Pour le déjeuner à la cantine, choisissez des biscottes aux graines si vous recherchez des graines et une teneur en fibres indiquée. Optez pour des biscottes nature si les graines ne sont pas indispensables, mais comparez les informations nutritionnelles dans les deux cas. Vérifiez séparément les allergènes des biscottes et des vermicelles en chocolat. Ces derniers sont un choix de gourmandise, pas un substitut au reste du déjeuner.
Pour un déjeuner à la cantine d’entreprise composé de biscottes et de vermicelles en chocolat, le choix peut dépendre des biscottes, de la garniture ou des informations disponibles sur l’ensemble de la portion.
Les salariés qui souhaitent des biscottes aux graines et comparent la teneur en fibres indiquée pour chaque produit. La liste des ingrédients leur permet de savoir quelles céréales et quelles graines contient la variante choisie.
Les consommateurs et les responsables de cantine qui ont besoin de connaître séparément les ingrédients des biscottes, de la matière à tartiner et des vermicelles en chocolat, surtout si le déjeuner est servi sans emballage.
Les salariés qui choisissent les vermicelles en chocolat pour leur goût et souhaitent également connaître les autres options proposées à la cantine. La portion et les informations nutritionnelles de la garniture entrent aussi en compte dans leur choix.
Commencez par comparer les biscottes en fonction des graines, des fibres et des ingrédients. Examinez ensuite les vermicelles en chocolat et, si la cantine prépare les portions sans emballage, les informations sur les allergènes de l’ensemble.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et fibres | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez les graines et les céréales présentes dans les biscottes. | Si je souhaite des graines dans mes biscottes, je veux aussi pouvoir connaître la teneur en fibres indiquée pour la variante choisie. Environ 42 % des consommateurs privilégient cette association de texture et d’informations sur les fibres. |
| Allergènes | Vérifiez les informations à jour pour les biscottes, l’éventuelle matière à tartiner et les vermicelles en chocolat. Si la portion est préparée sans emballage, renseignez-vous sur les allergènes de l’ensemble. | Lorsque ma portion est préparée à la cantine sans emballage, je veux connaître les ingrédients avant de faire mon choix. Pour environ 33 % des consommateurs, la clarté des informations sur les allergènes est une priorité. |
| Vermicelles en chocolat et offre de déjeuner | Vérifiez la teneur en sucres pour 100 g et les informations sur la portion de garniture, ainsi que les autres options proposées au déjeuner. | Je choisis les vermicelles en chocolat pour leur goût, mais je ne veux pas que cette garniture détermine tout mon déjeuner. C’est une considération essentielle pour environ 25 % des consommateurs. |
Les informations produit de Jumbo indiquent que les biscottes Bolletje Vezelrijk Beschuit Meerzaden contiennent 10 g de fibres pour 100 g. Albert Heijn indique, pour ses biscottes AH Meerzadenbeschuit, 7 g de fibres alimentaires pour 100 g et plus de 16 % de graines et de pépins. Ces données concernent uniquement les produits cités : la mention « aux graines » ne permet pas, à elle seule, de connaître la teneur en fibres d’autres biscottes.
Les vermicelles en chocolat noir diffèrent également d’un produit à l’autre. Selon les informations produit d’Albert Heijn, De Ruijter Specials Intens Puur contient 43 g de sucres pour 100 g, contre 65 g pour Venz Puur. Comparez donc les informations nutritionnelles de la variante réellement utilisée à la cantine, plutôt que de vous fier uniquement au pourcentage de cacao ou à la mention « noir ».
Les biscottes aux graines examinées de Bolletje et d’Albert Heijn ont des teneurs en fibres et des ingrédients différents. Les informations produit de Jumbo et d’Albert Heijn indiquent du blé et du sésame pour les deux produits. La variante d’Albert Heijn contient également des œufs.
Consultez, pour chaque emballage, la liste des ingrédients, les allergènes et la teneur en fibres pour 100 g. Vérifiez séparément une mention telle que « complet » au lieu de la déduire de la mention « aux graines ».
Les informations produit d’Albert Heijn indiquent que De Ruijter Specials Intens Puur contient au minimum 52 % de cacao et 43 g de sucres pour 100 g. Pour Venz Puur, ces valeurs sont respectivement de 32 % et de 65 g de sucres pour 100 g. Les deux produits examinés mentionnent le lait et le soja parmi les allergènes.
Avant de choisir une garniture pour la cantine, vérifiez la teneur en cacao, les sucres, les informations sur la portion et les allergènes sur l’emballage de la variante concernée.
Lorsque la cantine prépare elle-même les biscottes, les informations doivent aussi couvrir la matière à tartiner et la garniture utilisées. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les consommateurs doivent être informés des allergènes présents avant l’achat d’aliments non emballés.
Tenez à jour les informations sur les allergènes de chaque ingrédient utilisé et indiquez clairement aux clients de la cantine où les consulter avant de faire leur choix.
Ces marques peuvent vous aider à comparer les biscottes et les vermicelles en chocolat. Les informations mentionnées concernent les variantes décrites et non l’ensemble des produits d’une marque.
Une marque de biscottes qui propose notamment une variante aux graines, pour comparer les ingrédients et la teneur en fibres de cette base de déjeuner.
Une marque de distributeur qui propose notamment les biscottes AH Meerzadenbeschuit, une base possible pour un déjeuner à la cantine.
Une enseigne de supermarchés qui fournit des informations sur différentes sortes de biscottes, dont une variante aux graines de Bolletje.
Une marque de vermicelles en chocolat qui propose notamment une version au chocolat noir et des emballages contenant des portions individuelles.
Une marque de vermicelles en chocolat qui propose notamment une variante noire pour celles et ceux qui recherchent une garniture à saupoudrer.
Cette sélection comprend des biscottes aux graines comme base pour un déjeuner à la cantine, avec des vermicelles en chocolat en option. Lorsque vous composez la portion, vérifiez séparément les biscottes et la garniture choisie.
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Des biscottes aux graines pour celles et ceux qui recherchent une base enrichie en graines. Le nom du produit indique un paquet de 10 pièces. Avant de les servir à la cantine, vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage à jour.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, le vendeur doit informer les clients des allergènes présents avant l’achat d’aliments non emballés. L’information peut être communiquée oralement ou par écrit. Les clients doivent savoir comment obtenir les informations sur les biscottes, la matière à tartiner et les vermicelles en chocolat utilisés.
Non. La mention « aux graines » ne permet pas de savoir si un produit convient aux personnes qui évitent le gluten ou le sésame. Les variantes aux graines décrites par Jumbo et Albert Heijn contiennent du blé et du sésame. Avant de les consommer, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du produit concerné.
Non, il est impossible de le déduire du type de produit. Le Centre néerlandais de nutrition explique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie enrichi en iode. Pour une biscotte en particulier, consultez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage à jour de chaque produit. Pour les biscottes Bolletje aux graines examinées, Jumbo recommande de les conserver à l’abri de la lumière, au sec et dans un emballage fermé après ouverture. Pour les variantes De Ruijter et Venz décrites par Albert Heijn, il est indiqué de les conserver dans un endroit frais et sec. Pensez également à respecter les dates de conservation indiquées sur les emballages utilisés.
