le règlement alimentaire et quelle portion est prévue pour ce moment gourmand. Je veux proposer des vermicelles en chocolat de temps en temps sans en faire une garniture habituelle ; environ 17 % des consommateurs placent cette variété occasionnelle en tête de leurs priorités.

Les erreurs courantes au moment du déjeuner à la crèche

  • Faire des vermicelles en chocolat une garniture habituelle

    Le Centre néerlandais de nutrition classe les garnitures sucrées en dehors de la Roue des cinq. Les vermicelles en chocolat ne remplacent pas le pain complet ou le pain bis comme base habituelle du déjeuner.

    Choisissez d’abord les pains et garnitures habituels du groupe, puis vérifiez si un moment occasionnel avec des vermicelles en chocolat est compatible avec le règlement alimentaire.

  • Supposer que toutes les variétés de vermicelles en chocolat ont les mêmes allergènes

    D’après les informations produit de Jumbo, De Ruijter Mix Puur en Vanille 390 g contient notamment du lait, du blé et du soja parmi ses allergènes. Les indications pour Venz Puur Chocolade Hagelslag 400 g sont différentes : elles mentionnent du lait et du soja, et précisent que le produit peut contenir du lactose.

    Vérifiez l’emballage du produit acheté dans sa variété exacte et consignez cette variété conformément aux règles de la crèche.

  • Se fier à la photo du produit plutôt qu’à son emballage

    Pour un enfant présentant une allergie pertinente, l’évaluation doit porter sur les ingrédients et les allergènes du produit choisi, et pas seulement sur son nom ou sa photo. Chez Lidl, il est important de vérifier l’emballage physique.

    Lisez l’étiquette avant de servir le produit au groupe.

  • Considérer « medium sliced » comme une description complète du produit

    Une indication sur l’épaisseur des tranches ne précise pas si vous choisissez des biscottes ou du pain, si le pain est complet, ni quels allergènes sont mentionnés sur l’emballage.

    Lors de vos achats, indiquez séparément le type de produit, la portion souhaitée et les allergènes à prendre en compte pour le groupe.

Quelques marques de vermicelles en chocolat à titre de référence

Comparez les variétés en vous référant à leur emballage : les ingrédients et les allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre.

De Ruijter

Jumbo présente De Ruijter Hagelslag Mix Puur en Vanille dans un emballage de 390 g.

  • Pour ce mélange, Jumbo indique la présence de lait, de céréales contenant du gluten, de soja et de blé parmi les allergènes.
  • Ne vous fiez pas aux allergènes indiqués pour ce mélange pour évaluer les autres variétés De Ruijter.

Venz

La variété Venz Puur Chocolade Hagelslag étudiée est vendue dans un emballage de 400 g.

  • Pour cette variété au chocolat noir, Jumbo indique la présence de lait et de soja ; le produit peut contenir du lactose.
  • Même pour cette variété, vérifiez l’étiquette à jour avant de la choisir pour un groupe.

Jumbo

La variété de marque propre Jumbo Chocolade Hagelslag Puur est vendue dans un emballage de 380 g.

  • Pour cet article, Jumbo indique qu’il peut contenir du lait.
  • Vérifiez si cette présence éventuelle de lait est compatible avec les règles concernant les enfants concernés.

Lidl

Lidl propose notamment des vermicelles au chocolat au lait dans ses magasins.

  • L’emballage physique permet de vérifier la variété choisie directement en magasin.
  • Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles avant de servir le produit à la crèche.

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Questions fréquentes

Les vermicelles en chocolat conviennent-ils comme garniture quotidienne habituelle à la crèche ?

Ne faites pas des vermicelles en chocolat la garniture habituelle du déjeuner à la crèche. Le Centre néerlandais de nutrition classe les garnitures sucrées en dehors de la Roue des cinq et recommande le pain complet et le pain bis comme base du déjeuner. Vérifiez si un moment gourmand occasionnel avec des vermicelles en chocolat est compatible avec le règlement alimentaire de la crèche.

Faut-il vérifier la présence de gluten dans les vermicelles en chocolat ?

Oui. Vérifiez sur chaque emballage quels ingrédients sont des céréales contenant du gluten et assurez-vous que l’étiquette respecte les règles applicables à l’enfant concerné. Le produit De Ruijter Mix Puur en Vanille 390 g décrit par Jumbo mentionne du blé ; ne généralisez pas ces informations à toutes les variétés de vermicelles en chocolat.

Pourquoi demander si le pain est préparé avec du sel iodé pour la boulangerie ?

Cette question est utile si vous souhaitez savoir si le pain a été préparé avec du sel auquel de l’iode a été ajouté. Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain préparé avec du sel iodé pour la boulangerie constitue une source importante d’iode aux Pays-Bas. Consultez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour ce pain.